Soy foods made from whole soybeans

Soy foods made from whole soybeans or isolated and purified soy proteins all contain relatively high concentrations of isoflavones, primarily in the form of various β-glycoside conjugates (Coward et al. 1993, Murphy 1982). A plethora of soy isoflavone extracts and supplements are now commercially available; however, little is known concerning their metabolism and effects. Much is known about the general metabolism of isoflavones in animals and humans, but only limited information exists on pharmacokinetics (King and Bursill 1998). When ingested, these conjugated isoflavones undergo hydrolysis by β-glucosidases in the jejunum, releasing the principal bioactive aglycones, daidzein and genistein. Further metabolism takes place in the distal intestine with the formation of specific metabolites (Joanneau et al. 1995). Although the latter enzymes are deficient in early life, there is adequate β-glucosidase activity to make isoflavones bioavailable to infants consuming soy formulas (Setchell et al. 1997). The aglycones and any bacterial metabolites are absorbed from the intestinal tract and conjugated mainly to glucuronic acid; then they undergo enterohepatic recycling. Intestinal metabolism is essential for their subsequent absorption and bioavailability (Setchell et al. 1984) because there is no evidence to support absorption of the conjugated forms of isoflavones. Furthermore, it is the aglycones that show an affinity for estrogen receptors and have other nonhormonal effects on the cell machinery.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองทั้งหมด หรือแยกต่างหาก และโปรตีนถั่วเหลืองบริสุทธิ์ทั้งหมดประกอบด้วยความเข้มข้นค่อนข้างสูงของ isoflavones หลักในแบบฟอร์มต่าง ๆ conjugates β-glycoside (al. et ขลาด 1993 เมอร์ฟี่ 1982) ของถั่วเหลือง isoflavone สารสกัด และอาหารเสริมก็ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม น้อยมีชื่อเสียงเกี่ยวกับการเผาผลาญและผล มากเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับเมแทบอลิซึมทั่วไปของ isoflavones ในสัตว์และมนุษย์ แต่เฉพาะข้อมูลที่จำกัดอยู่ในเภสัชจลนศาสตร์ (คิงและ Bursill ปี 1998) เมื่อกิน isoflavones นี้กลวงรับไฮโตรไลซ์ โดยβ-glucosidases ใน jejunum ปล่อย aglycones หลักกรรมการก daidzein และ genistein เผาผลาญที่เพิ่มเติมขึ้นในลำไส้กระดูกกับการก่อตัวของ metabolites เฉพาะ (Joanneau et al. 1995) แม้ว่าเอนไซม์หลังขาดสารในช่วงชีวิต มีกิจกรรมเพียงพอβ-glucosidase isoflavones bioavailable ให้ทารกใช้สูตรถั่วเหลือง (Setchell et al. 1997) Aglycones metabolites มีแบคทีเรียดูดซึมจากทางเดินลำไส้ และกลวงไปยังกรด glucuronic แล้ว พวกเขาผ่าน enterohepatic รีไซเคิล เมแทบอลิซึมของลำไส้เป็นสิ่งสำคัญต่อการดูดซึมและชีวปริมาณออกฤทธิ์ (Setchell et al. 1984) เนื่องจากไม่มีหลักฐานสนับสนุนดูดซึมแบบกลวงของ isoflavones นอกจากนี้ aglycones ที่แสดงความสัมพันธ์การสำหรับฮอร์โมนหญิง receptors และมีผลอื่น ๆ nonhormonal เครื่องจักรเซลล์ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารจากถั่วเหลืองที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งหมดหรือโดดเดี่ยวและบริสุทธิ์โปรตีนถั่วเหลืองทั้งหมดมีความเข้มข้นค่อนข้างสูงของคุณสมบัติคล้ายส่วนใหญ่ในรูปแบบของ conjugates β-glycoside ต่างๆ (ขี้ขลาด et al. ปี 1993 เมอร์ฟี่ 1982) มากมายเหลือเฟือของสารสกัดจากถั่วเหลือง isoflavone และอาหารเสริมที่มีตอนนี้ในเชิงพาณิชย์; แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารและผลกระทบของพวกเขา เป็นที่รู้จักกันมากเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารทั่วไปของคุณสมบัติคล้ายในสัตว์และมนุษย์ แต่ข้อมูลที่ จำกัด อยู่ในเภสัชจลนศาสตร์ (พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและ Bursill 1998) เมื่อติดเครื่องคุณสมบัติคล้ายผันเหล่านี้ได้รับการย่อยสลายโดยβ glucosidases ในลำไส้เล็กส่วนกลางปล่อยหลัก aglycones ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ daidzein และ genistein การเผาผลาญต่อไปจะเกิดขึ้นในลำไส้ส่วนปลายที่มีการก่อตัวของสารที่เฉพาะเจาะจง (Joanneau et al. 1995) แม้ว่าเอนไซม์หลังมีความบกพร่องในชีวิตในวัยเด็กมีกิจกรรมβ-glucosidase เพียงพอที่จะทำให้คุณสมบัติคล้าย bioavailable กับทารกบริโภคสูตรถั่วเหลือง (Setchell et al. 1997) aglycones แบคทีเรียและสารใด ๆ ที่ดูดซึมจากทางเดินอาหารและส่วนใหญ่จะผัน glucuronic acid; จากนั้นพวกเขาได้รับการรีไซเคิล enterohepatic การเผาผลาญอาหารในลำไส้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมต่อไปของพวกเขาและการดูดซึม (Setchell et al. 1984) เนื่องจากมีหลักฐานที่จะสนับสนุนการดูดซึมของรูปแบบคอนจูเกตของคุณสมบัติคล้ายไม่มี นอกจากนี้ยังเป็น aglycones ที่แสดงความใกล้ชิดกับตัวรับสโตรเจนและมีผลกระทบ nonhormonal อื่น ๆ ในเครื่องจักรเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด หรือแยกบริสุทธิ์โปรตีนถั่วเหลืองทั้งหมดมีความเข้มข้นค่อนข้างสูงของไอโซฟลาโวน เป็นหลักในรูปแบบต่างๆของบีตา - สารประกอบไกลโคไซด์ ( ขี้ขลาด et al . 1993 เมอร์ฟี่ 1982 ) ด้วยสารสกัดจากถั่วเหลืองและไอโซฟลาโวนอาหารเสริมตอนนี้พร้อมใช้งานในเชิงพาณิชย์ แต่น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารของพวกเขาและผลกระทบมากเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารทั่วไปของไอโซฟลาโวนในสัตว์และมนุษย์ แต่ จำกัด เฉพาะข้อมูลที่มีอยู่ในการศึกษาเภสัชจลนศาสตร์ ( กษัตริย์และ bursill 1998 ) เมื่อกลืนกิน เหล่านี้ conjugated Isoflavones ผ่านการย่อยสลายด้วยบีตา - glucosidases ในเดือน aglycones ปล่อยหลักสาร Daidzein และ genistein , .การเผาผลาญต่อไปจะเกิดขึ้นในลำไส้ส่วนปลายกับการก่อตัวของเฉพาะสาร ( joanneau et al . 1995 ) แม้ว่าเอนไซม์หลังขาดในชีวิต มีเพียงพอในบีตา - กิจกรรมเพื่อให้ทารกบริโภคถั่วเหลือง isoflavones ในสูตร ( setchell et al . 1997 )การ aglycones และแบคทีเรียหลายชนิดถูกดูดซึมจากลำไส้เล็ก และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะ glucuronic กรด ; แล้วพวกเขาจะได้รับ enterohepatic รีไซเคิล ในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมที่ตามมาของพวกเขาและการ setchell et al . 1984 ) เพราะไม่มีหลักฐานสนับสนุนการดูดซึมของผลิตภัณฑ์รูปแบบคล้าย . นอกจากนี้มันเป็น aglycones ที่แสดงเป็นพี่น้องกันสำหรับตัวรับเอสโตรเจน และมีลักษณะพิเศษอื่น ๆ nonhormonal บนมือถือเครื่องจักร