) reported increased yields andimpr

) reported increased yields and
improved slicing ability with tumbling in cured hams
that had been injected 115% over green weight. They
also found that an intermittent tumbling of 18 h was
superior to 3 h of continuous or 9.5 h of intermittent
tumbling and suggested that improvement in yield
caused by the development of a surface moisture barrier
of exudates required the longer period of tumbling
interrupted with sufficient rest periods to permit the
movement of the salt soluble proteins.


exudate

cook yield

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

) รายงานผลผลิตเพิ่มขึ้น และปรับปรุงความสามารถกับไม้ลอยหั่นแฮมหายที่มีการฉีด 115% มากกว่าน้ำหนักสีเขียว พวกเขานอกจากนี้ยัง พบว่า มีไม้ลอยต่อเนื่อง 18 ชมห้องซูพีเรีย 3 ชั่วโมงของอย่างต่อเนื่องหรือ 9.5 ชม.ของเป็นระยะ ๆลอย และแนะนำที่ปรับปรุงผลผลิตเกิดจากการพัฒนาของความชุ่มชื่นผิวของ exudates จำเป็นระยะเวลานานของไม้ลอยด้วยระยะเวลาที่เหลือเพียงพอเพื่ออนุญาตการขัดจังหวะการการเคลื่อนไหวของโปรตีนละลายน้ำเกลือ exudateผลผลิตอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

) รายงานอัตราผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นและ
ความสามารถในการแบ่งที่ดีขึ้นกับไม้ลอยในแฮมหาย
ที่ได้รับการฉีด 115% ในช่วงน้ำหนักสีเขียว พวกเขา
ยังพบว่า Tumbling เนื่อง 18 ชั่วโมงเป็น
ที่เหนือกว่าถึง 3 ชั่วโมงต่อเนื่องหรือ 9.5 ชั่วโมงต่อเนื่อง
Tumbling และชี้ให้เห็นว่าการปรับปรุงผลผลิต
ที่เกิดจากการพัฒนาของความชื้นพื้นผิว
ของสารที่หลั่งที่จำเป็นต้องใช้ระยะเวลานานของไม้ลอย
ขัดจังหวะด้วยการพักผ่อนที่เพียงพอ ระยะเวลาการอนุญาตให้มีการ
เคลื่อนไหวของเกลือโปรตีนที่ละลายน้ำได้


สารหลั่ง

อัตราผลตอบแทนการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มผลผลิตและรายงานการปรับปรุงความสามารถในการหั่นแฮมกับไม้ลอยที่ได้รับการฉีด 115 % น้ำหนักมากกว่าสีเขียว พวกเขายังพบว่า การไม่ต่อเนื่องของ 18 H เป็นไม้ลอยกว่า 3 ชั่วโมงแบบต่อเนื่องหรือ 9.5 H ของความไม้ลอยและชี้ให้เห็นว่าในการปรับปรุงผลผลิตเกิดจากการพัฒนาของพื้นผิวกั้นความชื้นของสารที่หลั่งต้องระยะเวลาไม้ลอยรบกวนด้วยคาบเหลือเพียงพอเพื่ออนุญาตให้การเคลื่อนไหวของเกลือละลายโปรตีนซูเดทปรุงผลผลิต