Spontaneous fermentations are carri

Spontaneous fermentations are carried out by the combined action of various yeast genera, such as:Pichia, Candida, Torulaspora, Clavispora, Kluyveromyces, Debaromyces, among others. Nevertheless, these yeasts are active only during the first stage of the fermentation, while the process is concluded by more-tolerant species, likeS. cerevisiae(Caridi, 2003; Esteve-Zarzoso et al., 1998; Pretorius et al., 2003). Yeasts are under increasing ethanol accumulation in the medium during the progress of fermentation. This induces a reduction in cell viability and activity related to alterations of the plasma membrane, which can lead to slow or stuck fermentations (Fornairon-Bonnefond et al., 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธรรมชาติจากการหมักแหนมจะดำเนินการ โดยการดำเนินการรวมของสกุลต่าง ๆ ยีสต์ เช่น: Pichia แคน Torulaspora, Clavispora, Kluyveromyces, Debaromyces หมู่คนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม yeasts เหล่านี้อยู่ในระหว่างขั้นตอนแรกของการหมัก ในขณะที่กระบวนการรวมอยู่ในสายพันธุ์เพิ่มเติมอดทน ชอบ cerevisiae (Caridi, 2003 Esteve Zarzoso et al. 1998 Pretorius et al. 2003) Yeasts อยู่ภายใต้การเพิ่มการสะสมเอทานอลในการระหว่างความคืบหน้าของการหมัก นี้ก่อให้เกิดการลดเซลล์ชีวิตและกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของพลาสมาเมมเบรน ซึ่งสามารถทำการช้าลง หรือติดจากการหมักแหนม (Fornairon-Bonnefond et al. 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการหมักธรรมชาติจะดำเนินการโดยการดำเนินการร่วมกันของจำพวกยีสต์ต่างๆเช่น: Pichia, Candida, Torulaspora, Clavispora, Kluyveromyces, Debaromyces อื่น ๆ ในกลุ่ม อย่างไรก็ตามยีสต์เหล่านี้มีการใช้งานเฉพาะในช่วงขั้นตอนแรกของการหมักในขณะที่กระบวนการจะได้ข้อสรุปโดยสายพันธุ์มากขึ้นใจกว้างชอบ cerevisiae (Caridi 2003; Esteve-Zarzoso et al, 1998;.. Pretorius, et al, 2003) ยีสต์ที่อยู่ภายใต้การเพิ่มการสะสมเอทานอลในระดับปานกลางในช่วงความคืบหน้าของการหมัก นี้ก่อให้เกิดการลดลงของเซลล์ที่มีชีวิตและกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งสามารถนำไปสู่​​การชะลอหรือการหมักแหนมติด (Fornairon-Bonnefond et al., 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธรรมชาติ fermentations จะดําเนินการโดยการรวมสกุลต่างๆเช่น pichia ยีสต์ Candida torulaspora clavispora kluyveromyces , , , debaromyces , หมู่คนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม , ยีสต์เหล่านี้มีการใช้งานเฉพาะในระหว่างขั้นตอนแรกของการหมัก ในขณะที่กระบวนการสรุปโดยใจกว้างมากขึ้นชนิดชอบ S . cerevisiae ( Caridi , 2003 ; esteve zarzoso et al . , 1998 ; พรีโตเรียส et al . , 2003 ) ยีสต์อยู่ภายใต้การสะสมเอทานอลในกลางระหว่างความก้าวหน้าของการหมัก นี้ก่อให้เกิดการลดลงในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงและเซลล์ของเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งสามารถนําไปช้า หรือติด fermentations ( fornairon bonnefond et al . , 2002 )