Apple pomace spirits were made from

Apple pomace spirits were made from dry pomace and selected yeasts strains. Two strains of indigenous cider yeasts(Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum) as well as a commercial enzyme combined with a wine dry yeastwere tested. The differences between distillates were studied by means of chemical and sensory analysis. Accordingto the results of this study, treatment with enzymes with pectin methylesterase activity led to excessive levels ofdistilled methanol, and hence it use is not advisable. In contrast, the indigenous yeasts produced lower concentrationsof methanol. Moreover, using different yeast species allows the production of spirits with important differences intheir aromatic composition, which is certainly interesting from a commercial point of view. Furthermore, the resultsshowed that drying the apple pomace allows it to be preserved in good condition, thus solving the problem of theseasonality of the raw material for making apple pomace distillates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิญญาณ pomace แอปเปิ้ลได้ทำ pomace แห้งและ yeasts เลือกสายพันธุ์ สายพันธุ์ที่สอง yeasts พื้นแดง (Saccharomyces cerevisiae และ Hanseniaspora uvarum) เป็นเอนไซม์ทางการค้ารวมกับไวน์แห้ง yeastwere ทดสอบ ความแตกต่างระหว่าง distillates ได้ศึกษา โดยการวิเคราะห์ทางเคมี และทางประสาทสัมผัส ผลการศึกษา รักษา ด้วยเอนไซม์กับเพกทิน methylesterase กิจกรรมนำไปสู่ระดับที่มากเกินไป ofdistilled เมทานอล Accordingto และดังนั้น มันใช้ไม่แนะนำให้ ในทางตรงกันข้าม yeasts พื้นผลิตเมธานอ concentrationsof ล่าง นอกจากนี้ ใช้สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันได้การผลิตสุรามีความแตกต่างที่สำคัญ intheir หอมองค์ประกอบ ซึ่งเป็นที่น่าสนใจอย่างแน่นอนจากการค้ามอง นอกจากนี้ ที่ resultsshowed ที่แห้ง pomace แอปเปิ้ลได้ให้เก็บรักษาไว้ในสภาพที่ดี จึง แก้ปัญหา theseasonality ของวัตถุดิบสำหรับทำ distillates pomace แอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ลกากสุราที่ทำจากกากแห้งและเลือกสายพันธุ์ยีสต์ สองสายพันธุ์ของยีสต์ไซเดอร์พื้นเมือง (Saccharomyces cerevisiae และ Hanseniaspora uvarum) เช่นเดียวกับเอนไซม์ในเชิงพาณิชย์รวมกับไวน์ yeastwere แห้งที่ผ่านการทดสอบ ความแตกต่างระหว่างการกลั่นมีการศึกษาโดยใช้วิธีการวิเคราะห์ทางเคมีและทางประสาทสัมผัส accordingto ผลการศึกษานี้, การรักษาด้วยเอนไซม์เพคตินมีกิจกรรม methylesterase นำไปสู่​​ระดับที่มากเกินไป ofdistilled เมทานอลและด้วยเหตุนี้มันใช้ไม่แนะนำ ในทางตรงกันข้ามยีสต์พื้นเมืองที่ผลิตเมทานอลลดลง concentrationsof นอกจากนี้การใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่แตกต่างกันจะช่วยให้การผลิตของวิญญาณที่มีความแตกต่างที่สำคัญ intheir องค์ประกอบหอมซึ่งเป็นที่น่าสนใจอย่างแน่นอนจากจุดของมุมมองในเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ resultsshowed ที่การอบแห้งกากแอปเปิ้ลช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ในสภาพที่ดีดังนั้นการแก้ปัญหาของ theseasonality วัตถุดิบสำหรับการทำกลั่นกากแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลของวิญญาณที่ทำมาจากกากยีสต์แห้งและคัดสายพันธุ์ ทั้งสองสายพันธุ์ของยีสต์ ( Saccharomyces cerevisiae พื้นเมืองแอปเปิ้ล และ hanseniaspora uvarum ) รวมทั้งโฆษณาเอนไซม์รวมกับไวน์แห้ง yeastwere ทดสอบ ความแตกต่างระหว่างการวิเคราะห์ ศึกษาโดยวิธีวิเคราะห์ทางเคมีและประสาทสัมผัส ตามผลการศึกษาการรักษาด้วยเอนไซม์ pectin methylesterase กับกิจกรรมทำให้ระดับ ofdistilled มากเกินไป เมทานอล และดังนั้น มันใช้ไม่แนะนํา ในทางตรงกันข้าม , ยีสต์พื้นเมืองผลิตลดปริมาณเมทานอล นอกจากนี้ การใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่แตกต่างกันช่วยให้การผลิตของวิญญาณที่มีความแตกต่างที่สำคัญในข้าวหอมผสมซึ่งเป็นที่แน่นอนที่น่าสนใจจากจุดธุรกิจของมุมมอง นอกจากนี้ พบว่า การอบแห้งกากแอปเปิ้ลช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ในสภาพที่ดี ดังนั้นการแก้ไขปัญหา theseasonality ของวัตถุดิบสำหรับทำแอปเปิ้ลกากกลั่น .