Postharvest issuesAs soon as fish a

Postharvest issues

As soon as fish and fishery products have been caught, several
biological and biochemical changes take place. The changes that
take place in fish muscle immediately after death are crucial in
determining the quality and safety of the harvested fish products.
At the point of death, fish muscle are fully relaxed with an elastic
texture that persists for some time before the onset rigor mortis
(Alasalvar, Shahidi, Miyashita, & Wanasundara, 2011; Huss, 1995).
The timing is affected by several factors such as temperature at the
time of harvesting and handling and the size and type of fish
species (Huss, 1995; Huss, Ababouch, & Gram, 2003). Mishandling
at the different stages of the supply chain can lead to early
rejection due to the onset of spoilage. Additionally, post-harvest

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัญหาหลังการเก็บเกี่ยวทันทีที่มีการจับปลาและการประมง หลายชีวภาพ และชีวเคมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงที่เกิดในกล้ามเนื้อปลาขึ้นทันทีหลังจากความตายมีความสำคัญในกำหนดคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ปลาเก็บเกี่ยวณขณะที่ตาย ปลากล้ามเนื้อจะผ่อนคลายเต็มที่ มีความยืดหยุ่นพื้นผิวที่ยังคงมีอยู่บางครั้งก่อนการเริ่ม rigor mortis(Alasalvar, Shahidi, Miyashita, & Wanasundara, 2011 Huss, 1995)ระยะเวลาที่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายอย่างเช่นอุณหภูมิที่เวลาเก็บเกี่ยว และการจัดการ และขนาด และชนิดของปลาสปีชีส์ (Huss, 1995 Huss, Ababouch และ กรัม 2003) เก็บในขั้นตอนต่าง ๆ ของการจัดหา โซ่อาจต้นการปฏิเสธเนื่องจากของเน่าเสีย นอกจากนี้ หลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังการเก็บเกี่ยวปัญหา

ทันทีที่ปลาและสินค้าประมงได้ถูกจับหลาย
ทางชีวภาพและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีใช้สถานที่ การเปลี่ยนแปลงที่
เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อปลาทันทีหลังจากการตายเป็นสิ่งสำคัญใน
กำหนดคุณภาพและความปลอดภัยของการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ปลา .
ที่จุดตายของกล้ามเนื้อปลา พร้อมผ่อนคลายกับหนังยาง
พื้นผิวที่ยังคงอยู่สำหรับบางเวลาก่อนที่การโจมตีสภาล่าง
( alasalvar shahidi มิยาชิตะ , , , wanasundara & 2011 ; ฮัสส์ , 1995 ) .
เวลาจะได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย เช่น อุณหภูมิและเวลาในการเก็บเกี่ยว
การจัดการขนาดและชนิดของปลา
( ฮัสส์ , 1995 ; ฮัสส์ , ababouch &กรัม , 2003 ) ทำผิด
ที่ขั้นตอนที่แตกต่างกันของห่วงโซ่อุปทานสามารถนำต้น
การปฏิเสธเนื่องจาก onset ของการเน่าเสีย นอกจากนี้ หลังการเก็บเกี่ยว