Consequently, manufacturers are interested in developing
a process that can provide high densities of the probiotic strains in the product (Talwalkar & Kailasaphaty,
2004). For example, supplementing milk with a
combination of protein hydrolysates, fructose whey protein
concentrate, tomato juice and papaya pulp stimulated L.
acidophilus, while cysteine, acid hydrolysates, tryptone,
vitamins, dextrin and maltose improved the viability of Bifidobacteria.
Probiotics, such as oligosaccharides, are added
to food, mainly to allow the preferential growth of probiotic
organisms (Lourens-Hattingh & Viljoen, 2001).
ดังนั้นผู้ผลิตมีความสนใจในการพัฒนา
กระบวนการที่สามารถให้ความหนาแน่นสูงของสายพันธุ์โปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์ (Talwalkar & Kailasaphaty,
2004) ยกตัวอย่างเช่นการเสริมนมที่มี
ส่วนผสมของไฮโดรไลเซโปรตีน, ฟรุคโตเวย์โปรตีน
เข้มข้น, น้ำมะเขือเทศและเยื่อกระดาษมะละกอกระตุ้น L.
acidophilus ขณะที่ cysteine, ไฮโดรไลเซกรด, ทริปโตน,
วิตามิน, เดกซ์ทรินและมอลโตสปรับปรุงศักยภาพของไบฟิโดแบคทีเรีย.
โปรไบโอติกเช่น oligosaccharides, มีการเพิ่ม
ในอาหารส่วนใหญ่จะช่วยให้การเจริญเติบโตพิเศษของโปรไบโอติก
มีชีวิต (Lourens-Hattingh และ Viljoen, 2001)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ดังนั้น ผู้ผลิตมีความสนใจในการพัฒนา
กระบวนการที่สามารถให้สูงความหนาแน่นของเชื้อโพรไบโอติกในผลิตภัณฑ์ ( talwalkar & kailasaphaty
, 2004 ) ตัวอย่างเช่น การเสริมนมด้วย
รวมกันของโปรตีน , เวย์โปรตีนฟรุกโตส
สมาธิ มะเขือเทศ มะละกอ และเยื่อกระตุ้น L .
วันมี ในขณะที่ซิสเทอีน กรดของทริพโทน
, , วิตามินเดกซ์ทริน และหลังปรับปรุงศักยภาพของ Bifidobacteria .
โปรไบโอติก , เช่น โอลิโกแซคคาไรด์ เป็นเพิ่ม
อาหาร เพื่อให้ส่วนใหญ่ของการเจริญเติบโตพิเศษโปรไบโอติก
สิ่งมีชีวิต ( lourens hattingh &
viljoen , 2001 )
การแปล กรุณารอสักครู่..