Caramelization: Caramelization is a

Caramelization: Caramelization is a non-enzymatic browning reaction that occurs when sugars are heated. Specifically, it involves the breakdown of sugars (usually sucrose) at high temperatures, typically above 160°C (320°F). During caramelization, sugar molecules are broken down and restructured into new compounds, resulting in the characteristic browning and development of caramel flavors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การคาราเมล: การคาราเมลเป็นปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลแบบไม่มีเอนไซม์ที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลถูกให้ความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกี่ยวข้องกับการสลายน้ำตาล (โดยปกติคือซูโครส) ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งโดยทั่วไปจะสูงกว่า 160°C (320°F) ในระหว่างกระบวนการคาราเมล โมเลกุลของน้ำตาลจะถูกสลายและปรับโครงสร้างใหม่ให้เป็นสารประกอบใหม่ ส่งผลให้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลและพัฒนารสชาติของคาราเมล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Caramelization: Caramelization เป็นปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่ใช่เอนไซม์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลได้รับความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของน้ำตาล (โดยปกติซูโครส) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 ° C (320 ° F) ในกระบวนการ caramelization โมเลกุลของน้ำตาลจะถูกย่อยสลายและจัดระเบียบใหม่เป็นสารประกอบใหม่ซึ่งนำไปสู่การเกิดสีน้ำตาลและพัฒนาการของรสชาติคาราเมล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

caramelization : caramelizationเป็นปฏิกิริยาสีน้ําตาลที่ไม่ใช่เอนไซม์ที่เกิดขึ้นเมื่อน้ําตาลได้รับความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของน้ําตาล(ซูโครส)ที่อุณหภูมิสูงโดยปกติจะสูงกว่า160องศาเซลเซียส( 320องศาเซลเซียส) ในระหว่างการทําให้เป็นคาราเมลโมเลกุลของน้ําตาลจะสลายตัวและรวมตัวกันเป็นสารประกอบใหม่ซึ่งจะนําไปสู่การก่อตัวของสีน้ําตาลและรสคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์