In layer cakes (A), increasing prop

In layer cakes (A), increasing proportions of lentil flour led to decreasing cake volume and increasing cake density. This coincides with the findings of Gómez et al. (2008) after the incorporation of chickpea flour. The addition of coarse flour had a greater effect than fine flour, particularly in the case of yellow-lentil flour (the most coarse of all the flours studied).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในชั้นเค้ก (A), เพิ่มสัดส่วนของแป้งถั่วเลนทิลใส่นำไปลดปริมาตรเค้ก และเพิ่มความหนาแน่นของเค้ก นี้กรุณา ด้วยผลการวิจัยของ Gómez et al. (2008) หลังการจดทะเบียนของแกงถั่วเขียวแป้ง การเพิ่มแป้งหยาบมีผลใหญ่กว่าแป้งที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของแป้งถั่วเลนทิลใส่สีเหลือง (สุดหยาบของแป้งทั้งหมดที่ศึกษา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในชั้นเค้ก (A) สัดส่วนที่เพิ่มขึ้นของแป้งถั่วนำไปสู่​​การลดลงของปริมาณเค้กและเพิ่มความหนาแน่นของเค้ก นี้เกิดขึ้นพร้อมกับผลการวิจัยของโกเมซและอัล (2008) หลังจากการรวมตัวกันของแป้งถั่วเขียว นอกจากแป้งหยาบมีผลมากกว่าแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของแป้งถั่วสีเหลือง (ที่หยาบที่สุดของแป้งทั้งหมดที่ศึกษา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในเลเยอร์เค้ก ( ) , การเพิ่มสัดส่วนของแป้งเค้กถั่ว ทำให้ปริมาณลดลง และเพิ่มความหนาแน่นของเค้ก นี้สอดคล้องกับผลการวิจัยของไป́แมส et al . ( 2551 ) หลังจากการรวมตัวของถั่วเขียวแป้ง นอกจากแป้งหยาบมีผลมากกว่าแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของแป้งถั่วสีเหลือง ( หยาบมากที่สุดของทั้งหมดแป้งเรียน )