ABSTRACTThis research has been done

ABSTRACT
This research has been done to modify chitosan into its derivatives, i.e. N,O-Carboxymethyl
Chitosan. The characterization of chitosan and N,O-Carboxymethyl Chitosan, which includes
analysis using FTIR, SEM, and XRD, showed that the a natural preservative N,O-Carboxymethyl
Chitosan had formed. Our data indicated that addition of N,O-Carboxymethyl Chitosan to samples
of chicken meat could be regarded as a solution to increase fiber contents, resilience of food
storage, and stability of nutrients (lowering levels of dry substances), lower ash contents, increase
protein contents, keep fat contents, as well as increase levels of Nitrogen-Free Extract. Therefore,
we conclude that the N,O-Carboxymethyl Chitosan can be used as a preservative which also orients
towards nutritional values and health.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่องานวิจัยนี้มีการดำเนินการแก้ไขไคโตซานเป็นอนุพันธ์ เช่น N, O Carboxymethylไคโตซาน คุณสมบัติของไคโตซานและ N, O Carboxymethyl ไคโตซาน ซึ่งรวมถึงใช้ FTIR, SEM และ XRD วิเคราะห์พบว่าในธรรมชาติ preservative N, O Carboxymethylไคโตซานได้ก่อตั้งขึ้น ข้อมูลบ่งชี้ที่เพิ่ม N, O Carboxymethyl ไคโตซานกับตัวอย่างของไก่ เนื้อสามารถถือเป็นโซลูชั่นเพื่อเพิ่มไฟเบอร์เนื้อหา ความยืดหยุ่นของอาหารจัดเก็บ และเสถียรภาพของสารอาหาร (ลดระดับของสารแห้ง) เพิ่ม เนื้อหาเถ้าต่ำโปรตีนเนื้อหา เก็บเนื้อหาไขมัน ตลอดจนเพิ่มระดับของไนโตรเจนฟรีแยก ดังนั้นเราสรุปว่า N, O Carboxymethyl ไคโตซานสามารถใช้เป็น preservative ซึ่งยัง วางเอกสารเพื่อคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้รับการดำเนินการปรับเปลี่ยนไคโตซานลงในสัญญาซื้อขายล่วงหน้าเช่น N, O-Carboxymethyl
ไคโตซาน ลักษณะของไคโตซานและ N, O-Carboxymethyl ไคโตซานซึ่งรวมถึง
การวิเคราะห์โดยใช้ FTIR, SEM และ XRD แสดงให้เห็นว่าสารกันบูดธรรมชาติ N, O-Carboxymethyl
ไคโตซานได้จัดตั้ง ข้อมูลของเราแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ N, O-Carboxymethyl ไคโตซานตัวอย่าง
เนื้อไก่อาจจะถือได้ว่าเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่จะเพิ่มเนื้อหาเส้นใยความยืดหยุ่นของอาหาร
ที่เก็บสินค้าและความมั่นคงของสารอาหาร (การลดระดับของสารแห้ง) เถ้าต่ำเพิ่มขึ้น
โปรตีนให้เนื้อหาไขมันเช่นเดียวกับระดับการเพิ่มขึ้นของสารสกัดจากไนโตรเจนฟรี ดังนั้น
เราสรุปได้ว่า N, O-Carboxymethyl ไคโตซานสามารถนำมาใช้เป็นสารกันบูดซึ่ง orients
ต่อคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการวิจัยนี้มี
ได้ปรับเปลี่ยนเป็นอนุพันธ์ไคโตซาน คือ N , o-carboxymethyl
ไคโตซาน ส่วนคุณสมบัติของไคโตซานและ N , o-carboxymethyl ไคโตซาน ซึ่งรวมถึง
การวิเคราะห์ใช้ FTIR SEM และ XRD พบว่าธรรมชาติสารกันบูด , o-carboxymethyl
ไคโตซานได้ก่อตั้งขึ้น ข้อมูลระบุว่า นอกเหนือจาก o-carboxymethyl ไคโตซานตัวอย่าง
nไก่อาจจะถือเป็นโซลูชั่นเพื่อเพิ่มเส้นใย , ความยืดหยุ่นของอาหาร
กระเป๋า และเสถียรภาพของสารอาหาร ( การลดระดับสารแห้ง ) , เถ้าต่ำ เพิ่มปริมาณโปรตีนให้
, ไขมัน รวมทั้งเพิ่มระดับของไนโตรเจนที่แยกอิสระ ดังนั้น จึงสรุปได้ว่า
n o-carboxymethyl ไคโตซานสามารถใช้เป็นสารกันบูดที่โอเรียนท์
ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ