6 eggs, separated 3/4 teaspoon crea

6 eggs, separated
3/4 teaspoon cream of tartar
2/3 cup sugar, divided
1 teaspoon vanilla
1/4 teaspoon salt
3/4 cup all-purpose flour
Confectioners’ sugar
Whipped whipping cream, preserves, jam, jelly or other filling

preparation

Lightly grease 15 1/2 x 10 1/2 x 1-inch jelly roll pan. Line bottom with waxed paper. Grease again.
Set aside.

In large mixing bowl, beat egg whites with cream of tartar at high speed until foamy. Add 1/3 cup of the sugar, 2 tablespoons at a time, beating constantly until sugar is dissolved and whites are glossy and stand in soft peaks. (Rub just a bit of meringue between thumb and forefinger to feel if sugar has dissolved.)

In small mixing bowl at high speed, beat egg yolks until thick and lemon-colored. Gradually beat in remaining 1/3 cup sugar, vanilla and salt until blended.

Sprinkle flour over whites. Add beaten yolk mixture. Gently, but thoroughly, fold yolk mixture and flour into whites. Pour into prepared pan. Gently spread evenly.

Bake in preheated 400° F oven until top springs back when lightly touched with finger, about 10 to 12 minutes.

Dust clean tea towel with confectioners’ sugar. With spatula, loosen cake from sides of pan and invert onto prepared towel. Carefully pull waxed paper off bottom of cake. Trim all edges with serrated knife. Starting from short edge, roll up cake, rolling towel in with cake. Place wrapped roll seam-side down on wire rack until cool, about 30 minutes.

Carefully unroll cake and spread with whipped cream. Reroll. Place seam-side down on serving platter.
Cover and chill.

Just before serving, dust with confectioners’ sugar, if desired.
Note: If you prepare it in advance, you can freeze the cake without the filling. Wrap well with aluminum foil or plastic wrap. To thaw, let wrapped cake stand at room temperature 1 hour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไข่ 6 คั่น หินน้ำลายของครีม 3/4 ช้อนชา แบ่งน้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง วานิลลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย Confectioners' น้ำตาล ถูกตี whipping ครีม กวน แยม เยลลี่ หรือไส้อื่น ๆ เตรียมสอบเบา ๆ ไขมัน 15 เยลลี่ ๑ 2 x 10 1/2 x 1 นิ้วม้วนแพน ด้านล่างบรรทัด ด้วยกระดาษ waxed ไขมันอีกครั้งตั้งไว้ ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่ขาวกับครีมของคราบหินปูนที่ความเร็วสูงจนเต็มไปด้วยฟอง เพิ่ม 1/3 ถ้วยตวงช้อนโต๊ะ 2 ที ตีตลอดเวลาจนน้ำตาลส่วนถูกยุบ และขาวเป็นเงา และยืนในยอดอ่อน น้ำตาล (ถูเพียงเล็กน้อยของเมอแรงระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้สัมผัสถ้าน้ำตาลมีส่วนยุบ) ในขนาดเล็กผสมชามที่ความเร็วสูง ตีไข่แดงจนหนา และ สีมะนาว ค่อย ๆ ตีเหลือ 1/3 ถ้วยตวงน้ำตาล วานิลลา และเกลือจนผสมผสาน โรยแป้งบนขาว เพิ่มส่วนผสมแดงตี เบา ๆ แต่อย่าง ละเอียด พับแป้งและส่วนผสมแดงเป็นขาว เทลงในถาดที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ อบในเตาอบต่ำ 400° F จนกระทั่งบนสปริงกลับเมื่อเบา ๆ สัมผัส ด้วยนิ้ว ประมาณ 10-12 นาที ฝุ่นเช็ดสะอาด ด้วยน้ำตาล' confectioners มีพาย ปล่อยเค้กจากด้านของแพนและกลับไปเตรียมผ้าขนหนู ค่อย ๆ ดึงกระดาษ waxed ปิดด้านล่างของเค้ก ตัดแต่งขอบทั้งหมด ด้วยมีด serrated เริ่มต้นจากขอบสั้น ม้วนเค้ก การรีดผ้า ด้วยเค้ก วางม้วนตัดตะเข็บข้างลงบนชั้นวางสายจนถึงเย็น ประมาณ 30 นาทีรอบคอบ unroll เค้ก และแพร่กระจาย ด้วยครีมที่ถูกตี Reroll วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นเสียงที่ให้บริการครอบคลุม และชิล ก่อนเสิร์ฟ ฝุ่นกับ confectioners' น้ำตาล ถ้าต้องการ หมายเหตุ: ถ้าคุณเตรียมการล่วงหน้า คุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่กรอก ตัดกับอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกตัด ทราน อนุญาตให้ตัดเค้กยืน 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6 ไข่แยก
3/4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน
2/3 ถ้วยน้ำตาลแบ่ง
1 ช้อนชาวานิลลา
1/4 ช้อนชาเกลือ
3/4 ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำตาลไอซิ่ง '
วิปวิปปิ้งครีม, แยม, แยมเยลลี่หรือบรรจุอื่น ๆ ที่เตรียมจาระบีเบา 15 1/2 x 10 1/2 x 1 นิ้วกระทะม้วนวุ้น ด้านล่าง Line กับกระดาษแว็กซ์ จาระบีอีกครั้งพักไว้ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับครีมของเคลือบฟันด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง เพิ่ม 1/3 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในเวลาตีอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและคนผิวขาวเป็นมันวาวและยืนอยู่ในยอดอ่อน (ถูเพียงเล็กน้อยของเมอแรงค์ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จะรู้สึกว่าถ้าน้ำตาลได้ละลาย.) ในชามผสมขนาดเล็กที่ความเร็วสูงตีไข่แดงจนข้นและมะนาวสี ค่อยๆชนะในส่วนที่เหลือ 1/3 ถ้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือจนผสมแป้งโรยมากกว่าคนผิวขาว เพิ่มส่วนผสมไข่แดงตี เบา ๆ แต่อย่างทั่วถึงผสมไข่แดงและแป้งพับเป็นคนผิวขาว เทลงในถาดที่เตรียมไว้ แพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกันเบา ๆอบในเตาอบอุ่น 400 ° F จนสปริงด้านบนกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ ด้วยปลายนิ้วประมาณ 10 ถึง 12 นาทีผ้าชาฝุ่นทำความสะอาดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ' ด้วยไม้พายคลายเค้กจากด้านข้างของแพนและกลับขึ้นไปบนผ้าขนหนูที่เตรียมไว้ แว็กซ์ดึงกระดาษออกจากด้านล่างของเค้ก ตัดขอบทั้งหมดด้วยมีดฟันปลา เริ่มต้นจากขอบสั้นม้วนเค้กผ้าขนหนูกลิ้งด้วยเค้ก วางม้วนห่อตะเข็บด้านข้างลงบนตะแกรงจนเย็นประมาณ 30 นาทีค่อยๆคลี่เค้กและกระจายกับวิปปิ้งครีม Reroll สถานที่ตะเข็บด้านข้างลงในการให้บริการแผ่นเสียงปกและเย็นก่อนที่จะให้บริการ, ฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 'ถ้าต้องการหมายเหตุ: หากคุณเตรียมการล่วงหน้าคุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่ต้องกรอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือพลาสติกห่อ จะละลายให้ยืนเค้กห่อที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6 ไข่
3 / 4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน
2 / 3 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาวานิลลาแยกแบ่ง

1 / 4 ช้อนชาเกลือ
3 / 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

' น้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม รักษา แยม เยลลี่ หรืออื่น ๆการเตรียมไส้



ไขมันเบา 15 / 1 2 x 10 1 / 2 x 1 นิ้ว กระทะวุ้นม้วน . บรรทัดล่างด้วยกระดาษไข จารบีอีกครั้ง .
เมินเฉย

ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงจนฟอง . เพิ่ม 1 / 3 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในเวลาเต้นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำตาลละลายและผิวขาวเป็นมันยืนในยอดอ่อน ( ถูเพียงเล็กน้อยของเมอแรงค์ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ จะรู้สึกว่าน้ำตาลละลาย )

ในชามผสมขนาดเล็กที่มีความเร็วสูง ตีไข่แดงจนหนาและมะนาวสีค่อยๆตีเหลือ 1 / 3 ถ้วยน้ำตาล , วานิลลาและเกลือจนผสม

โรยแป้งมากกว่าไข่ขาว เพิ่มตีส่วนผสมไข่แดง เบา ๆ แต่สะอาด พับแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงและไข่ขาว เทลงในถาดที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ เกลี่ยให้เท่ากัน

อบในเตาอบ 400 องศา F อบจนถึงด้านบนสปริงกลับเมื่อกดเบาๆ ด้วยปลายนิ้วประมาณ 10 - 12 นาที

ความสะอาดฝุ่นชาผ้าขนหนูกับไอซิ่ง ' น้ำตาล กับพาย เค้กคลายจากด้านข้างของกระทะและกลับด้านบนเตรียมผ้าเช็ดตัว ค่อย ๆ ดึงกระดาษไขออกด้านล่างของเค้ก ขลิบขอบด้วยมีดหยัก เริ่มจากขอบสั้นพับเค้กผ้าขนหนูม้วน ใน กับ เค้ก สถานที่ห่อม้วนตะเข็บด้านข้างลงบนตะแกรงจนเย็นประมาณ 30 นาที .

คลี่กระจายอย่างเค้กด้วยวิปปิ้งครีม reroll . สถานที่ด้านตะเข็บลงบนจานเสิร์ฟ .
และเย็น .

เพียงแค่ก่อนที่จะให้บริการ , ฝุ่นกับไอซิ่ง ' น้ำตาล หากต้องการ
หมายเหตุ : ถ้าคุณเตรียมตัวล่วงหน้า คุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่ต้องกรอก ห่ออย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หรือ พลาสติก ละลาย ให้ห่อเค้ก 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง