In addition to the potential as a p

In addition to the potential as a preservative for food or drink, chitosan has been widely used
as drug coating intended to optimize the absorption of the drug in the target cell. These properties of
chitosan such as biodegradable, biocompatible, non-immunogenic, non-carcinogenic make chitosan
suitable for use in food technology. However, the use of chitosan has a drawback, i.e. it can be
dissolved only in an acidic solution (pH < 6) and cannot be dissolved in a physiological
environment (pH = 7.4) [7]. To overcome it, this study modified the chitosan into its derivatives,
i.e. N,O-Carboxymethyl Chitosan. N,O-Carboxymethyl Chitosan is a derivative of chitosan that is
hydrophilic in nature, making it dissolved in either an acid, neutral, or alkaline condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากศักยภาพเป็น preservative ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ไคโตซานได้ถูกใช้เป็นการเคลือบยามีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของยาในเซลล์เป้าหมาย คุณสมบัติเหล่านี้ของไคโตซานเช่นไคโตซานทำให้สลาย ชีวภาพ immunogenic ไม่ใช่ ไม่ใช่ carcinogenicเหมาะสำหรับใช้ในเทคโนโลยีการอาหาร อย่างไรก็ตาม การใช้ไคโตซานมีการคืนเงิน เช่นสามารถละลายในโซลูชั่นเป็นกรด (ค่า pH < 6) เท่านั้น และไม่สามารถละลายในการสรีรวิทยาสิ่งแวดล้อม (ค่า pH = 7.4) [7] จะเอาชนะได้ ศึกษาแก้ไขไคโตซานเป็นอนุพันธ์เช่น N, O Carboxymethyl ไคโตซาน N, O Carboxymethyl ไคโตซานเป็นอนุพันธ์ของไคโตซานที่hydrophilic ธรรมชาติ ทำละลายในการเป็นกรด เป็นกลาง หรือด่างเงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจากการที่มีศักยภาพในการเป็นสารกันบูดอาหารหรือเครื่องดื่ม, ไคโตซานได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลาย
เป็นสารเคลือบผิวยาเสพติดที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของยาเสพติดในเซลล์เป้าหมาย คุณสมบัติเหล่านี้ของ
ไคโตซานเช่นย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ไม่ภูมิคุ้มกันให้ไคโตซานเป็นสารก่อมะเร็งที่ไม่
เหมาะสำหรับใช้ในเทคโนโลยีการอาหาร อย่างไรก็ตามการใช้ไคโตซานมีข้อเสียเปรียบคือมันสามารถ
ละลายเฉพาะในการแก้ปัญหาที่เป็นกรด (pH <6) และไม่สามารถละลายในทางสรีรวิทยา
สภาพแวดล้อม (pH = 7.4) [7] ที่จะเอาชนะมันการศึกษาครั้งนี้มีการปรับเปลี่ยนไคโตซานลงในสัญญาซื้อขายล่วงหน้าของมัน
คือ N, O-Carboxymethyl ไคโตซาน N, O-Carboxymethyl ไคโตซานเป็นอนุพันธ์ของไคโตซานที่มี
น้ำในธรรมชาติทำให้ละลายในทั้งกรดเป็นกลางหรือสภาพเป็นด่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากศักยภาพเป็นสารกันบูดในเครื่องดื่ม หรืออาหารไคโตซานมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย
เป็นยาเคลือบไว้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของยาในเซลล์เป้าหมาย คุณสมบัติเหล่านี้ของ
ไคโตซานเช่นที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพไม่ immunogenic ไม่ใช่สารก่อมะเร็งให้ไคโตซาน
เหมาะสําหรับใช้ในเทคโนโลยีอาหาร อย่างไรก็ตาม การใช้ไคโตซานมีข้อเสียเปรียบ เช่นมันสามารถ
ละลายในสารละลายที่เป็นกรด ( pH เท่านั้น < 6 ) และไม่สามารถละลายได้ในสภาพแวดล้อมทางสรีรวิทยา
( pH = 7.4 ) [ 7 ] เพื่อเอาชนะมัน การศึกษานี้ดัดแปลงไคโตซานเป็นอนุพันธ์
ได้แก่ N , o-carboxymethyl ไคโตซาน N , o-carboxymethyl ไคโตซานเป็นอนุพันธ์ของไคโตซานที่
น้ำในธรรมชาติ ทำให้มันละลายในกรด เป็นกลาง หรือสภาพเป็นด่าง