Corn snack fortified with 7% fish p

Corn snack fortified with 7% fish protein powder made from saithe (Pollachius Virens) surimi was selected by expert panel from industry for consumer studies in Iran and Iceland. They hedonically screened products with 3%, 5%, 7% and 9% fish protein powder. Snack containing 9% fish protein powder (FP) had significantly lower liking for odour, texture, flavour, and overall acceptability than the other three prototypes. Snacks fortified with 3%, 5%, and 7% FP had similar sensory attributes. Therefore, snack with the highest level of FP (7%) was selected for acceptance tests. It was seasoned with cheese powder, vegetable oil, salt, and colorant. The amount of protein, moisture, fat, ash and salt in fortified corn snack (FCS) was 12%, 2%, 31%, 3%, and 2% respectively. Consumers’ acceptance was studied using a central location test method. Consumers were 6–16 years old children in two communities (Iceland and Iran). They liked FCS but Iranian children favoured it more than Icelandic children. Majority of parents of the participants expressed their willingness to choose this product when buying snacks

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวโพดขนมรูปปลา 7% โปรตีนผงจากซูริมิ saithe (Pollachius Virens) ถูกเลือก โดยคณะผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมผู้บริโภคศึกษาในอิหร่านและประเทศไอซ์แลนด์ นอกจากนี้พวกเขา hedonically ฉายผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนปลา 3%, 5%, 7% และ 9% ขนมขบเคี้ยวที่ประกอบด้วยโปรตีน 9% ปลาผง (FP) มีนัยสำคัญต่ำชอบกลิ่น เนื้อ รสชาติ และยอมรับโดยรวมกว่าต้นแบบที่สามอื่น ๆ อาหารเสริม 3%, 5%, 7% และ FP มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน ดังนั้น สแน็คที่มีระดับสูงสุดของ FP (7%) ที่เลือกสำหรับการทดสอบการยอมรับ มันถูกปรุงรส ด้วยผงชีส น้ำมันพืช เกลือ และสี ปริมาณของโปรตีน ความชื้น ไขมัน เถ้า และเกลือในอาหารว่างเสริมข้าวโพด (FCS) เป็น 12%, 2%, 31%, 3% และ 2% ตามลำดับ การยอมรับของผู้บริโภคเป็นศึกษาโดยใช้วิธีการทดสอบกลาง เด็กอายุ 6 – 16 ปีในชุมชนสอง (ไอซ์แลนด์และอิหร่าน) ผู้บริโภคได้ ชอบ FCS แต่อิหร่านเด็กชื่นชอบเด็กกว่าไอซ์แลนด์ ส่วนใหญ่ของผู้ปกครองของผู้เข้าร่วมแสดงความตั้งใจของพวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์นี้เมื่อซื้อขนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมข้าวโพดเสริมด้วย 7% ผงโปรตีนจากปลาที่ทำจากเนื้อปลา saithe (Pollachius Virens) ซูริมิที่ได้รับเลือกจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมสำหรับการศึกษาของผู้บริโภคในอิหร่านและไอซ์แลนด์ พวกเขา hedonically คัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่มี 3%, 5%, 7% และ 9% ผงโปรตีนจากปลา สแน็คมี 9% โปรตีนจากปลาผง (FP) มีความชื่นชอบอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าสำหรับกลิ่นเนื้อรสชาติและการยอมรับโดยรวมกว่าอีกสามต้นแบบ ขนมเสริมด้วย 3%, 5% และ 7% FP มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน ดังนั้นสแน็คที่มีระดับสูงสุดของ FP (7%) ได้รับเลือกสำหรับการทดสอบการยอมรับ มันก็ปรุงรสด้วยผงชีส, น้ำมันพืช, เกลือ, และสี ปริมาณของโปรตีน, ความชื้น, ไขมันเถ้าและเกลือในขนมขบเคี้ยวข้าวโพดเสริม (FCS) เป็น 12%, 2%, 31%, 3% และ 2% ตามลำดับ การยอมรับของผู้บริโภคที่ได้รับการศึกษาโดยใช้วิธีการทดสอบตั้งอยู่ใจกลางเมือง ผู้บริโภค 6-16 ปีเด็กอายุในสองชุมชน (ไอซ์แลนด์และอิหร่าน) พวกเขาชอบ แต่เด็ก FCS อิหร่านได้รับการสนับสนุนมากขึ้นกว่าเด็กไอซ์แลนด์ ส่วนใหญ่ของผู้ปกครองของผู้เข้าร่วมแสดงความตั้งใจของพวกเขาที่จะเลือกผลิตภัณฑ์นี้เมื่อซื้อขนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมข้าวโพดเสริมด้วย 7 % โปรตีนปลาผงที่ทำจาก saithe ( pollachius virens ) ) ได้รับเลือกโดยแผงจากผู้เชี่ยวชาญอุตสาหกรรมการศึกษาผู้บริโภคในอิหร่าน และไอซ์แลนด์ พวกเขา hedonically คัดกรองผลิตภัณฑ์กับ 3% , 5% , 7% และผงโปรตีนปลา 9 % อาหารที่มีโปรตีนผงปลา 9 % ( FP ) ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญที่ชอบกลิ่น เนื้อสัมผัส กลิ่นรส และการยอมรับโดยรวมมากกว่าอื่น ๆสามต้นแบบ ขนมเสริม 3% , 5% และ 7% FP มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้น ขนมขบเคี้ยวที่มีระดับสูงสุดของ FP ( 7% ) ได้รับเลือกสำหรับการทดสอบการยอมรับ มันถูกปรุงด้วยชีสผง น้ำมันพืช เกลือ และสี . ปริมาณของโปรตีน ความชื้น ไขมัน เถ้า และเกลือในอาหารข้าวโพดเสริม ( FCS ) คือ 12 % 2 % , 30 % , 3% และ 2% ตามลำดับ การยอมรับของผู้บริโภค การเปลี่ยนแปลงสถานที่ตั้งศูนย์กลางการทดสอบวิธี ผู้บริโภคร้อยละ 6 – 16 ปี เด็กในชุมชน 2 ( ไอซ์แลนด์ และอิหร่าน ) ชอบแต่เด็กชื่นชอบ FCS อิหร่านมากกว่าเด็กไอซ์แลนด์ ส่วนใหญ่ของผู้ปกครองของผู้เข้าร่วมแสดงความเต็มใจของพวกเขาที่จะเลือกผลิตภัณฑ์นี้เมื่อซื้อขนม