1) Collecting and recording of Tips

1) Collecting and recording of Tips from outlets:

Collect the tip box from each outlet Eg. Coffee Shop, IRD, Specialty restaurant etc.

Record the total amount of tips received on to the register.

Tips are counted every 15th and end of the month.

Count the tips in the pantry or back office .

If there is any foreign currency or chips on the Tips box then change them in exchange for cash.

When Team Member exchanges Foreign currency or tokens into cash at the Team Member’s Bank, the below information is required in the bank record:

Name and ID number of the Team Member receiving the tips
Date/ Time
Amount of chips being cashed
Team Member’s signature
Bank Cashier’s signature

Captain must be assisted by one (1) Non- Management Team Member when counting the tips.

No cash are to be taken out of the property without the approval of the Department Head.

Both the Team Member receiving the tips and Manager will sign in the logbook acknowledging receipt.

2) Captain/Assistant Manager prepares the monthly Tips Distribution Sheet.

3) Distribute the tips to all concerned Team Members.

Choose a quiet period (when restaurants are not busy) to distribute the tips.

Normally 25% of the tips is shared with the kitchen staff and rest with F&B staff.

The tips will be shared equally by all full time employees

Management is ineligible to accept tips.

Show the Tips Distribution Record to all Team Members.

4) Ask the staff to sign the Tips Distribution Sheet after receiving their share.

Staff should double check the tips received before signing.

Tips distribution must be witnessed by the Supervisor and/or Duty Manager and a Team Member.

Training Summary questions:

Q1.What is the purpose of tips distribution?

Q2.What all details to be recorded when staff exchange foreign currency and chips?

Q3.Normal percentage of tips shared with kitchen staff?

Q4.Is manager level staff eligible of tips?

Q5.What is the appropriate time to distribute tips?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1) รวบรวม และบันทึกของเคล็ดลับจากร้าน: เก็บกล่องคำแนะนำจากแต่ละร้าน Eg ร้านกาแฟ IRD พิเศษร้านอาหาร บันทึกยอดรวมของเคล็ดลับที่ได้รับไปลงทะเบียน เคล็ดลับจะนับทุก 15 และสิ้นเดือน รวมเคล็ดลับในครัวหรือหลังสำนักงาน ถ้าไม่มีเงินตราต่างประเทศหรือชิบนกล่องเคล็ดลับ แล้วนั้นเพื่อแลกกับเงินสด เมื่อสมาชิกในทีมแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศหรือโทเคนเป็นเงินสดในธนาคารของสมาชิกทีม ด้านล่างข้อมูลต้องบันทึกธนาคาร: หมายเลขชื่อและรหัสของสมาชิกทีมรับเคล็ดลับ วัน / เวลา จำนวนชิเป็นโมฆะ ลายเซ็นของสมาชิกทีม ลายเซ็นของพนักงานธนาคาร กัปตันต้องความช่วยเหลือ โดยหนึ่ง (1) การจัดการไม่ใช่สมาชิกทีมเมื่อนับเคล็ดลับ สดจะถูกนำออกจากนี่โดยการอนุมัติของหัวหน้าภาควิชา ทั้งสมาชิกในทีมได้รับคำแนะนำและผู้จัดการจะเซ็นชื่อในการล็อกบุ๊ค acknowledging รับ2 กัปตัน/ผู้ช่วยผู้จัดการเตรียมแผ่นงานการกระจายคำแนะนำประจำเดือน3) กระจายเคล็ดลับกับสมาชิกทีมทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง เลือกรอบระยะเวลาเงียบสงบ (เมื่อร้านอาหารไม่ว่าง) จะกระจายเคล็ดลับ ปกติ 25% ของเคล็ดลับร่วมกับพนักงานครัวและส่วนที่เหลือกับ F และ B เคล็ดลับจะใช้ร่วมกัน โดยพนักงานเต็มเวลาทั้งหมด จัดการจะไม่สามารถใช้ได้รับคำแนะนำ แสดงระเบียนแจกเคล็ดลับกับสมาชิกทีมทั้งหมด4) เจ้าหน้าที่ลงแผ่นแจกเคล็ดลับหลังจากได้รับกัน พนักงานควรตรวจคู่เคล็ดลับที่ได้รับการ แจกเคล็ดลับต้องสามารถเห็นได้ โดยผู้ควบคุมงาน และ/หรือหน้าที่ผู้จัดการ และ สมาชิกในทีมถาม: สรุปการอบรมไตรมาสที่ 1 วัตถุประสงค์ของการแจกแจงเคล็ดลับคืออะไรไตรมาสที่ 2 รายละเอียดอะไรทั้งหมดจะบันทึกเมื่อพนักงานแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศและชิไตรมาสที่ 3 เคล็ดลับที่ใช้ร่วมกันกับพนักงานครัวปกติเปอร์เซ็นต์ไตรมาสที่ 4 เป็นพนักงานระดับผู้จัดการสิทธิของเคล็ดลับหรือไม่Q5 เวลาที่เหมาะสมเพื่อกระจายเคล็ดลับคืออะไร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1) การจัดเก็บและการบันทึกเคล็ดลับจากร้าน: กล่องเก็บเคล็ดลับจากแต่ละร้านเช่น ร้านกาแฟ, IRD, ร้านอาหารพิเศษ ฯลฯบันทึกจำนวนของเคล็ดลับที่ได้รับในการลงทะเบียน. เคล็ดลับจะนับทุกวันที่ 15 และสิ้นเดือน. นับเคล็ดลับในตู้กับข้าวหรือสำนักงานกลับ. หากมีเงินตราต่างประเทศหรือชิป ในกล่องเคล็ดลับแล้วเปลี่ยนพวกเขาในการแลกเปลี่ยนเป็นเงินสดได้. เมื่อการแลกเปลี่ยนสมาชิกทีมเงินตราต่างประเทศหรือสัญญาณเป็นเงินสดที่สมาชิกทีมของธนาคารข้อมูลด้านล่างนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการบันทึกธนาคาร: ชื่อและหมายเลขประจำตัวของสมาชิกในทีมได้รับเคล็ดลับวันที่ ที่ / เวลาจำนวนชิปถูก cashed ลายเซ็นของสมาชิกทีมธนาคารลายเซ็นแคชเชียร์กัปตันจะต้องได้รับการช่วยเหลือจากหนึ่ง (1) การบริหารจัดการที่ไม่ใช่สมาชิกทีมเมื่อนับเคล็ดลับ. ไม่มีเงินสดจะถูกนำออกมาจากสถานที่ให้บริการโดยไม่ต้องได้รับอนุมัติจากหัวหน้าภาควิชาทั้งสมาชิกทีมที่ได้รับเคล็ดลับและผู้จัดการจะลงนามในสมุดจดรายการต่างยอมรับใบเสร็จรับเงิน. 2) กัปตัน / ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายเตรียมความพร้อมเคล็ดลับการกระจายรายเดือนแผ่น. 3) แจกจ่ายเคล็ดลับของทุกสมาชิกในทีมที่เกี่ยวข้อง. เลือกช่วงเวลาที่เงียบสงบ (เมื่อร้านอาหารไม่ได้ ไม่ว่าง) ที่จะแจกจ่ายเคล็ดลับ. ปกติ 25% ของเคล็ดลับร่วมกับพนักงานในครัวและส่วนที่เหลือที่มีพนักงาน F & B. เคล็ดลับจะใช้ร่วมกันอย่างเท่าเทียมกันโดยตลอดเวลาพนักงานเต็มการจัดการจะไม่มีสิทธิ์ที่จะยอมรับเคล็ดลับ. แสดงบันทึกการกระจายเคล็ดลับทั้งหมด สมาชิกในทีม. 4) ขอให้พนักงานที่จะลงแผ่นกระจายเคล็ดลับหลังจากที่ได้รับหุ้นของพวกเขา. พนักงานสองควรตรวจสอบเคล็ดลับที่ได้รับก่อนที่จะลง. เคล็ดลับการจัดจำหน่ายจะต้องเห็นหัวหน้างานและ / หรือผู้จัดการหน้าที่และสมาชิกในทีม. คำถามสรุปการฝึกอบรม : ? Q1.What คือจุดมุ่งหมายของการกระจายเคล็ดลับQ2.What รายละเอียดทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้เมื่อพนักงานแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศและชิป? Q3.Normal ร้อยละของเคล็ดลับที่ใช้ร่วมกันกับพนักงานในครัว? Q4.Is ระดับผู้จัดการพนักงานมีสิทธิ์ของเคล็ดลับ? Q5 เวลาที่เหมาะสมในการเผยแพร่เคล็ดลับคืออะไร?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 ) รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับจากร้านค้า :

เก็บกล่องทิปจากแต่ละร้านเช่นร้านกาแฟ , IRD พิเศษร้านอาหารฯลฯ

บันทึกจำนวนเงินทั้งหมดของเคล็ดลับที่ได้รับในการลงทะเบียน เคล็ดลับ

จะนับทุก 15 และ สิ้นเดือน

นับเคล็ดลับในครัวหรือ สำนักงานกลับ

ถ้ามีเงินตราต่างประเทศหรือชิปในเคล็ดลับกล่องแล้วเปลี่ยนพวกเขาในการแลกเปลี่ยนเป็นเงินสดได้

เมื่อสมาชิกทีมแลกเปลี่ยนสกุลเงินต่างประเทศหรือโทเค็นเป็นเงินสดที่ธนาคารสมาชิกทีมคือ ด้านล่างของข้อมูลที่จำเป็นในการบันทึกธนาคาร :

ชื่อและเลขบัตรประชาชนของสมาชิกในทีมได้รับเคล็ดลับ

วันที่ / เวลา ปริมาณของชิปเป็นฮิ

ลายเซ็นของสมาชิกทีมธนาคาร แคชเชียร์ลายเซ็น

กัปตัน ต้องช่วยโดยหนึ่ง ( 1 ) ไม่จัดการสมาชิกของทีมเมื่อนับเคล็ดลับ .

ไม่มีเงินสดจะได้รับจากทรัพย์สินโดยไม่ได้รับการอนุมัติจากหัวหน้า

ทั้งสมาชิกในทีมได้รับเคล็ดลับและผู้จัดการจะลงชื่อในสมุดบันทึกยอมรับรับ

2 ) หัวหน้า / ผู้ช่วยผู้จัดการเตรียมรายเดือนเคล็ดลับการกระจายแผ่น

3 ) แจกจ่ายเคล็ดลับทั้งหมดที่เกี่ยวข้องของสมาชิกในทีม

เลือกช่วงเวลาเงียบ ( ที่ร้านไม่ยุ่ง ) เพื่อแจกจ่ายเคล็ดลับ

ปกติ 25% ของเคล็ดลับที่ใช้ร่วมกันกับพนักงานครัวและพักผ่อนกับ F & B พนักงาน

เคล็ดลับที่จะใช้ร่วมกันอย่างเท่าเทียมกัน โดยทั้งหมดพนักงานเต็มเวลา

การจัดการจะไม่มีสิทธิ์รับ

แสดงเคล็ดลับ เคล็ดลับในการบันทึกให้ทีมงานทุกคน .

4 ) ถามพนักงานเซ็นเคล็ดลับการกระจายแผ่นหลังจากได้รับแบ่งปัน

พนักงานควรตรวจสอบเคล็ดลับที่ได้รับก่อนเซ็น

เคล็ดลับการกระจายต้องเห็นจากผู้บังคับบัญชา และ / หรือ ผู้จัดการหน้าที่และสมาชิกทีม

ฝึกสรุปคำถาม :

q1.what มีเคล็ดลับการกระจาย ?

q2.what รายละเอียดทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้เมื่อพนักงานแลกชิป เงินตราต่างประเทศและ