Lorenz (2009) detected a 1.05 log d

Lorenz (2009) detected a 1.05 log decrease in the viability of L. acidophilus microencapsulated in alginate by spray drying, right in the first hour of incubation at pH 3.0. At pH 2.0, the microencapsu- lated cells decreased by 1.76 log after 3 h of incubation. Brinques and Ayub (2011) noted that microencapsulation in alginate and pectin did not protect L. plantarum cells when exposed to pH 2.0, with significant decrease in viability (about 3–4 log cfu/g).

It can be argued that the decrease in the viability of Bifidobacte- rium microencapsulated with whey noted at low pH (2.0 and 3.0) was small when compared to the results in similar studies. This de- crease may be smaller due to the different strains of microorgan- isms because, according to Pham et al. (2008), probiotics show strain-specific differences in terms of resistance to acid and to bile. Moreover, the encapsulation method and material used also influ- enced on the survival of the microcapsules in acidic medium. Thus, the utilization of whey as the encapsulating agent may have pro- tected the cells under acidic conditions. At the pH levels studied in this present work, all the viable cell counts remained above 7 log cfu/g, even after 3 h of incubation.

It can be argued that the decrease in the viability of Bifidobacte- rium microencapsulated with whey noted at low pH (2.0 and 3.0) was small when compared to the results in similar studies. This de- crease may be smaller due to the different strains of microorgan- isms because, according to Pham et al. (2008), probiotics show strain-specific differences in terms of resistance to acid and to bile. Moreover, the encapsulation method and material used also influ- enced on the survival of the microcapsules in acidic medium. Thus, the utilization of whey as the encapsulating agent may have pro- tected the cells under acidic conditions. At the pH levels studied in this present work, all the viable cell counts remained above 7 log cfu/g, even after 3 h of incubation.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

Lorenz (2009) detected a 1.05 log decrease in the viability of L. acidophilus microencapsulated in alginate by spray drying, right in the first hour of incubation at pH 3.0. At pH 2.0, the microencapsu- lated cells decreased by 1.76 log after 3 h of incubation. Brinques and Ayub (2011) noted that microencapsulation in alginate and pectin did not protect L. plantarum cells when exposed to pH 2.0, with significant decrease in viability (about 3–4 log cfu/g).It can be argued that the decrease in the viability of Bifidobacte- rium microencapsulated with whey noted at low pH (2.0 and 3.0) was small when compared to the results in similar studies. This de- crease may be smaller due to the different strains of microorgan- isms because, according to Pham et al. (2008), probiotics show strain-specific differences in terms of resistance to acid and to bile. Moreover, the encapsulation method and material used also influ- enced on the survival of the microcapsules in acidic medium. Thus, the utilization of whey as the encapsulating agent may have pro- tected the cells under acidic conditions. At the pH levels studied in this present work, all the viable cell counts remained above 7 log cfu/g, even after 3 h of incubation.

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

อเรนซ์ (2009) ตรวจพบการลดลง 1.05 ล็อกในชีวิตของแอล acidophilus แคปซูลเล็กในอัลจิเนตโดยสเปรย์แห้งขวาในชั่วโมงแรกของการบ่มที่ pH 3.0 ที่ pH 2.0 เซลล์ lated microencapsu- ลดลง 1.76 ล็อกหลังจาก 3 ชั่วโมงของการบ่ม Brinques และยับ (2011) ตั้งข้อสังเกตว่าในไมโครอัลจิเนตและเพคตินไม่ได้ปกป้องเซลล์ L. plantarum เมื่อสัมผัสกับพีเอช 2.0 กับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการมีชีวิต (เข้าสู่ระบบประมาณ 3-4 cfu / g). มันสามารถจะแย้งว่าการลดลงของ ชีวิตของ Bifidobacte- เรียมแคปซูลเล็กกับเวย์ตั้งข้อสังเกตที่ pH ต่ำ (2.0 และ 3.0) มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับผลในการศึกษาที่คล้ายกัน รอยพับ de- นี้อาจจะมีขนาดเล็กอันเนื่องมาจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของ microorgan- ISMS เพราะตาม Pham et al, (2008), โปรไบโอติกสายพันธุ์แสดงความแตกต่างเฉพาะในแง่ของความต้านทานต่อกรดและน้ำดี นอกจากนี้วิธีการห่อหุ้มและวัสดุที่ใช้ยังรับผล enced ในการอยู่รอดของไมโครแคปซูลในสื่อที่เป็นกรด ดังนั้นการใช้ประโยชน์จากเวย์เป็นตัวแทนการ encapsulating อาจมีเป็นการป้องกันเซลล์ภายใต้เงื่อนไขที่เป็นกรด ที่ระดับค่า pH ศึกษาในงานวิจัยนี้ทั้งหมดนับเซลล์ที่มีชีวิตยังคงสูงกว่า 7 ล็อก cfu / g แม้หลังจาก 3 ชั่วโมงของการบ่ม

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

Okay, I understand.Okay, I understand.Okay, I understand.Okay, I understand.

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.