called also tart cherries, are currently grown in most of the countries with a mild and Mediterranean climate. The top cherry producing countries in Europe are
Turkey and Poland. Sour cherries, intended for processing, are
mainly used by the canning industry for canned fruit and jam
production, juices, concentrates, syrups, and production of food
colorants, they can also be processed as dried fruit. Sour cherries
are very important culinary, and due to a lot of anthocyanins, they
possess strong antioxidant and anti-inflammatory activities. They
are a good source of dietary fiber, folic acid, potassium, vitamin A,
C, and also protect human organisms against unfavorable effects
of the environment. Anthocyanins are one class of flavonoid compounds,that are responsiblefor the pink, red, purple, or blue color of
many fruits, e.g. grapes, plums, strawberries, raspberries, cherries,
and other types of berries. Sour cherries as high acidic and tart
flavor fruits through the combination of osmotic dehydration and
convective drying become similar to raisins and can be consumed
as healthy and attractive snacks [24–26].
เรียกว่าเชอร์รี่ทาร์ตมีการเจริญเติบโตอยู่ในปัจจุบันส่วนใหญ่ของประเทศที่มีอากาศหนาวจัดและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ด้านบนประเทศเชอร์รี่ผลิตในยุโรป
ตุรกีและโปแลนด์ เชอร์รี่เปรี้ยวตั้งใจสำหรับการประมวลผลกำลัง
ส่วนใหญ่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องผลไม้กระป๋องและแยม
การผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นน้ำเชื่อมและการผลิตอาหาร
สีพวกเขายังสามารถประมวลผลเป็นผลไม้แห้ง เชอร์รี่เปรี้ยว
มีความสำคัญมากการทำอาหารและเนื่องจากจำนวนมาก anthocyanins ที่พวกเขา
มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบกิจกรรมที่แข็งแกร่ง พวกเขา
เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหารกรดโฟลิกโพแทสเซียมวิตามิน A,
C และยังป้องกันชีวิตของมนุษย์กับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
ของสภาพแวดล้อม anthocyanins เป็นหนึ่งในระดับของสาร flavonoid ที่มี responsiblefor สีชมพู, สีแดง, สีม่วง, สีฟ้าหรือสีของ
ผลไม้ได้มากเช่นองุ่นพลัมสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่,
และประเภทอื่น ๆ ของผลเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นกรดและทาร์ตสูง
ผลไม้รสชาติผ่านการรวมกันของการขาดน้ำออสโมติกและ
การอบแห้งไหลเวียนกลายเป็นคล้ายกับลูกเกดและสามารถนำมาบริโภค
เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจ [24-26]
การแปล กรุณารอสักครู่..

เรียกว่ายังเชอร์รี่ทาร์ตกำลังเติบโตขึ้นในส่วนใหญ่ของประเทศกับอ่อนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอากาศ อันดับประเทศที่ผลิตในยุโรป คือ เชอร์รี่ตุรกีและโปแลนด์ เชอร์รี่เปรี้ยว มีไว้สำหรับการประมวลผล ,ส่วนใหญ่ใช้กระป๋องอุตสาหกรรมผลไม้กระป๋องแยมการผลิต , น้ำผลไม้เข้มข้น , syrups , และการผลิตอาหารสี พวกเขายังสามารถแปรรูปเป็นผลไม้แห้ง เชอร์รี่เปรี้ยวสำคัญมากนัก และเนื่องจากมากของแอนโทไซยานิน พวกเขามีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันและการอักเสบที่แข็งแกร่ง พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหารกรดโฟลิก โพแทสเซียม วิตามินเอC และยังปกป้องสิ่งมีชีวิตในมนุษย์กับผลร้ายของสิ่งแวดล้อม แอนโทนไซยานินส์เป็นหนึ่งในชั้นของสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่มีในสีชมพู แดง ม่วง และสีฟ้าของผลไม้ เช่น องุ่น , พลัม , สตรอเบอร์รี่ , ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่และประเภทอื่น ๆของผลเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นเปรี้ยวและฝาดสูงรสผลไม้ที่ผ่านการรวมกันของการออสโมซิสและการอบแห้งโดยกลายเป็นคล้ายลูกเกด และสามารถใช้มีสุขภาพดี และมีเสน่ห์ขนม [ 24 – 26 ]
การแปล กรุณารอสักครู่..
