นอกจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้วในมะเขือเทศยังมีสารสีแดงที่เรียกว่า “ไลโคปีน” จัดเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งใน 600 ชนิด ซึ่งสามารถพบไลโคปีนในมะเขือเทศ แตงโม เกรพฟรุตสีชมพู ฝรั่งสีชมพู และมะละกอ เป็นต้น สำหรับมะเขือเทศ สามารถพบไลโคปีนในปริมาณตั้งแต่ 0.9-9.30 กรัม ใน 100 กรัม
In addition to that mentioned above, there are also tomato red substance called "Lai cows climb" is a compound in the group one in the noi carote 600 types which can be found in the browser chrome climbing in tomatoes, watermelon pink, pink guava raphof rut and papaya. For the tomato can find 0 or more amount of climbing and Lai.9-NN9D3 grams in 100 ounces