Boar taint is characterized by an o

Boar taint is characterized by an offensive taste
or odor of the meat that emits during cooking, which
makes it unpleasant for consumers. It is caused primarily
by the compounds androstenone and skatole, which
accumulate mainly in the back fat of intact males (Zamaratskaia
and Squires, 2008). A significant proportion
of all carcasses from intact males are classified as
tainted pork unless surgical or immunological castration
of male piglets at 2 to 4 d of age is performed.
Castration reduces the concentrations of skatole and
androstenone in fat under the threshold levels starting
mostly at 0.20 to 0.25 μg/g for skatole and 0.5 to 1 μg/g
for androstenone. Public pressure to abandon castration
has led stakeholders (i.e., producers, meat industry,
retailers, scientists, veterinarians, and animal welfare
nongovernmental organizations) within the European
Union to sign a voluntary declaration to end castration
practices by January 1, 2018 (EU, 2012). It is well established
that a fraction of the Danish and other pig
populations carry genes that enable entire male pigs
to develop boar taint (e.g., Pedersen, 1998). Reduction
of boar taint through genetic selection is promising
because concentrations of boar taint compounds are
moderately to highly heritable (e.g., Robic et al., 2008;
Grindflek et al., 2011). The profitability of intensive swine production systems
depends mainly on the number of healthy and vital
piglets born, their growth rate from birth to slaughter,
and their efficiency of use of resources (e.g., feed).
Several pig breeding companies or organizations in the
European Union, including Denmark, are currently exploring
possibilities to include boar taint in the industry
breeding goal. Hence, estimation of genetic correlations
of boar taint to economically important traits such as
production and litter size traits is critical because these
will be used to construct a balanced selection index that
places simultaneous selection emphasis on these traits
and boar taint compounds.
The objective of the study was to estimate genetic
parameters for boar taint compounds and their relationship
to key production and litter size traits included in
the breeding goal for Danish Landrace.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โรคประหลาดหมูเป็นลักษณะรสชาติไม่เหมาะสมหรือกลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ส่งเสียงในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้บริโภค เกิดเป็นหลักโดยสาร androstenone และ skatole ซึ่งสะสมในไขมันหลังของเพศชายเหมือนเดิม (Zamaratskaiaและ สไควร์ 2008) สัดส่วนสำคัญของซากทั้งหมดจากชายเหมือนเดิมปนเปื้อนหมูยกเว้น castration ผ่าตัด หรือภูมิคุ้มกันของชายทรูดที่ 2-4 d อายุจะดำเนินการCastration ลดความเข้มข้นของ skatole และandrostenone ไขมันภายใต้ขีดจำกัดระดับเริ่มต้นส่วนใหญ่เวลา 0.20 0.25 μ/g สำหรับ skatole และ 0.5 ถึง 1 μ/gสำหรับ androstenone ความดันสาธารณะจะละทิ้ง castrationนำเสีย (เช่น ผู้ผลิต อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ร้านค้าปลีก นักวิทยาศาสตร์ สัตวแพทย์ และสัตว์องค์กรเอกชน) ภายในยุโรปสหภาพการลงชื่อสมัครใจประกาศการสิ้นสุด castrationปฏิบัติ โดย 1 2018 มกราคม (EU, 2012) ก็ดีขึ้นที่ส่วนของชาวเดนมาร์กและหมูอื่น ๆประชากรที่มียีนที่ทำให้สุกรทั้งชายการพัฒนาแผนไทยหมู (เช่น Pedersen, 1998) ลดแผนไทยผ่านการคัดเลือกทางพันธุกรรมของหมู มีแนวโน้มเนื่องจากความเข้มข้นของ boar taint เป็นสารประกอบปานกลางถึงสูง heritable (เช่น Robic et al. 2008Grindflek et al. 2011) การทำกำไรของระบบการผลิตสุกรแบบเร่งรัดขึ้นกับจำนวนของการมีสุขภาพดี และที่สำคัญส่วนใหญ่เกิด อัตราการเติบโตของพวกเขาตั้งแต่เกิดเข่นฆ่า ทรูดและประสิทธิภาพของการใช้ทรัพยากร (เช่น ฟีด)หลายหมูพันธุ์บริษัทหรือองค์กรในการขณะนี้สหภาพยุโรป รวมทั้งเดนมาร์ก สำรวจการรวมแผนไทยหมูในอุตสาหกรรมเป้าหมายการปรับปรุงพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ การประมาณการของความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมของโรคประหลาดหมูไปลักษณะสำคัญทางเศรษฐกิจเช่นลักษณะขนาดการผลิตและครอกเป็นสำคัญเนื่องจากเหล่านี้จะใช้ในการสร้างสมดุลการเลือกดัชนีที่เน้นการเลือกพร้อมกันลักษณะเหล่านี้และสารประกอบหมูโรคประหลาดวัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ ประเมินพันธุกรรมพารามิเตอร์สำหรับ boar taint สารและความสัมพันธ์การผลิตที่สำคัญ และครอกขนาดลักษณะรวมอยู่ในเป้าหมายการปรับปรุงพันธุ์สำหรับพันธุ์พื้นเมืองเดนมาร์ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมูป่ามัวหมองที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่น่ารังเกียจ
หรือกลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารซึ่ง
ทำให้ไม่เป็นที่พอใจสำหรับผู้บริโภค มันเกิดเป็นหลัก
โดย androstenone สารประกอบและ skatole ซึ่ง
สะสมส่วนใหญ่ในไขมันหลังของผู้ชายเหมือนเดิม (Zamaratskaia
และสไควร์, 2008) สัดส่วนที่สำคัญ
ของซากทั้งหมดจากเพศเหมือนเดิมจะจัดเป็น
เนื้อหมูปนเปื้อนเว้นแต่ตอนการผ่าตัดหรือภูมิคุ้มกัน
ของลูกสุกรเพศชายที่ 2 ถึง 4 D อายุจะดำเนินการ.
ตอนจะช่วยลดความเข้มข้นของ skatole และ
androstenone ในไขมันใต้ระดับเกณฑ์การเริ่มต้น
ส่วนใหญ่ที่ 0.20 0.25 ไมโครกรัม / กรัมสำหรับ skatole และ 0.5-1 ไมโครกรัม / กรัม
สำหรับ androstenone ความกดดันของสาธารณชนที่จะละทิ้งการตัดอัณฑะ
ได้นำผู้มีส่วนได้เสีย (เช่นผู้ผลิตอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์,
ร้านค้าปลีก, นักวิทยาศาสตร์สัตวแพทย์และสวัสดิภาพสัตว์
องค์กรพัฒนาเอกชน) ภายในยุโรป
ยูเนี่ยนจะลงนามในประกาศความสมัครใจที่จะจบตอน
การปฏิบัติโดย 1 มกราคม 2018 (EU 2012 ) มันเป็นการดีที่ยอมรับ
ว่าส่วนของเดนมาร์กและอื่น ๆ ที่หมู
ประชากรพกยีนที่ทำให้สุกรชายทั้ง
การพัฒนามัวหมองหมูป่า (เช่น Pedersen, 1998) การลดลง
ของหมูป่ามัวหมองผ่านการคัดเลือกทางพันธุกรรมมีแนวโน้ม
เพราะความเข้มข้นของสารมัวหมองหมูป่าเป็น
ปานกลางถึงทางพันธุกรรมสูง (เช่น Robic et al, 2008;.
. Grindflek et al, 2011) การทำกำไรของเร่งรัดระบบการผลิตสุกร
ขึ้นอยู่กับจำนวนของการมีสุขภาพดีและที่สำคัญ
ลูกสุกรเกิดอัตราการเจริญเติบโตของพวกเขาตั้งแต่แรกเกิดถึงฆ่า
และมีประสิทธิภาพในการใช้ทรัพยากร (เช่นอาหารสัตว์).
หลาย บริษัท เพาะพันธุ์หมูหรือองค์กรใน
สหภาพยุโรป รวมทั้งเดนมาร์กกำลังสำรวจ
ความเป็นไปได้ที่จะรวมมัวหมองหมูป่าในอุตสาหกรรม
เป้าหมายของการปรับปรุงพันธุ์ ดังนั้นการประมาณค่าของความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม
ของหมูป่ามัวหมองไปลักษณะสำคัญทางเศรษฐกิจเช่น
การผลิตและการครอกลักษณะขนาดเป็นสิ่งสำคัญเพราะสิ่งเหล่านี้
จะถูกใช้ในการสร้างดัชนีตัวเลือกที่สมดุลที่
เน้นการเลือกพร้อมกันในลักษณะเหล่านี้
และสารประกอบมัวหมองหมูป่า.
วัตถุประสงค์ของ การศึกษาคือการประเมินพันธุกรรม
พารามิเตอร์สำหรับสารประกอบหมูป่ามัวหมองและความสัมพันธ์ของพวกเขา
กับการผลิตและขนาดครอกที่สำคัญลักษณะรวมอยู่ใน
เป้าหมายของการปรับปรุงพันธุ์แลนด์เรซสำหรับเดนมาร์ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมูป่ามีมลทินเป็นลักษณะรสชาติที่ก้าวร้าวหรือกลิ่นของอาหารที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้ไม่เป็นที่พอใจสำหรับผู้บริโภค เกิดเป็นหลักด้วยสารแอนโดร ีโนน และสกาโทล ซึ่งสะสมส่วนใหญ่ในกลับมาอ้วนเหมือนเดิม ( zamaratskaia เพศชายและ ควเรส , 2008 ) สัดส่วนอย่างมีนัยสำคัญของซากจากเหมือนเดิมผู้ชายจะแบ่งเป็นนอกจากผ่าตัด หรือการตัดอัณฑะหมูสกปรกลูก ชาย ที่ 1 D ของอายุการการทำหมันจะช่วยลดความเข้มข้นของสกาโทล และแอนโดร ีโนนในไขมันใต้ระดับเกณฑ์เริ่มต้นส่วนใหญ่ที่ 0.20 0.25 μ g / g สำหรับสกาโทลและ 0.5 ถึง 1 μกรัม / กรัมสำหรับแอนโดร ีโนน . ความกดดันประชาชนทิ้งการทำหมันได้นำผู้มีส่วนได้เสีย ( เช่นผู้ผลิตเนื้อ , อุตสาหกรรมร้านค้าปลีก , นักวิทยาศาสตร์ , สัตวแพทย์ และสวัสดิภาพสัตว์องค์กรสิทธิมนุษยชนในยุโรปร่วมลงนามปฏิญญาอาสาสมัครจบตอนการปฏิบัติโดย 1 มกราคม 2561 ( EU , 2012 ) มันเป็น ที่ดีขึ้นที่เศษส่วนของเดนมาร์กและอื่น ๆหมูประชากรมียีนที่ช่วยให้สุกรเพศผู้ทั้งหมดพัฒนาหมูป่ามัวหมอง ( เช่น Pedersen , 1998 ) ลดของหมูป่ามัวหมองผ่านการคัดเลือกทางพันธุกรรมคือสัญญาเพราะความเข้มข้นของหมูป่ามัวหมองสารเป็นปานกลางถึงสูงสามารถ ( เช่นโรบิค et al . , 2008 ;grindflek et al . , 2011 ) ความสามารถในการทำกำไรของระบบเร่งรัดการผลิตสุกรขึ้นอยู่กับจำนวนของสุขภาพ และที่สําคัญลูกสุกรเกิดการเจริญเติบโตของคะแนนจาก เกิดการฆ่าและประสิทธิภาพของการใช้ทรัพยากร ( เช่นอาหาร )หมูหลายพันธุ์ บริษัท หรือองค์กรในสหภาพยุโรป ได้แก่ เดนมาร์ก กำลังสำรวจความเป็นไปได้ที่จะรวมหมูป่ามัวหมองในอุตสาหกรรมพันธุ์เป้าหมาย ดังนั้น การประมาณค่าความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมของหมูป่ามัวหมองไปลักษณะที่สำคัญทางเศรษฐกิจ เช่นการผลิตและลักษณะครอกเป็นสําคัญ เพราะเหล่านี้จะถูกใช้เพื่อสร้างดัชนีการคัดเลือกที่สมดุลการเลือกสถานที่พร้อมกัน เน้นคุณลักษณะเหล่านี้หมูป่ามีมลทินและสารประกอบการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินพันธุกรรมพารามิเตอร์สำหรับหมูป่ามัวหมองสารและความสัมพันธ์ของพวกเขาการผลิตกุญแจและขยะขนาดลักษณะรวมพันธุ์แลนด์เรซเป้าหมายสำหรับเดนมาร์ก