The increase in pasting temperature

The increase in pasting temperature after modification supported the fact that the HMT process tended to increase the region of crystallinity due to internal rearrangement of the starch granules (Zavareze and Dias, 2011)

The starchechain associations and the starcheprotein interaction might be other factors influencing the Tp. The increase in moisture content of HMT caused a gradual decrease of the Pv for HMT starches, consistent with previous reports (Jiranuntakul et al., 2011; Puncha-arnon et al., 2013; Sun et al., 2014; Watcharatewinkul et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มวางอุณหภูมิหลังจากปรับเปลี่ยนที่ได้รับการสนับสนุนความจริงที่ว่า กระบวนการ hmt ทำแนวโน้มที่จะ เพิ่มพื้นที่ของผลึกเนื่องจากการปรับปรุงภายในใหม่ของเม็ดแป้ง (Zavareze และของ Dias, 2011)สมาคม starchechain และการโต้ตอบที่ starcheprotein อาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อการ Tp. เกิดจากการเพิ่มขึ้นของความชื้นของ hmt ทำค่อย ๆ ลดลงของ Pv สำหรับแป้ง hmt ทำ สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้า (Jiranuntakul et al. 2011 อานนท์ Puncha et al. 2013 อาทิตย์ et al. 2014 Watcharatewinkul et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิวางหลังการแก้ไขสนับสนุนความจริงที่ว่ากระบวนการ HMT มีแนวโน้มที่จะเพิ่มพื้นที่ของผลึกเนื่องจากการปรับปรุงใหม่ภายในของเม็ดแป้ง (Zavareze และ Dias 2011) สมาคม starchechain และการมีปฏิสัมพันธ์ starcheprotein อาจจะมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อ Tp . การเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้นของ HMT ที่เกิดจากการลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปของ Pv สำหรับแป้ง HMT สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้ (Jiranuntakul et al, 2011;.. Puncha-Arnon, et al, 2013; Sun et al, 2014;. Watcharatewinkul et al, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มขึ้นในการปรับเปลี่ยนอุณหภูมิหลังจากสนับสนุนความจริงที่ว่ากระบวนการ HMT เพิ่มขึ้นขอบเขตของผลึก เนื่องจากการปรับปรุงภายในของเม็ดสตาร์ช ( และ zavareze ” 2011 )การ starchechain สมาคมและ starcheprotein ปฏิสัมพันธ์อาจจะมีปัจจัยอื่น ๆที่มีอิทธิพลต่อ TP เพิ่มความชื้น HMT ทำให้ลดลงทีละน้อยของ PV สำหรับ HMT แป้ง สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้า ( jiranuntakul et al . , 2011 ; ปั้นชา อานนท์ et al . , 2013 ; Sun et al . , 2014 ; watcharatewinkul et al . , 2009 )