2.2. Determination of coacervate yi

2.2. Determination of coacervate yield
The effects of pH, ionic strength, and SPI/GA ratio on SPI/GA coacervation were monitored by coacervate yield. SPI was sus- pended in an aqueous solution of a set ionic strength (0, 0.1, 0.5, or 1.0 mol/l NaCl) and exposed to ultrasonic for 10 min until a clear solution was obtained. Then, GA solution was added to the emul- sion to make a total solid concentration of 7.5% (w/v) and final vol- ume of 100 ml. The pH was adjusted to 2.5, 3.0, 3.5, 4.0 or 4.5 with 1 mol/l HCl solution to start the coacervation. After the solution was maintained at 50 °C and allowed to react for 30 min under magnetic stirring, the reaction mixture was centrifuged at 9000g for 10 min and the coacervates were harvested and dried to con- stant weight at 160 °C. The supernatant was collected for absor- bance measurement at 280nm and the coacervate yield was calculated according to the following equation:
Dry weight of coacervates Coacervate yield 1⁄4 Total weight of SPI and GA in the emulsion

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การกำหนดผลตอบแทน coacervateผลตอบแทน coacervate ได้ตรวจสอบผลของค่า pH ความแรงของ ionic และอัตราส่วน SPI/GA ใน coacervation SPI/GA SPI เป็น sus pended ในการละลายของตั้งค่า ionic แรง (0, 0.1, 0.5 หรือ 1.0 โมล/l NaCl) และสัมผัสกับอัลตราโซนิกสำหรับ 10 นาทีจนกระทั่งได้รับการแก้ปัญหาที่ชัดเจน แล้ว GA โซลูชันถูกเพิ่มเข้าไป-sion emul เข้มข้นแข็งรวม 7.5% (w/v) และสุดท้าย vol-ออฟฟิศของ 100 มล มีการปรับปรุง pH การ 2.5, 3.0, 3.5, 4.0 หรือ 4.5 กับ 1 โมล/l HCl โซลูชันเริ่มต้นที่ coacervation หลังจากแก้ปัญหารักษาที่ 50 ° C และสามารถตอบสนองใน 30 นาทีภายใต้แม่เหล็ก กวน ผสมปฏิกิริยาถูก centrifuged ที่ 9000g สำหรับ 10 นาที และ coacervates ถูกเก็บเกี่ยว และแห้งคอน stant น้ำหนักที่ 160 องศาเซลเซียส Supernatant ถูกรวบรวมสำหรับประเมิน absor bance ที่ 280nm และผลตอบแทน coacervate คำนวณตามสมการต่อไปนี้:น้ำหนักแห้งของ coacervates ผลตอบแทน Coacervate 1⁄4 น้ำหนักรวมของ SPI และ GA ในอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การกำหนดผลผลิตโคแอคเซอร์เวท
ผลของ pH , ความแรงของไอออน และอัตราส่วน SPI / GA ใน SPI / GA พีมอเตอร์ผลผลิตโคแอคเซอร์เวท . SPI เป็น SUS - pended ในสารละลายชุดความแรงไอออน ( 0 , 0.1 , 0.5 หรือ 1.0 mol / L NaCl ) และสัมผัสกับคลื่นอัลตราโซนิคสำหรับ 10 นาทีจนถึงทางออกที่ชัดเจนได้ . จากนั้นกาโซลูชั่นถูกเพิ่มเข้าไป emul - ไซออนทำให้ความเข้มข้นของแข็งทั้งหมด 7.5 % ( w / v ) และสุดท้าย Vol - อุเมะ 100 ml ปรับ pH 2.5 , 3.0 , 3.5 , 4.0 หรือ 4.5 กับ 1 mol / L กรดไฮโดรคลอริก เพื่อเริ่มพี . หลังจากที่โซลูชั่นไว้ที่ 50 ° C และอนุญาตให้ทำ 30 นาที ภายใต้สนามแม่เหล็กกวนปฏิกิริยาผสมไฟฟ้าที่ 9000g เป็นเวลา 10 นาที และ coacervates เก็บแห้งคอน - น้ำหนัก 160 ° C นำพนักงานที่ถูกรวบรวมเพื่อ absor - วัด bance ที่ 280nm และโคแอคเซอร์เวทให้ผลคำนวณตามสมการต่อไปนี้ :
coacervates ผลผลิตน้ำหนักแห้งของโคแอคเซอร์เวท 1 ⁄ 4 น้ำหนักรวมของ SPI และ อิมัลชันในกา