This study guided the potential of

This study guided the potential of composite phospholipid-chitosan vesicles (chitosomes) as novel delivery systems for four kinds of carotenoids, lycopene, β-carotene, lutein and canthaxanthin. Chitosomes were successfully achieved by combing the liposomal preparation and the layer self-assembly deposition technique. The physical properties of such colloidal nanocarriers were characterized by microstructure, particle size and distribution using transmission electron microscopy and dynamic light scattering. It was demonstrated that chitosan can flatly adsorb onto the membrane surface through electrostatic attraction, inducing charge inversion but maintaining the spherical shape of liposomes. Fluorescence polarization analysis revealed that the interaction of chitosan with liposomal membrane, such as electrostatic and hydrophobic interaction, restricted the motion freedom of lipid molecules and enhanced their ordering at the polar headgroup region and hydrophobic core of the membrane. These rigidifying effects were directly response for the stabilization of carotenoid-loaded liposomes against heating, gastrointestinal stress and centrifugal sedimentation. In addition, the encapsulating and retaining ability of chitosomes highly depended on the molecular structures of carotenoids. That is, the liposomal membrane was able to protect β-carotene and lutein to a higher level than lycopene and canthaxanthin. These results may contribute to the development of chitosomes as potential candidates for an efficient delivery of bioactive compounds in nutraceutical and functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้นำศักยภาพของเรียมไคโตซานผสมอสุจิ (chitosomes) เป็นระบบจัดส่งนวนิยาย carotenoids ไลโคปีน β-แคโรทีน ลูทีน และ canthaxanthin สี่ชนิด Chitosomes ได้บรรลุความสำเร็จ โดย combing เตรียม liposomal และชั้นที่ประกอบด้วยตัวเองเทคนิคสะสม คุณสมบัติทางกายภาพของ nanocarriers เช่น colloidal มีลักษณะโครงสร้างจุลภาค ขนาดอนุภาค และการกระจายที่ใช้ส่งผ่านอิเล็กตรอนและแสงแบบไดนามิก scattering มันได้แสดงให้เห็นว่า ไคโตซานที่สามารถ flatly ชื้นบนพื้นผิวเมมเบรนผ่านสถานสถิต กระตุ้นให้เกิดการกลับค่า แต่รักษา liposomes รูปทรงกลม เรืองแสงโพลาไรซ์วิเคราะห์เปิดเผยว่า การโต้ตอบของไคโตซานกับเมมเบรน liposomal เช่นไฟฟ้าสถิต และแบบโต้ตอบ จำกัดเสรีภาพในการเคลื่อนไหวของโมเลกุลไขมัน และเพิ่มการสั่งซื้อที่ headgroup ขั้วโลกภูมิภาคและหลักแบบของเมมเบรน Rigidifying ผลกระทบเหล่านี้ได้โดยตรงการตอบสนองสำหรับเสถียรภาพของโหลด carotenoid liposomes เครื่องทำความร้อน ระบบทางเดินอาหารความเครียด และแรงเหวี่ยงตะกอน นอกจากนี้ ความสามารถในการระเหยของสารเคมี และยึดของ chitosomes สูงขึ้นอยู่กับโครงสร้างโมเลกุลของ carotenoids คือ เมมเบรน liposomal ได้ไปβ-แคโรทีนและลูทีนในระดับสูงกว่าไลโคปีนและ canthaxanthin ผลลัพธ์เหล่านี้อาจนำไปสู่การพัฒนาของ chitosomes เป็นผู้ที่มีศักยภาพสำหรับการส่งมอบประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์สำคัญในคุณภาพและอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับคำแนะนำศักยภาพของถุงฟอสโฟไคโตซานคอมโพสิต (chitosomes) เป็นระบบการจัดส่งนวนิยายสำหรับสี่ชนิดของ carotenoids, ไลโคปีนβแคโรทีนลูทีนและ canthaxanthin Chitosomes กำลังประสบความสำเร็จประสบความสำเร็จโดย combing การเตรียมไลโปโซมและชั้นตนเองประกอบเทคนิคการสะสม คุณสมบัติทางกายภาพของ nanocarriers คอลลอยด์เช่นโดดเด่นด้วยจุลภาคขนาดอนุภาคและการกระจายการใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนและการกระเจิงของแสงแบบไดนามิก มันก็แสดงให้เห็นว่าไคโตซานที่ราบสามารถดูดซับบนพื้นผิวเมมเบรนที่น่าสนใจผ่านไฟฟ้าสถิตการกระตุ้นให้เกิดค่าใช้จ่ายผกผัน แต่ยังคงรักษารูปทรงกลมของไลโปโซม วิเคราะห์เรืองแสงโพลาไรซ์เปิดเผยว่าการทำงานร่วมกันของไคโตซานที่มีเมมเบรนไลโปโซมเช่นปฏิสัมพันธ์ไฟฟ้าสถิตและไม่ชอบน้ำที่ จำกัด เสรีภาพในการเคลื่อนไหวของโมเลกุลไขมันและเพิ่มการสั่งซื้อของพวกเขาในภูมิภาค headgroup ขั้วโลกและแกนชอบน้ำของเมมเบรน ผลกระทบ rigidifying เหล่านี้มีการตอบสนองการรักษาเสถียรภาพของไลโปโซม carotenoid โหลดกับความร้อนความเครียดทางเดินอาหารและการตกตะกอนแรงเหวี่ยงโดยตรง นอกจากนี้ที่ห่อหุ้มและรักษาความสามารถในการ chitosomes ขึ้นสูงในโครงสร้างโมเลกุลของนอยด์ นั่นคือเมมเบรนไลโปโซมก็สามารถที่จะปกป้องβแคโรทีนและลูทีนในระดับสูงกว่าไลโคปีนและ canthaxanthin ผลลัพธ์เหล่านี้อาจนำไปสู่​​การพัฒนาของ chitosomes เป็นผู้ที่มีศักยภาพสำหรับการจัดส่งที่มีประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร nutraceutical และการทำงาน