Breads were baked using a commercia

Breads were baked using a commercial bread maker SD-BH103
(Panasonic Co., Osaka, Japan). The baking formula followed the
supplier’s recommendation, i.e., rice flour (300 g), distilled water
(230 g), salt (5.0 g), sugar (9.0 g), and olive oil (10 g). Proteases were
added based on their activity so that all were equal in terms of
activity. The ingredients were mixed by kneading with paddles in
the bread maker for 5 min. A formulation without any enzyme was
used as a control. After incubating the batter at 25 C for 16 h, the
batter was mixed by kneading with paddles in the bread maker for
5 min. The instant dried yeast (4.2 g) was then added to the batter.
The batter was mixed, proofed for 10 min, kneaded for 25 min,
fermented for 35 min, and baked for 40 min according to the
supplier’s protocol for rice bread making.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังที่อบใช้เครื่องขนมปังพาณิชย์ SD BH103(พานาโซนิค จำกัด โอซาก้า ญี่ปุ่น) สูตรอบตามน้ำกลั่นผู้แนะนำ เช่น แป้งข้าวเจ้า (300 กรัม),(230 กรัม), เกลือ (5.0 g), น้ำตาล (9.0 g), และน้ำมันมะกอก (10 กรัม) ได้ proteasesเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาตามนั้นทั้งหมดได้เท่าในรูปของกิจกรรมการ วัตถุดิบที่ถูกผสม โดย kneading พร้อม paddles ในเครื่องทำขนมปังใน 5 นาที ถูกกำหนดโดยไม่มีเอนไซม์ใช้เป็นตัวควบคุม หลังจาก incubating แป้งที่ 25 C สำหรับ 16 h การมีผสมแป้ง โดย kneading พร้อม paddles ในขนมปัง maker สำหรับ5 นาที ยีสต์แห้งทันที (4.2 g) ถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งแป้งที่ไม่ผสม เตรียมสำหรับ 10 นาที 25 นาที สำหรับการนวดอย่างหมักใน 35 นาที และอบสำหรับ 40 นาทีตามผู้โพรโทคอลสำหรับทำข้าวขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังอบที่ถูกใช้ในเชิงพาณิชย์ผลิตขนมปัง SD-BH103
(พานาโซนิค จำกัด โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) สูตรอบตามข้อเสนอแนะของซัพพลายเออร์คือแป้งข้าวเจ้า (300 กรัม) น้ำกลั่น (230 กรัม) เกลือ (5.0 กรัม) น้ำตาล (9.0 กรัม) และน้ำมันมะกอก (10 กรัม) โปรตีเอสที่ได้รับเพิ่มขึ้นอยู่กับกิจกรรมของพวกเขาเพื่อให้ทุกคนเท่าเทียมกันในแง่ของกิจกรรม ส่วนผสมที่ถูกผสมโดยการนวดด้วยพายในผลิตขนมปังสำหรับ 5 นาที สูตรโดยไม่ต้องเอนไซม์ใด ๆ ที่ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม หลังจากปะทะบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่แป้งผสมโดยการนวดด้วยพายในผลิตขนมปังสำหรับ5 นาที ทันทียีสต์แห้ง (4.2 กรัม) ถูกเพิ่มเข้ามาแล้วแป้ง. แป้งที่ได้รับการผสมในห้องเป็นเวลา 10 นาที, นวด 25 นาทีหมักเป็นเวลา35 นาทีและอบ 40 นาทีตามโปรโตคอลของซัพพลายเออร์สำหรับการทำขนมปังข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังที่อบ โดยใช้ขนมปังพาณิชย์ชง sd-bh103
( Panasonic Co . , โอซาก้า , ญี่ปุ่น เบเกอรี่สูตรตาม
ผู้ผลิตแนะนำ ได้แก่ ข้าวแป้ง ( 300 กรัม ) , น้ำกลั่น
( 230 กรัม ) เกลือ ( 5.0 กรัม น้ำตาล ( 9.0 กรัม ) และน้ำมันมะกอก ( 10 กรัม ) เพื่อถูก
เพิ่มตามกิจกรรมของพวกเขาเพื่อให้ทุกคนเท่าเทียมกันในแง่ของ
กิจกรรม วัสดุที่นำมาผสม โดยนวดกับพายใน
เครื่องชงขนมปัง 5 นาที สูตรปราศจากเอนไซม์
ใช้เป็นตัวควบคุม หลังจากไข่แป้งที่อุณหภูมิ 25 C เป็นเวลา 16  h ,
แป้งผสมโดยนวดกับพายในเครื่องทำขนมปังสำหรับ
5 นาที ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ( 4.2 g ) แล้วเพิ่มแป้ง .
แป้งผสมอังกฤษ , 10 นาทีนวดแป้งนาน 25 นาที
หมัก 35 นาที และอบนาน 40 นาทีตาม
ซัพพลายเออร์ของโปรโตคอลสำหรับข้าว
การทำขนมปัง