Texture parameters were measured un

Texture parameters were measured under tension using the tensile grip A/GT (pre-test speed, test-speed and post-test speed of 1, 3 and 10 mm/s,respectively, and a trigger force of 5 g for noodles with 20% BP, and 0.5 g for noodles with 4% BP).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัดพารามิเตอร์เนื้อภายใต้ความตึงเครียดที่ใช้จับแรงดึง A/GT (ก่อนทดสอบความเร็ว ความ เร็วในการทดสอบ และหลังทดสอบความเร็ว 1, 3 และ 10 mm/s ตามลำดับ และกองทริกเกอร์ของ 5 กรัมสำหรับก๋วยเตี๋ยว ด้วย 20% BP และ 0.5 g สำหรับก๋วยเตี๋ยว 4% BP)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์เนื้อวัดภายใต้ความตึงเครียดใช้จับแรงดึง A / GT (ความเร็วในการทดสอบก่อนการทดสอบความเร็วและความเร็วหลังการทดสอบที่ 1, 3 และ 10 มม / วินาทีตามลำดับและเป็นแรงทริกเกอร์ 5 กรัมสำหรับก๋วยเตี๋ยว 20 BP% และ 0.5 กรัมสำหรับก๋วยเตี๋ยวกับ 4% พี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัดพารามิเตอร์เนื้อภายใต้แรงดึงที่ใช้จับดึง / GT ( ความเร็ว , ทดสอบความเร็วทดสอบและความเร็วทดสอบโพส 1 , 3 และ 10 มม. / วินาที ตามลำดับ และเรียกแรง 5 กรัม สำหรับก๋วยเตี๋ยว 20 % BP , และ 0.5 กรัม ต่อก๋วยเตี๋ยว 4 % BP )