A factor that may contribute to deg

A factor that may contribute to degradation of lycopene in tomatoes
is the inactivation of enzymes, especially peroxidase, which
may reduce the protection towards the attack of lycopene by
hydrogen peroxide formed in the cell and by ultrasound.
Ultrasound partially inactivate proteases, peroxidases and enzymes
related to cell wall ; and the inhibition of peroxidase activity
has been correlated to the loss of lycopene in tomatoes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่อาจนำไปสู่การสลายตัวของไลโคปีนในมะเขือเทศเป็นพลังของเอนไซม์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง peroxidase ซึ่งอาจลดการป้องกันต่อการโจมตีของไลโคปีนจากที่ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นในเซลล์และอัลตราซาวนด์. ลตร้าซาวด์บางส่วนยับยั้งโปรตีเอส, peroxidases และเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องผนังเซลล์ และยับยั้งการกิจกรรม peroxidase ได้รับความสัมพันธ์กับการสูญเสียของไลโคปีนในมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยที่อาจมีผลต่อการย่อยสลายของไลโคปีนในมะเขือเทศ
คือการยับยั้งของเอนไซม์ โดยเฉพาะเอนไซม์ซึ่ง
อาจลดป้องกันต่อการโจมตีของไลโคปีนด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นในเซลล์

อัลตร้าซาวด์และอัลตราซาวน์ เพื่อยับยั้งบางส่วน , และเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับเพอร์ กซิเดส
ผนังเซลล์ และการยับยั้งเอนไซม์กิจกรรม
มีความสัมพันธ์กับการสูญเสียของไลโคปีนในมะเขือเทศ