The easy cheater version, is to jus

The easy cheater version, is to just purchase pre-made Laksa Paste in a jar.


But if you want try making it from scratch, just make sure you have all the ingredients before you start. Dried chilies and dried shrimp are seeped in boiling water for 15-20 minutes.


While they are seeping, chop up the rest of the Laksa paste ingredients and place in a food processor.


Finely hop galanga, turmeric and lemongrass.


If you can’t find fresh turmeric, ground is fine.



For catering, I go through a ton of lemongrass – so I buy it chopped and frozen at the Asian market. I divide it up and keep it in the freezer, pulling it out whenever I need it.


Not only does the Laksa paste have dried shrimp, it also has shrimp paste or “sauce,” for added depth.
Needless to say, if your not a fan of fishy dishes you may not love this. But if you are like me, and love anchovies and fish sauce . . . you will love this, too.


Blend it all up until it becomes a vibrantly colored paste.

Laksa Paste for Malaysian Laksa Soup w/ Coconut, Curry, Chicken and Shrimp over rice noodles| www.feastingathome.com
In a large pot, saute the Laksa paste in a little oil for 2-3 minutes until fragrant. Then add the stock, chicken, shrimp, coconut milk, and the rest of the ingredients according to the recipe.
Other traditional things to toss into the pot are fried puffy tofu, and fish balls. I added both.



Fresh rice noodles can be purchased at the Asian market. Just dip them in boiling water for 30 seconds to heat them up before serving.
Also, you want to use a rich, thick brand of coconut milk. I love Mae Ploy, for its thickness and extra large size. Let the soup simmer for a few minutes and prep your garnishes.
Lime wedges, chili sauce (like Sriracha or sambal) bean sprouts and lots of fresh herbs – cilantro and mint. Crispy shallots add nice texture and can be found at the Asian market in a jar.

Divide the fresh rice noodles and ladle the soup over top. Top with bean sprouts and herbs, a squeeze the lime and a sprinkling of crispy shallots (which I forgot to take a picture of).
Malaysian Laksa Soup w/ Coconut, Curry, Chicken and Shrimp over rice noodles| www.feastingathome.com
And dig in!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รุ่นสิบแปดมงกุฎง่าย เป็นเพียงซื้อก่อนทำหลักซาวางโหลแต่ถ้าคุณต้องลองทำจากรอยขีดข่วน เพียงให้แน่ใจว่า คุณมีส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม พริกแห้งและกุ้งแห้งอยู่ seeped ในน้ำเดือดนาน 15-20 นาทีในขณะที่พวกเขาจะลอด ส่วนเหลือของลักแกงสับ และวางในการประมวลผลอาหารประณีต hop กระชาย ขมิ้นชัน และตะไคร้ถ้าคุณไม่พบขมิ้นสด สนามเป็นอย่างดี สำหรับการจัดเลี้ยง ฉันไปผ่านตันของตะไคร้ – ให้ฉันซื้อมันสับ และแช่แข็งในตลาดเอเชีย ผมแบ่งมัน และเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง ดึงมันออกเมื่อใดก็ ตามที่ฉันต้องการมัน ไม่เพียงแต่ไม่วางจะมีกุ้งแห้ง มันยังมีกะปิหรือ "ซอส สำหรับเพิ่มความลึกจำเป็นต้องพูด ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของคาวอาหารคุณ อาจไม่ได้รักนี้ แต่ถ้าคุณเป็นเช่นฉัน และรักปลากะตัก และน้ำปลา...คุณจะรักนี้ เกินไปผสมจนหมดจนมันกลายเป็นการวางสีความสว่างเปรอวางสำหรับซุปลักมาเลเซียพร้อมมะพร้าว แกง ไก่ และกุ้งมากกว่าข้าวก๋วยเตี๋ยวกรุนด์ฟอส www.feastingathome.comในหม้อขนาดใหญ่ หม้อเคี่ยววางหลักซาในน้ำมันเล็กน้อย 2-3 นาทีจนหอม เพิ่มหุ้น ไก่ กุ้ง กะทิ และส่วนเหลือของส่วนผสมตามสูตรสิ่งอื่น ๆ แบบโยนลงในหม้อที่มีเต้าหู้ทอดอ้วน และลูกชิ้นปลา ฉันเพิ่มทั้งขนมจีนสดสามารถซื้อได้ที่ตลาดเอเชีย เพียงจุ่มไปในน้ำ 30 วินาทีเพื่อความร้อนค่าอาหารนอกจากนี้ คุณต้องการใช้แบรนด์อุดม หนาของกะทิ ฉันรักแม่พลอย ความหนาและขนาดใหญ่พิเศษ ให้น้ำซุปประมาณกี่นาที และเตรียมแต่งของคุณการเตรียมการ ซอสพริก (เช่นศรีราชาหรือท่อง) ถั่วงอก และจำนวนมากของสมุนไพรสดผักชีและสะระแหน่ กรอบหอมเพิ่มพื้นผิว และสามารถพบได้ที่ตลาดเอเชียโหลแบ่งบะหมี่สดข้าว และทัพพีน้ำซุปบนด้านบน ด้านบน ด้วยถั่วงอก และสมุนไพร บีบมะนาวและโรยหอมแดงทอดกรอบ (ซึ่งผมลืมถ่ายรูป)หลักซามาเลเซียซุปพร้อมมะพร้าว แกง ไก่ และกุ้งมากกว่าข้าวก๋วยเตี๋ยวกรุนด์ฟอส www.feastingathome.comและขุดใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รุ่นสิบแปดมงกุฎง่ายเป็นเพียงการซื้อที่ทำไว้ล่วงหน้า Laksa วางในโถ.


แต่ถ้าคุณต้องการลองทำจากรอยขีดข่วนเพียงให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม พริกแห้งกุ้งแห้งจะซึมในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที.


ในขณะที่พวกเขากำลังซึม, สับขึ้นส่วนที่เหลือของส่วนผสม Laksa วางและสถานที่ในการประมวลผลอาหารได้.


ประณีตกระโดดข่าขมิ้นตะไคร้และ.


ถ้าคุณไม่สามารถ พบว่าขมิ้นสดพื้นดินดี.



สำหรับการจัดเลี้ยง, ฉันไปถึงตันของตะไคร้ - ดังนั้นฉันซื้อมันสับและแช่แข็งที่ตลาดเอเชีย ผมแบ่งมันขึ้นมาและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งดึงมันออกมาเมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการมัน.


ไม่เพียง แต่วาง Laksa ได้กุ้งแห้งก็ยังมีกะปิหรือ "ซอส" สำหรับการเพิ่มความลึก.
จำเป็นที่จะบอกว่าถ้าคุณไม่ได้ แฟนของอาหารคาวคุณอาจไม่ได้รักนี้ แต่ถ้าคุณเป็นเช่นฉันรักและปลากะตักและน้ำปลา . . คุณจะรักนี้มากเกินไป.


ผสมมันทั้งหมดขึ้นจนกลายเป็นวางสีชีวิตชีวา.

Laksa วางมาเลเซีย Laksa ซุป w / มะพร้าวแกงไก่และกุ้งมากกว่าก๋วยเตี๋ยว | www.feastingathome.com
ในหม้อขนาดใหญ่ผัดน้ำพริก Laksa ในน้ำมันเล็กน้อย 2-3 นาทีจนหอม แล้วเพิ่มสต็อก, ไก่, กุ้งกะทิและส่วนที่เหลือของส่วนผสมตามสูตร.
สิ่งอื่น ๆ ที่แบบดั้งเดิมที่จะโยนลงไปในหม้อทอดเต้าหู้อ้วนและลูกชิ้นปลา ฉันจะเพิ่มทั้ง.



ก๋วยเตี๋ยวสดสามารถซื้อได้ที่ตลาดเอเชีย เพียงแค่จุ่มลงในน้ำเดือด 30 วินาทีเพื่อให้ความร้อนพวกเขาขึ้นก่อนเสิร์ฟ.
นอกจากนี้คุณยังต้องการที่จะใช้ที่อุดมไปด้วยแบรนด์หนาของกะทิ ฉันรักแม่พลอย, ความหนาและขนาดใหญ่พิเศษของมัน ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาทีและเตรียมเครื่องปรุงของคุณ.
เวดจ์มะนาว, ซอสพริก (เช่นศรีราชาหรือซัมบัล) ถั่วงอกและจำนวนมากของสมุนไพรสด - ผักชีและมิ้นท์ หอมแดงทอดกรอบเพิ่มพื้นผิวที่ดีและสามารถพบได้ที่ตลาดเอเชียในขวด.

แบ่งก๋วยเตี๋ยวสดและตักน้ำซุปไปด้านบน . ด้านบนด้วยถั่วงอกและสมุนไพรบีบมะนาวและโรยหอมแดงทอดกรอบ (ซึ่งฉันลืมที่จะถ่ายภาพของ)
มาเลเซีย Laksa ซุป w / มะพร้าวแกงไก่และกุ้งมากกว่าก๋วยเตี๋ยว | www.feastingathome.com
และขุดใน!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รุ่นโกงง่าย เพียงแค่การซื้อก่อนทำลักซาหมักในขวดแต่ถ้าคุณต้องการลองทำมันจากรอยขีดข่วน , เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีวัสดุทั้งหมดก่อนที่คุณจะเริ่มต้น พริกแห้งและกุ้งแห้งมี seeped ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีในขณะที่พวกเขาจะซึมสับขึ้นส่วนที่เหลือของเมืองวางส่วนผสมและสถานที่ในการประมวลผลอาหารละเอียดโลด ข่า ขมิ้นและตะไคร้ถ้าคุณไม่สามารถหาขมิ้นสดพื้นดินก็ได้สำหรับอาหาร ผมผ่านตัน–ตะไคร้ดังนั้นฉันซื้อมันสับและแช่แข็งในตลาดเอเชีย ผมแบ่งขึ้นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ดึงมันออกเมื่อฉันต้องการมันไม่เพียงเมืองแปะ มีกุ้งแห้ง ก็ยังมี กะปิ หรือ " ซอส " เพื่อเพิ่มความลึกอยากจะบอกว่า ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของอาหารคาว คุณอาจจะไม่ชอบ แต่ถ้าคุณเป็นเช่นฉันและแอนโชวี่ รักปลา . . . . . . . คุณจะชอบเรื่องนี้เหมือนกันกลืนมันทั้งหมดขึ้นจนกลายเป็นสีชีวิตชีวาวางลักซาวางซุปสำหรับเมืองมาเลเซีย w / มะพร้าวแกงไก่และกุ้งกว่า | www.feastingathome.com ข้าวก๋วยเตี๋ยวในหม้อใหญ่ , ผัดเมืองวางในน้ำมันเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที จนหอม แล้วเพิ่มหุ้น ไก่ กุ้ง กะทิ และส่วนที่เหลือของส่วนผสมตามสูตรสิ่งดั้งเดิมอื่น ๆที่จะโยนลงไปในหม้อ ผัดเต้าหู้ ตุ๊ และลูกชิ้นปลา ฉันเพิ่มทั้งคู่ขนมจีนสด สามารถหาซื้อได้ตามตลาดเอเชีย แค่จุ่มลงในน้ำเดือด 30 วินาทีที่จะร้อนขึ้นก่อนที่จะให้บริการนอกจากนี้คุณยังต้องการที่จะใช้ริชแบรนด์หนาของกะทิ ผมรักแม่พลอย มีความหนาและขนาดใหญ่พิเศษ ขอซุปเคี่ยวสัก 2-3 นาที และเตรียม garnishes ของคุณเวดจ์มะนาว ซอสพริก ( เหมือนที่ ศรีราชา หรือ Sambal ) ถั่วงอกและมากมายของสมุนไพรสดและผักชีและสะระแหน่ ทอดกรอบหอมแดงเพิ่มพื้นผิวที่ดีและสามารถพบได้ในตลาดเอเชียในขวดโหลแบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวสด และตักซุปไปด้านบน โรยหน้าด้วยถั่วงอก และสมุนไพร บีบมะนาว และ โรยหอมแดงเจียว ( ซึ่งผมลืมถ่ายรูป )น้ำจากแกงลักซามาเลเซีย w / มะพร้าว ไก่และกุ้งกว่า | www.feastingathome.com ข้าวก๋วยเตี๋ยวและขุดใน !