Maillard browning is a non-enzymati

Maillard browning is a non-enzymatic reaction that causes browning in fruits during drying. It is a chemical reaction between amino acids and reducing sugars, usually requiring the addition of heat[19

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บราว Maillard เป็นปฏิกิริยาที่ไม่ใช่เอนไซม์ที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลในผลไม้ในระหว่างการอบแห้ง มันเป็นปฏิกิริยาเคมีระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลลดลง มักจะต้องการเพิ่มความร้อน [19

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Maillard บราวนิ่งเป็นปฏิกิริยาที่ไม่ใช่เอนไซม์ที่เป็นสาเหตุของการเกิดสีน้ำตาลในผลไม้ระหว่างการอบแห้ง มันเป็นปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลลดมักจะกำหนดให้นอกเหนือจากความร้อน [19

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมลลาร์ดบราวนิ่งเป็นเอนไซม์ ปฏิกิริยาที่ไม่ใช่สาเหตุการเกิดสีน้ำตาลในผลไม้ในระหว่างการอบแห้ง มันเป็นปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลรีดิวซ์ มักจะต้องเพิ่มความร้อน [ 19