The double-pass solar drier (DPSD)

The double-pass solar drier (DPSD) and standard laboratory oven (LO) were used for drying of jerky from eland meat. Instead of traditional jerky marinade a marinade with honeysyrup were used us drying pretreatment in this study.Higher drying rate was observed in DPSD where the reduction of moisture content from initial 72% to desired 30% was achieved after 8 hours instead of LO drying where it took 10 hours. The results also show that best color preservative effect was achieved when the traditional jerky marinade is combined with honey syrup. Finally we can conclude that DPSD is suitable facility for jerky drying and eland meat is one of new potential sources for this kind of popular. Shelf-stable and nutrient rich snack.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คู่ผ่าน drier แสง (DPSD) และห้องปฏิบัติการมาตรฐานเตาอบ (หล่อ) ที่ใช้สำหรับให้แห้งแดดเดียวจาก eland เนื้อ แทน marinade กระตุกแบบดั้งเดิมที่มี marinade กับ honeysyrup ใช้เราแห้ง pretreatment ในการศึกษานี้ อัตราการอบแห้งสูงกว่าที่พบใน DPSD ที่มีการลดลงของความชื้นเนื้อหาจากเริ่มต้น 72% ต้อง 30% สำเร็จหลังจาก 8 ชั่วโมงแทนการหล่อการอบแห้งซึ่งใช้เวลา 10 ชั่วโมง ผลการแสดงสีที่ดีที่สุดผล preservative สำเร็จเมื่อ marinade กระตุกแบบดั้งเดิมพร้อมกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง สุดท้าย เราสามารถสรุปได้ว่า DPSD สิ่งอำนวยความสะดวกที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งกระตุก และเนื้อ eland เป็นหนึ่งแหล่งอาจใหม่สำหรับชนิดนี้นิยม ชั้นมั่นคงและอุดมไปด้วยสารอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองครั้งที่ผ่านแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ (DPSD) และเตาอบห้องปฏิบัติการมาตรฐาน (LO) ถูกนำมาใช้ในการอบแห้งของเนื้อกระตุกจาก eland แทนการหมักดองกระตุกแบบดั้งเดิมกับ honeysyrup ถูกนำมาใช้เราปรับสภาพการอบแห้งในอัตราการอบแห้ง study.Higher นี้พบว่าใน DPSD ที่ลดลงของปริมาณความชื้นเริ่มต้นจาก 72% เป็น 30% ที่ต้องการประสบความสำเร็จหลังจาก 8 ชั่วโมงแทนการอบแห้ง LO ที่มัน เวลา 10 ชั่วโมง ผลการทดลองยังแสดงให้เห็นว่าผลกระทบสารกันบูดสีที่ดีที่สุดก็ประสบความสำเร็จเมื่อดองกระตุกแบบดั้งเดิมจะถูกรวมกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ในที่สุดเราสามารถสรุปได้ว่า DPSD เป็นสถานที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งและเนื้อสัตว์ eland กระตุกเป็นหนึ่งในแหล่งใหม่ที่มีศักยภาพสำหรับชนิดของนี้เป็นที่นิยม ชั้นวางของที่มีความเสถียรและสารอาหารที่อุดมไปด้วยขนมขบเคี้ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผ่านคู่อาทิตย์แห้ง ( dpsd ) และ เตาอบ ห้องปฏิบัติการมาตรฐาน ( LO ) ใช้สำหรับการอบแห้งกระตุกจากพลัดเนื้อสัตว์ แทนแบบดั้งเดิมเนื้อหมักดองกับ honeysyrup ใช้เราแห้ง โดยในการศึกษานี้สูงกว่าอัตราการอบแห้งพบว่าใน dpsd ที่ลดความชื้นจากเริ่มต้น 72 % ที่ต้องการ 30% หลังได้รับ 8 ชั่วโมงแทน โลแห้งซึ่งต้องใช้เวลา 10 ชั่วโมง นอกจากนี้ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสีที่ดีที่สุดผลสําเร็จ เมื่อหมักเนื้อแบบดั้งเดิมรวมกับ น้ำเชื่อม น้ำผึ้งในที่สุดเราสามารถสรุปได้ว่า dpsd เป็นสถานที่เหมาะสำหรับการอบแห้งและพลัดเนื้อกระตุกเป็นหนึ่งในแหล่งที่มีศักยภาพใหม่ชนิดนี้เป็นที่นิยม ชั้นมั่นคงและสารอาหารที่อุดมไปด้วยขนม