Loaf volume isaffected by the quant

Loaf volume is
affected by the quantity and quality of protein in the flour
(Ragaee and Abdel-Aal, 2006), whereas loaf weight is basically
determined by the quantity of dough baked and the
amount of moisture and carbon dioxide diffused out of the
loaf during baking. The observed higher in loaf weight of
composite bread samples is as a result of less retention of
carbon dioxide gas in the blended dough, hence providing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับเสียงปอนด์โดยปริมาณและคุณภาพของโปรตีนในแป้ง(Ragaee และ Abdel Aal, 2006), ในขณะที่น้ำหนักปอนด์เป็นพื้นกำหนด โดยปริมาณของแป้งอบและปริมาณความชื้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์กระจายจากการปอนด์ในระหว่างการอบ การปฏิบัติสูงกว่าในน้ำหนักปอนด์ตัวอย่างขนมปังผสมจะเป็นผลมาจากการรักษาน้อยกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในแป้งผสม จึง ให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณก้อนจะถูก
ผลกระทบจากปริมาณและคุณภาพของโปรตีนในแป้ง
(Ragaee และ Abdel-Aal 2006) ในขณะที่น้ำหนักก้อนเป็นพื้น
กำหนดโดยปริมาณของอบแป้งและที่
ปริมาณความชื้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์กระจายออกมาจาก
ก้อนในช่วง การอบ สังเกตที่สูงขึ้นในน้ำหนักก้อน
ตัวอย่างขนมปังคอมโพสิตเป็นผลมาจากการเก็บรักษาที่น้อยกว่าของ
ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในแป้งผสมจึงให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณก้อนคือผลกระทบจากปริมาณและคุณภาพของโปรตีนในแป้ง( ragaee และเดล aal , 2006 ) ส่วนน้ำหนักก้อนโดยทั่วไปคือพิจารณาจากปริมาณของแป้งอบและปริมาณความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์กระจายออกจากก้อนตอนอบ ซึ่งพบว่าในก้อนน้ำหนักตัวอย่างขนมปังผสมเป็นผลของการคงอยู่ของน้อยลงแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในแป้งผสมจึงให้