In this study, we investigated the

In this study, we investigated the potential of quince seed mucilage (QSM) as a new source for preparation of edible films and determined the physical, mechanical, barrier, antioxidant, microstructural and thermal properties. QSM films were prepared by incorporation of three levels of glycerol (25–50%, w/w). As glycerol concentration increased, water vapor permeability (WVP), oxygen permeability (O2P), elongation at break (EB), water solubility and moisture content of QSM films increased while, tensile strength (TS), density and surface hydrophobicity decreased significantly. The measurement of color values showed that by the increasing of the glycerol concentration in polymer matrix, the b and L values increased while ΔE value decreased. Microscopic views indicated smooth and uniform surface morphology without obvious cracks, breaks, or openings on the surfaces after the incorporation of glycerol as a plasticizer. The results of the present study suggest that QSM as a new antioxidant edible film with interesting specifications can potentially be used for packaging of a wide range of food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบศักยภาพของสารเมือกเมล็ดควินซ์ (ค่าเป็นแหล่งสำหรับการเตรียมของกินฟิล์มใหม่ และกำหนดทางกายภาพ เครื่องกล อุปสรรค สารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติจุลภาค และความร้อน ค่าฟิล์มถูกเตรียม โดยรวมตัวกันของสามระดับของกลีเซอรอล (25 – 50%, w/w) เป็นกลีเซอรอลความเข้มข้นเพิ่มขึ้น การซึมผ่านไอน้ำ (WVP), ออกซิเจนซึมผ่าน (O2P) ยืดที่ (EB), ปริมาณความชื้นและละลายน้ำค่าฟิล์มเพิ่มขึ้นในขณะ แรงดึง (TS), ความหนาแน่น และ surface hydrophobicity ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การวัดค่าสีพบว่า โดยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลีเซอรอลในพอลิเมอร์เมทริกซ์ b และค่า L เพิ่มขึ้นในขณะที่ค่า ΔE ลดลง มุมมองด้วยกล้องจุลทรรศน์แสดงสัณฐานวิทยาพื้นผิวที่เรียบ และสม่ำเสมอไม่ มีรอยแตกชัดเจน ตัวแบ่ง หรือบนพื้นผิวหลังจากการรวมตัวของกลีเซอรอลเป็นกระด้างไนลเป็น ผลของการศึกษาแนะนำที่อาจสามารถใช้ค่าเป็นฟิล์มกินสารต้านอนุมูลอิสระใหม่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจสำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เราตรวจสอบศักยภาพของเมือกเมล็ดมะตูม (QSM) เป็นแหล่งใหม่สำหรับการเตรียมความพร้อมของภาพยนตร์และกินกำหนดทางกายภาพทางกล, อุปสรรค, สารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติจุลภาคและความร้อน ภาพยนตร์ QSM ถูกจัดทำขึ้นโดยการรวมตัวของสามระดับของกลีเซอรอล (25-50% w / w) ในขณะที่ความเข้มข้นกลีเซอรอลที่เพิ่มขึ้นซึมผ่านไอน้ำ (WVP) ซึมผ่านของออกซิเจน (O2P) ความยืดเมื่อขาด (EB) ละลายน้ำและความชื้นของภาพยนตร์ QSM เพิ่มขึ้นความต้านทานแรงดึง (TS) ความหนาแน่นและพื้นผิว hydrophobicity ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การวัดค่าสีพบว่าเพิ่มสูงขึ้นจากความเข้มข้นของกลีเซอรอลในลิเมอร์เมทริกซ์ที่ B และ L ค่าเพิ่มขึ้นในขณะที่มูลค่าลดลงΔE มุมมองด้วยกล้องจุลทรรศน์ระบุเรียบและสม่ำเสมอลักษณะพื้นผิวได้โดยไม่ต้องมีรอยแตกที่เห็นได้ชัดแบ่งหรือช่องบนพื้นผิวหลังจากการรวมตัวกันของกลีเซอรอลเป็นพลาสติที่ ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่า QSM เป็นภาพยนตร์เรื่องใหม่กินสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจสามารถอาจจะใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาศักยภาพของเมือกเมล็ด Quince ( qsm ) เป็นแหล่งใหม่ของการเตรียมฟิล์มบริโภคได้และการกำหนดทางกายภาพ , เครื่องกล , อุปสรรค , สารต้านอนุมูลอิสระ , โครงสร้างจุลภาคและสมบัติทางความร้อน . qsm ภาพยนตร์ เตรียมประสานสามระดับของกลีเซอรอล ( 25 – 50 % w / w ) เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของกลีเซอรอลผ่านไอน้ำ ( wvp ) , การซึมผ่านของออกซิเจน ( o2p ) , การยืดตัวที่จุดแตกหัก ( EB ) , การดูดซึมน้ำและความชื้นของฟิล์มเพิ่มขึ้น ในขณะที่ qsm ความทนแรงดึง ( TS ) , ความหนาแน่นและพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การวัดค่าสีพบว่า การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลีเซอรอลในพอลิเมอร์เมทริกซ์ , B และฉันมีค่าเพิ่มขึ้น ในขณะที่Δ E มูลค่าลดลง มุมมองกล้องจุลทรรศน์แสดงลักษณะพื้นผิวเรียบเสมอกัน ไม่มีรอยแตก ชัดเจน แบ่ง หรือเปิดบนพื้นผิวหลังจากการรวมตัวของกลีเซอรอลเป็นพลาสติ ผลการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่า qsm ใหม่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟิล์มบริโภคที่มีคุณสมบัติน่าสนใจอาจจะถูกใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์หลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร