บทคัดย่อ
เรื่องการศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคต่ออิ๋วก้วย ขนมจีนโบราณ ในเขตพื้นที่ตำบลบ้านถ่อน อำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาความต้องการและความพึงพอใจของผู้บริโภคต่ออิ๋วก้ววย ขนมจีนโบราณ เขตอำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร เครื่องมือที่ใช้ทำโครงการในการเก็บรวบรวมข้อมูลในครั้งนี้ เป็นแบบสอบถาม ที่ผู้จัดทำโครงการได้สร้างขึ้น จากการศึกษา ซึ่งมีลักษณะเป็นคำถามแบบปลายปิดและปลายเปิด แบ่งออกเป็น 4 ตอน ตอนที่ 1 แบบสอบถามที่เกี่ยวกับสถานภาพ ตอนที่ 2 เป็นแบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมของผู้บริโภค ในการเลือกซื้อขนมอิ๋วก้วย ขนมจีนโบราณของผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 3 เกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภคอิ๋วก้วย ขนมจีนโบราณของผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 4 เป็นข้อเสนอแนะการแจกแบบสอบถาม จำนวน 60 ชุด การวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำเร็จรูป การวิเคราะห์สถานภาพเกี่ยวกับ เพศ อายุ ระดับการศึกษาอาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือนใช้การแจกแจงความถี่และค่าร้อยละ การวิเคราะห์พฤติกรรมในการเลือกซื้ออิ๋วก้วย ขนมจีนโบราณ ใช้การแจกแจงความถี่และค่าร้อยละ การวิเคราะห์ระดับความต้องการของผู้ตอบแบบสอบถามโดยหาค่าเฉลี่ย ( ) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) แล้วนำไปเปรียบเทียบกับเกณฑ์แปลความหมายโดยกำหนดน้ำหนักของค่าเฉลี่ย 5 ระดับ มากที่สุด มาก ปานกลาง น้อย น้อยที่สุด (บุญชม ศรีสะอาด.2545 : 103 ) การวิเคราะห์เกี่ยวกับข้อเสนอแนะโดยใช้ค่าความถี่ และวิเคราะห์ เชิงพรรณนา