Unlike lipid oxidation for which th

Unlike lipid oxidation for which the mechanisms had been well
elucidated, including the identification of nonvolatile and volatile
degradation products and the establishment of the sequence of reactions, knowledge of carotenoid oxidation is limited and fragmentary.
Fortunately, there has been a resurgence of interest on this topic in
recent years, with the dicyclic β-carotene as the most investigated
carotenoid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งแตกต่างจากออกซิเดชันของไขมันซึ่งกลไกที่ได้รับดี
โฮล์รวมทั้งบัตรประจำตัวของลบเลือนความผันผวนและ
ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายและการจัดตั้งปฏิกิริยาต่อเนื่องของความรู้ของการเกิดออกซิเดชัน carotenoid มี จำกัด และไม่เป็นชิ้นเป็นอัน.
โชคดีที่ได้มีการฟื้นฟูความสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ หัวข้อใน
ปีที่ผ่านมากับ dicyclic βแคโรทีนเป็นส่วนมาก
carotenoid

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งแตกต่างจากการออกซิเดชันของไขมันซึ่งกลไกได้ถูกดี
ผลิตภัณฑ์รวมถึงการวิเคราะห์ nonvolatile ระเหยและเสื่อม
ผลิตภัณฑ์และสถานประกอบการของลำดับของปฏิกิริยาออกซิเดชันของแคโรทีนอยด์ ความรู้จะถูก จำกัด และกระท่อนกระแท่น .
โชคดี มีการฟื้นตัวของความสนใจในหัวข้อนี้ใน
ปีล่าสุดด้วยบีตา - แคโรทีนมากที่สุด dicyclic สอบสวน
กรรมการก .