Red Leicester, formerly known as Le

Red Leicester, formerly known as Leicester or Leicestershire cheese is a traditional hard English cheese made from unpasteurised cow’s milk. The history of the cheese dates back to the 17th century when farmers recognized the need to make and look their cheeses apart from cheese made in other parts of the country. They decided that the colour of the cheese should denote its richness and creaminess. To set it apart from cheddar and highlight the quality of cheese, Leicester is coloured with a vegetable dye called annatto. The rind is reddish-orange with a powdery mould on it. The colour indicates that the milk used has a high cream content. Today, only a a couple of farms in Leicestershire makes the cheese using traditional methods and raw milk.

Red Leicester is a hard cheese, similar to Cheddar but much more moist, crumblier with a milder flavour. It matures faster than cheddar and can be sold as young as two months. A good Leicester cheese can be identified by a firm body and a close, flaky texture. Though the cheese can be consumed young, to reach it's optimum flavour, it should be allowed to mature for six to nine months. A good cheese tastes slightly sweet with an almost caramel flavour and builds up a more robust taste as it ages. The cheese suits a full-bodied white wine such as Muscadet, SancerreChenin Blanc and Vouvray.


Made from unpasteurized cow's milk
Country of origin: United Kingdom
Region: Leicestershire
Family: Cheddar
Type: hard, artisan
Fat content: 48%
Texture: crumbly and dense
Rind: cloth wrapped
Colour: orange
Flavour: burnt caramel, full-flavored, sweet
Aroma: rich
Vegetarian: no
Producers: Leicestershire Handmade Cheese Company, Taw Valley Creamery
Synonyms: Leicester, Leicestershire

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Red Leicester, formerly known as Leicester or Leicestershire cheese is a traditional hard English cheese made from unpasteurised cow’s milk. The history of the cheese dates back to the 17th century when farmers recognized the need to make and look their cheeses apart from cheese made in other parts of the country. They decided that the colour of the cheese should denote its richness and creaminess. To set it apart from cheddar and highlight the quality of cheese, Leicester is coloured with a vegetable dye called annatto. The rind is reddish-orange with a powdery mould on it. The colour indicates that the milk used has a high cream content. Today, only a a couple of farms in Leicestershire makes the cheese using traditional methods and raw milk.Red Leicester is a hard cheese, similar to Cheddar but much more moist, crumblier with a milder flavour. It matures faster than cheddar and can be sold as young as two months. A good Leicester cheese can be identified by a firm body and a close, flaky texture. Though the cheese can be consumed young, to reach it's optimum flavour, it should be allowed to mature for six to nine months. A good cheese tastes slightly sweet with an almost caramel flavour and builds up a more robust taste as it ages. The cheese suits a full-bodied white wine such as Muscadet, SancerreChenin Blanc and Vouvray.Made from unpasteurized cow's milkCountry of origin: United Kingdomภูมิภาค: เลสเตอร์เชอร์ครอบครัว: เชดด้าชนิด: ช่างยากไขมันเนื้อหา: 48%เนื้อ: กับไอศกรีม และหนาแน่นเปลือก: ผ้าห่อสี: สีส้มรส: เผาคาราเมล รส หวานกลิ่นหอม: อุดมไปด้วยเจ: ไม่มี ผู้ผลิต: เลสเตอร์เชอร์แฮนด์เมดชี บริษัท วัล Taw ชนิดชื่อพ้อง: เลสเตอร์ เลสเตอร์เชอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีแดงเลสเตอร์ เดิมชื่อเลสเตอร์ หรือผู้ผลิตชีสเป็นแบบแข็งภาษาอังกฤษชีสทำจาก unpasteurised วัวนม ประวัติของเนยแข็งวันที่กลับไปในศตวรรษที่ 17 เมื่อเกษตรกรจำต้องทำและดูเนยแข็งของพวกเขานอกเหนือจากเนยแข็งทำในส่วนอื่น ๆของประเทศ พวกเขาตัดสินใจว่าสีของชีสควรจะแสดงถึงความร่ำรวยของตน และ creaminess . ชุดมันนอกเหนือจากเนยแข็งชนิดหนึ่งและเน้นคุณภาพของชีสเลสเตอร์เป็นสีด้วยผักสีที่เรียกว่าชาด . เปลือกสีแดงส้ม มีราแป้งในมัน สี พบว่า นมที่ใช้ครีมสูงเนื้อหา วันนี้ มีเพียงคู่ของฟาร์มในเลสเตอร์ทำให้ชีสโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมและนมดิบสีแดงเลสเตอร์เป็นเนยแข็งเชดดาร์ แต่คล้ายกันมากชุ่มชื้นมากขึ้น crumblier กับกลิ่นเบาลง มันเติบโตเร็วกว่าเนยแข็งชนิดหนึ่งและสามารถขายเป็นสาวเป็น 2 เดือน ดีสำหรับชีสสามารถระบุได้โดยตัวของบริษัท และปิด ขุย เนื้อผ้า แม้ว่าชีสสามารถบริโภคเด็ก ถึงมันเป็นกลิ่นที่เหมาะสม มันควรได้รับอนุญาตที่จะเติบโตเป็นเวลาหกถึงเก้าเดือน ชีสรสหวานเล็กน้อยดีเกือบคาราเมลรสชาติและสร้างรสชาติที่แข็งแกร่งมากขึ้นตามวัย ชีสที่เหมาะสม เช่น muscadet ฉกรรจ์ไวน์ขาว , และ sancerrechenin Blanc vouvray .ที่ทำจากวัวนม unpasteurizedประเทศ : สหราชอาณาจักรภูมิภาค : เลสเตอร์เชอร์ครอบครัว : เชดดาร์ประเภท : ยาก , ช่างเนื้อหา : 48 % ไขมันเนื้อ : ร่วนและหนาแน่นเปลือก : ผ้าห่อสี : ส้มรสชาติ : คาราเมลไหม้เต็มรสหวานกลิ่น : รวยมังสวิรัติ : ไม่มีผู้ผลิต : บริษัท แฮนด์เมด ผู้ผลิตชีส , นม Taw หุบเขาคำพ้องความหมาย : เลสเตอร์เชียร์เลสเตอร์