Potato (Solanum tuberosum L.) sprea

Potato (Solanum tuberosum L.) spread to Europe from the Americas in the late 1500s (Camire et al., 2009) and immediately became very important for human nutrition in the “Old Word” as well. Nowadays, potatoes are cultivated in more than 160 countries (AAFC, 2007), with more than 4000 cultivars (Hils and Pieterse, 2007). As has been reported by Camire et al. (2009) “the potato now ranks third, behind rice and wheat, for human food, as the use of corn for bio-fuels and animal feed has lessened its human food application”. Although the areas where potato cultivation is rapidly increasing are in Asia and Africa, specific areas in Europe and in the Americas might play a role for the production of particular varieties that are designed for assuring certain quality standards and dietary requirements. Because of this, more research on the concentration of certain nutrients such as macro- and microessential metals, antioxidants and vitamins in these tubers should be pursued in order to guarantee healthy human nutrition and successfully compete in global markets. Such research must be combined with study of the chemical nature of the soil along with the quality of the water used for irrigation, in order to maintain unpolluted areas and to strictly observe local, national and community regulations on food and the environment, and to select areas with proper solar irradiation and climate parameters. The efforts of several local and national governments are being oriented more and more towards “niche” local productions, and Tuscan regional authorities are taking the lead on this task in Italy (Expo Rurale Toscana, 2013).
Moreover, it is unfortunately very well known that agriculture has been – and in certain regions in the world still is – a significant contributor to the pollution of soil and surface water. Vast and indiscriminate use of fertilizers and pesticides, along with tractor cultivation, introduces essential and non-essential elements as well as toxic heavy metals, and large amounts of nitrate and phosphate into the environment, to mention just a few of the inorganic chemical species causing pollution (Reddy et al., 2013 and Hang et al., 2009). These inorganic species, particularly the toxic metals but also nitrates and phosphates, that accumulate in the soils over long-term cultivation and that are subsequently taken up by the plant crops and that percolate into surface water systems, can pose serious problems to humans and animals, and they pollute the environment (Taylor and Percival, 2001 and Thorburn et al., 2003).
In this paper we wish to report on the selected results from an analytical project on horticultural products from high Tiber Valley in Tuscany, Valtiberina (TVA, Province of Arezzo; Fig. 1). The data concern the concentration of selected minerals and vitamin C in four varieties of potato (S. tuberosum L.). The chemical nature of soils and waters from the cultivation lands were also investigated and reported. We felt that the products from certain varieties of S. tuberosum L. from that area, have specific nutritional qualities that deserve to be unveiled to the science community and to possible consumers. Selected minerals and vitamin C have been analyzed in the present study. Some of them are representative of the antioxidant potential of the product, like vitamin C and zinc, and some others might be risky for human nutrition, like sodium as a hypertensive contributor, or chromium, nickel, cadmium and lead when the respective concentrations exceed certain threshold values, even if just present in the environment (soils, irrigation waters).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันฝรั่ง (Solanum tuberosum L.) แพร่กระจายไปยังยุโรปจากทวีปอเมริกาใน 14 สาย (Camire et al., 2009) และทันทีกลายเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับโภชนาการใน "เก่าคำ" เช่น ปัจจุบัน มันฝรั่งที่ปลูกในประเทศมากกว่า 160 (AAFC, 2007), มีมากกว่า 4000 พันธุ์ (Hils และ Pieterse, 2007) เป็นการรายงานโดย Camire et al. (2009) "มันฝรั่งตอนนี้อันดับที่สาม หลังข้าวและข้าวสาลี อาหารสัตว์ เป็นการใช้ข้าวโพดสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพและอาหารสัตว์มีน้อยใช้เป็นอาหารมนุษย์" แม้พื้นที่ที่เพาะปลูกมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเอเชียและแอฟริกา พื้นที่เฉพาะ ในยุโรป และ ในทวีปอเมริกาอาจเล่นบทบาทในการผลิตของสายพันธุ์เฉพาะที่ถูกออกแบบมาเพื่อการประกันคุณภาพมาตรฐานและความต้องการอาหารบางอย่าง ด้วยเหตุนี้ เพิ่มเติมงานวิจัยความเข้มข้นของสารอาหารบางอย่างเช่นแมโครและ microessential สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน tubers เหล่านี้ควรได้ติดตามรับประกันสุขภาพโภชนาการ และแข่งขันประสบความสำเร็จในตลาดโลก การวิจัยต้องสามารถรวมกับการศึกษาลักษณะทางเคมีของดินพร้อมกับคุณภาพของน้ำที่ใช้สำหรับการชลประทาน รักษาพื้นที่ unpolluted และปฏิบัติอย่างเคร่งครัดภายใน ชาติและชุมชนกฎระเบียบอาหารและสิ่งแวดล้อม และ การเลือกพื้นที่ที่ มีเหมาะสมแสงวิธีการฉายรังสีและสภาพภูมิอากาศพารามิเตอร์ ความพยายามของหลายท้องถิ่นและรัฐบาลแห่งชาติจะถูกเน้นมากต่อการผลิตภายใน "นิช" และหน่วยงานภูมิภาคสวีจะมีเป้าหมายในงานนี้ในอิตาลี (เอ็กซ์โป Rurale ทอสคาน่า 2013)Moreover, it is unfortunately very well known that agriculture has been – and in certain regions in the world still is – a significant contributor to the pollution of soil and surface water. Vast and indiscriminate use of fertilizers and pesticides, along with tractor cultivation, introduces essential and non-essential elements as well as toxic heavy metals, and large amounts of nitrate and phosphate into the environment, to mention just a few of the inorganic chemical species causing pollution (Reddy et al., 2013 and Hang et al., 2009). These inorganic species, particularly the toxic metals but also nitrates and phosphates, that accumulate in the soils over long-term cultivation and that are subsequently taken up by the plant crops and that percolate into surface water systems, can pose serious problems to humans and animals, and they pollute the environment (Taylor and Percival, 2001 and Thorburn et al., 2003).ในเอกสารนี้ เราต้องการรายงานผลจากโครงการผลิตภัณฑ์ horticultural จากหุบเขาแม่น้ำไทเบอร์สูงในทัสคานี Valtiberina (TVA จังหวัด Arezzo การวิเคราะห์ทางเลือก Fig. 1) ข้อมูลเกี่ยวกับความเข้มข้นเลือกแร่ธาตุและวิตามิน C ในพันธุ์มันฝรั่ง (S. tuberosum L.) 4 ลักษณะทางเคมีของดินเนื้อปูนและน้ำจากดินแดนเพาะปลูกยังถูกสอบสวน และรายงาน เรารู้สึกว่า ผลิตภัณฑ์จาก tuberosum S. L. จากที่ บางพันธุ์มีคุณภาพทางโภชนาการเฉพาะที่จะเปิดตัวชุมชนวิทยาศาสตร์ และผู้บริโภคได้ วิตามินซีและแร่ธาตุที่เลือกได้รับการวิเคราะห์ในการศึกษาปัจจุบัน บางส่วนของพวกเขาเป็นตัวแทนของการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ วิตามินซีและสังกะสี และบางคนอาจมีความเสี่ยงสำหรับโภชนาการ เช่นโซเดียมเป็นตัว hypertensive สนับสนุน หรือโครเมียม นิกเกิล แคดเมียม และตะกั่วเมื่อความเข้มข้นตามลำดับเกินค่าขีดจำกัด แม้เพียงอยู่ในสภาพแวดล้อม (ดินเนื้อปูน น้ำชลประทาน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันฝรั่ง (Solanum tuberosum L. ) การแพร่กระจายไปยังยุโรปจากอเมริกาในช่วงปลายทศวรรษ 1500s (Camire et al., 2009) และทันทีที่กลายเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโภชนาการของมนุษย์ใน "เก่าคำว่า" ได้เป็นอย่างดี ปัจจุบันมันฝรั่งที่ปลูกในกว่า 160 ประเทศ (AAFC 2007) ที่มีมากกว่า 4,000 สายพันธุ์ (Hils และ Pieterse 2007) ตามที่ได้รับรายงานจาก Camire et al, (2009) "มันฝรั่งตอนนี้รั้งอันดับที่สามที่อยู่เบื้องหลังข้าวและข้าวสาลีสำหรับอาหารของมนุษย์เช่นการใช้ข้าวโพดสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพและอาหารสัตว์ได้ลดลงการประยุกต์ใช้อาหารของมนุษย์" แม้ว่าพื้นที่ที่มีการเพาะปลูกมันฝรั่งเป็นมีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเอเชียและแอฟริกาพื้นที่เฉพาะในยุโรปและในอเมริกาอาจจะมีบทบาทสำคัญในการผลิตสายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับการออกแบบมาสำหรับความเชื่อมั่นกับมาตรฐานคุณภาพบางอย่างและต้องการอาหาร ด้วยเหตุนี้การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเข้มข้นของสารอาหารบางชนิดเช่นโลหะแมโครและ microessential ที่สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในหัวเหล่านี้ควรจะดำเนินการเพื่อรับประกันโภชนาการมนุษย์มีสุขภาพดีและประสบความสำเร็จในการแข่งขันในตลาดโลก การวิจัยดังกล่าวจะต้องนำมารวมกับการศึกษาของลักษณะทางเคมีของดินพร้อมกับคุณภาพของน้ำที่ใช้ในการชลประทานเพื่อรักษาพื้นที่ไม่มีมลภาวะและเป็นอย่างเคร่งครัดสังเกตท้องถิ่นระดับชาติและกฎระเบียบของชุมชนเกี่ยวกับอาหารและสิ่งแวดล้อมและเพื่อเลือก พื้นที่ที่มีการฉายรังสีแสงอาทิตย์ที่เหมาะสมและพารามิเตอร์สภาพภูมิอากาศ ความพยายามของรัฐบาลท้องถิ่นและหลายชาติมีการมุ่งเน้นมากขึ้นต่อ "เฉพาะ" โปรดักชั่นในท้องถิ่นและหน่วยงานในระดับภูมิภาคทัสคานีได้รับการเป็นผู้นำในงานนี้ในอิตาลี (Expo Rurale Toscana 2013).
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าเสียดายมากที่รู้จักกันดี การเกษตรที่ได้รับ - และในบางภูมิภาคของโลกยังคงเป็น - มีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญให้เกิดมลพิษทางดินและน้ำผิวดิน การใช้งานมากมายและตามอำเภอใจของปุ๋ยและยาฆ่าแมลงพร้อมกับการเพาะปลูกแทรกเตอร์แนะนำองค์ประกอบที่จำเป็นและไม่จำเป็นเช่นเดียวกับโลหะหนักที่เป็นพิษและจำนวนมากของไนเตรตและฟอสเฟตในสภาพแวดล้อมที่จะพูดถึงเพียงไม่กี่ของสารเคมีชนิดนินทรีย์ที่ก่อให้เกิด มลพิษ (เรดดี้ et al., 2013 และแขวน et al., 2009) เหล่านี้สายพันธุ์นินทรีย์โดยเฉพาะโลหะที่เป็นพิษ แต่ยังไนเตรตและฟอสเฟตที่สะสมในดินในช่วงการเพาะปลูกในระยะยาวและที่จะถูกนำขึ้นมาจากพืชพืชและที่ไหลผ่านเข้าไปในพื้นผิวระบบน้ำ, สามารถก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงต่อมนุษย์และสัตว์ และพวกเขาก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม (เทย์เลอร์และเพอซิวาลปี 2001 และ Thorburn et al., 2003).
ในบทความนี้เราต้องการที่จะรายงานผลการคัดเลือกจากโครงการการวิเคราะห์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พืชสวนจากหุบเขาแม่น้ำไทเบอร์ที่สูงในทัสคานี Valtiberina (TVA, จังหวัด Arezzo. รูปที่ 1) ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของแร่ธาตุที่เลือกและวิตามินซีในสี่สายพันธุ์มันฝรั่ง (เอส tuberosum L. ) ลักษณะทางเคมีของดินและน้ำจากดินแดนเพาะปลูกนอกจากนี้ยังได้ตรวจสอบและรายงาน เรารู้สึกว่าผลิตภัณฑ์จากสายพันธุ์หนึ่งของเอส tuberosum L. จากพื้นที่ที่มีคุณภาพทางโภชนาการเฉพาะที่สมควรที่จะได้รับการเปิดเผยให้กับชุมชนและวิทยาศาสตร์ให้กับผู้บริโภคที่เป็นไปได้ แร่ธาตุที่เลือกและวิตามินซีได้รับการวิเคราะห์ในการศึกษาในปัจจุบัน บางส่วนของพวกเขาเป็นตัวแทนของศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์เช่นวิตามินซีและสังกะสีและอื่น ๆ บางคนอาจจะมีความเสี่ยงสำหรับโภชนาการของมนุษย์เช่นโซเดียมเป็นผู้สนับสนุนความดันโลหิตสูงหรือโครเมียมนิกเกิลแคดเมียมและตะกั่วเมื่อความเข้มข้นของแต่ละเกินบางอย่าง ค่าเกณฑ์แม้เพียงอยู่ในสภาพแวดล้อม (ดินน้ำชลประทาน)