3. Result and discussion3.1. Compon

3. Result and discussion
3.1. Component analysis of cassava feedstock
Cassava is used in various forms in fermentation industries,and these forms differ in their chemical components and physical properties. The starch content of cassava feedstock depends on its variety, geographical and seasonal factors. These feedstocks also contain non-starch polysaccharides, i.e. cellulose, hemicellulose, and pectin which are the major plant cell wall components[23]. The compositions of cassava feedstocks used in this study are shown in Table 1. Pulp had the highest moisture content, followed by fresh roots and chips. The compositions of dried feedstocks were similar in terms of starch and protein contents. Pulp had higher lignocellulosic and fiber contents compared with fresh roots and chips, whereas chips contained higher ash and sand (with soil and other impurities) contents compared with fresh roots. These impurities are due to the processing method, in which the fresh roots are mechanically crushed and sun-dried to make chips. The measured composition values meet the Thai industrial standard for cassava products (UDC 664.272). The differences in components and physical properties of different cassava feedstocks are likely to impact on their processing properties in fermentation and responses to enzymatic viscosity reduction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. ส่วนวิเคราะห์วัตถุดิบมันสำปะหลัง ใช้ในรูปแบบต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมการหมักมันสำปะหลัง และแบบฟอร์มเหล่านี้แตกต่างกันในส่วนประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพของพวกเขา ปริมาณแป้งมันสำปะหลังวัตถุดิบขึ้นอยู่กับรูปแบบต่าง ๆ ปัจจัยทางภูมิศาสตร์ และตามฤดูกาล วมวลเหล่านี้ยังประกอบด้วยไม่ใช่แป้งไรด์ เช่นเซลลูโลส hemicellulose และเพกทินซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์พืชสำคัญ [23] องค์ประกอบของอุตสาหกรรมมันสำปะหลังที่ใช้ในการศึกษานี้จะแสดงในตารางที่ 1 เยื่อมีความชื้นสูงสุดเนื้อหา ตาม ด้วยเกล็ดและรากสด องค์ประกอบของอุตสาหกรรมอบแห้งคล้ายกันในแง่ของเนื้อหาแป้งและโปรตีน เยื่อมีสูง lignocellulosic และไฟเบอร์เนื้อหาเมื่อเทียบกับรากสดและชิป ในขณะที่ชิปประกอบด้วยเถ้าสูงและทราย (มีดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ) เนื้อหาเทียบกับรากสด สิ่งสกปรกเหล่านี้ได้เนื่องจากวิธีการประมวลผล รากสดมีกลไกบด และแห้งเพื่อทำให้ชิป ค่าองค์ประกอบวัดได้ตรงกับมาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง (UDC 664.272) ความแตกต่างในส่วนประกอบและคุณสมบัติทางกายภาพของอุตสาหกรรมมันสำปะหลังแตกต่างกันมีแนวโน้มส่งผลกระทบต่อการประมวลผลมีคุณสมบัติในการหมักและการตอบสนองการลดความหนืดของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. สรุปผลและอภิปราย
3.1 การวิเคราะห์องค์ประกอบของมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบ
มันสำปะหลังถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆในอุตสาหกรรมการหมักและรูปแบบเหล่านี้แตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพ เนื้อหาแป้งมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบขึ้นอยู่กับความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และปัจจัยตามฤดูกาล วัตถุดิบเหล่านี้ยังประกอบด้วย polysaccharides ไม่ใช่แป้งเช่นเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสและเพคตินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์พืชผนัง [23] องค์ประกอบของวัตถุดิบมันสำปะหลังที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้จะแสดงในตารางที่ 1 เยื่อกระดาษมีความชื้นสูงที่สุดตามด้วยรากสดและชิป องค์ประกอบของวัตถุดิบแห้งมีความคล้ายคลึงกันในแง่ของแป้งและโปรตีน เยื่อกระดาษมีปริมาณที่สูงขึ้นลิกโนเซลลูโลสและเส้นใยเมื่อเทียบกับรากสดและชิปในขณะที่ชิปที่มีเถ้าสูงขึ้นและทราย (กับดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ) เนื้อหาเมื่อเทียบกับรากสด สิ่งสกปรกเหล่านี้เนื่องจากมีวิธีการประมวลผลซึ่งในรากสดบดเครื่องเทศและตากแห้งเพื่อให้ชิป ค่าองค์ประกอบวัดตามมาตรฐานอุตสาหกรรมไทยสำหรับผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง (UDC 664.272) ความแตกต่างในองค์ประกอบและคุณสมบัติทางกายภาพของวัตถุดิบมันสำปะหลังที่แตกต่างกันมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการประมวลผลของพวกเขาในการหมักและการตอบสนองต่อการลดความหนืดของเอนไซม์