Cylindrical gelatin gels were froze

Cylindrical gelatin gels were frozen at atmospheric pressure with different operating conditions (air-blast freezing at different air temperatures and brine freezing). A method to calculate a local freezing rate was proposed to take into account the variation of freezing rate as a function of the radius. A linear evolution of the local freezing rate according to the radius was observed whatever the freezing process was. Frozen gels were freeze-dried and sliced perpendicularly to the heat flux. The ice crystal marks were measured according to the radial position with image analysis software. Each radial distribution of ice crystal size was characterised by the mean representative diameter. A linear regression permitted to link the ice crystal mean representative diameter to the radial position. On addition, the variation in the mean diameter with the local freezing rate was fitted by a power law.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจตุ๋นทรงกระบอกถูกแช่แข็งที่ความดันบรรยากาศมีเงื่อนไขปฏิบัติต่าง ๆ (อากาศระเบิดแช่แข็งที่อุณหภูมิอากาศที่แตกต่างกันและแช่น้ำเกลือ) วิธีการคำนวณอัตราการตรึงภายในการนำเสนอถึงความผันแปรของอัตราการตรึงเป็นฟังก์ชันของรัศมี วิวัฒนาการเชิงเส้นของเครื่องตรึงตามรัศมีที่สังเกตสิ่งที่มีการตรึง เจแช่แข็งถูกอบแห้ง และหั่น perpendicularly การไหลของความร้อน หมายคริสตัลน้ำแข็งถูกวัดตามตำแหน่งรัศมีกับซอฟต์แวร์วิเคราะห์ภาพ แต่ละขนาดของผลึกน้ำแข็งกระจายรัศมีถูกรนีเส้นผ่าศูนย์กลางหมายถึงตัวแทน การถดถอยเชิงเส้นได้รับอนุญาตให้เชื่อมโยงคริสตัลน้ำแข็งหมายถึง เส้นผ่าศูนย์กลางตัวแทนตำแหน่งรัศมี บนนี้ ความผันแปรในเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยมีอัตราการตรึงภายในถูกตกแต่ง โดยอำนาจกฎหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจลเจลาตินทรงกระบอกที่ถูกแช่แข็งที่ความดันบรรยากาศที่มีสภาพการทำงานที่แตกต่างกัน (แช่แข็งเครื่องระเบิดที่อุณหภูมิอากาศที่แตกต่างกันและแช่แข็งน้ำเกลือ) วิธีการคำนวณอัตราการแช่แข็งในท้องถิ่นได้รับการเสนอให้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงของอัตราการแช่แข็งเป็นหน้าที่ของรัศมี วิวัฒนาการเชิงเส้นของอัตราการแช่แข็งในท้องถิ่นให้เป็นไปตามรัศมีก็สังเกตเห็นสิ่งที่กระบวนการแช่แข็งเป็น เจลแช่แข็งถูกแห้งหั่นและตั้งฉากกับการไหลของความร้อน เครื่องหมายผลึกน้ำแข็งถูกวัดตามตำแหน่งรัศมีกับซอฟต์แวร์การวิเคราะห์ภาพ แต่ละรัศมีการกระจายขนาดของผลึกน้ำแข็งก็มีลักษณะตัวแทนเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย การถดถอยเชิงเส้นได้รับอนุญาตให้เชื่อมโยงผลึกน้ำแข็งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหมายถึงผู้แทนไปยังตำแหน่งรัศมี ในนอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงในขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยมีอัตราการแช่แข็งในท้องถิ่นได้รับการติดตั้งโดยอำนาจกฎหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลลาตินทรงกระบอกถูกแช่แข็งที่ความดันบรรยากาศที่มีเงื่อนไข ( ระเบิดอากาศหนาวที่อุณหภูมิอากาศที่แตกต่างกันและน้ำเกลือแช่แข็ง ) วิธีการคำนวณหาอัตราการแช่แข็งท้องถิ่นที่เสนอเพื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงของอัตราการแช่เยือกแข็งเป็นฟังก์ชันของรัศมีเส้นวิวัฒนาการของท้องถิ่น อัตราการแช่เยือกแข็งตามรัศมีสังเกตสิ่งที่กระบวนการแช่เยือกแข็ง . เจลแห้งแช่แข็งเป็นซอยดิ่งให้ฟลักซ์ความร้อน . ไอซ์ คริสตัล มาร์คได้ตามตำแหน่งที่รัศมีกับซอฟต์แวร์การวิเคราะห์ภาพ แต่ละการกระจายรัศมีของขนาดผลึกน้ำแข็งเป็น characterised โดยหมายถึงตัวแทนของเส้นผ่าศูนย์กลางถดถอยเชิงเส้นได้รับอนุญาตที่จะเชื่อมโยงผลึกน้ำแข็งหมายถึงผู้แทนเส้นผ่าศูนย์กลางถึงตำแหน่งที่รัศมี ในการเพิ่มการเปลี่ยนแปลงในค่าเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลางกับอัตราการแช่แข็งท้องถิ่นถูกติดตั้งโดยอำนาจกฎหมาย