3.3.2. Thiobarbituric acid reactive

3.3.2. Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS)
TBA value has been widely used to reckon the degree of lipid
oxidation and the presence of TBA reactive substances is on account
of the second stage auto-oxidation during which peroxides are
oxidized to aldehyde and ketone. In Fig. 5, the TBA values for the
different treatment groups during refrigerated storage are presented.
The initial TBA values ranged from 0.51 ± 0.11 to
0.66 ± 0.12 mg MDA/kg of fish. TBA values of the controls (C and AC)
and coated samples (Ch and Nch) increased with storage time.
However, on days 9 and 12, Ch and Nch coated samples had
significantly lower TBA values than the controls (P < 0.05), while
there was no significant difference between Ch and Nch groups

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3.2 Thiobarbituric กรดปฏิกิริยาสาร (TBARS)ค่า TBA ได้ถูกใช้อย่างกว้างขวางพิจารณาระดับของไขมันออกซิเดชันและสถานะของสารปฏิกิริยา TBA คือบัญชีการที่สองระยะซึ่งมีเปอร์ออกไซด์เกิดออกซิเดชันอัตโนมัติออกซิไดซ์แอลดีไฮด์และคีโตน ในรูป 5, TBA ค่าสำหรับการมีแสดงกลุ่มรักษาในตู้เย็นเก็บค่า TBA เริ่มต้นตั้งแต่ 0.51 ± 0.11 เพื่อ0.66 ± 0.12 มิลลิกรัมเตอร์ MDA กิโลกรัมของปลา ค่า TBA ของตัวควบคุม (C และ AC)และตัวอย่างเคลือบ (Ch และบริษั) เพิ่มขึ้นกับเวลาจัดเก็บอย่างไรก็ตาม ในวันที่ 9 และ 12, Ch และบริษัเคลือบตัวอย่างได้ลดค่า TBA มากกว่าการควบคุม (P < 0.05), ในขณะที่มีไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลุ่ม Ch และบริษั

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.2 สารปฏิกิริยากรด Thiobarbituric (TBARS)
ค่า TBA
ได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการคำนวณระดับของไขมันออกซิเดชั่และการปรากฏตัวของสธ ปฏิกิริยาสารที่อยู่ในบัญชีของขั้นตอนที่สองการเกิดออกซิเดชันอัตโนมัติในระหว่างที่กำลังเปอร์ออกไซด์ออกซิเจนลดีไฮด์และคีโตน ในรูป 5, ค่า TBA สำหรับกลุ่มการรักษาที่แตกต่างกันระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นจะถูกนำเสนอ. ค่า TBA เริ่มต้นตั้งแต่ 0.51 ±ที่จะ 0.11 0.66 ± 0.12 มก. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ / กิโลกรัมของปลา ค่า TBA ของการควบคุม (C และ AC) และตัวอย่างเคลือบ (ch และ Nch) เพิ่มขึ้นด้วยระยะเวลาการเก็บ. อย่างไรก็ตามในวันที่ 9 และ 12, Ch และ Nch ตัวอย่างเคลือบมีนัยสำคัญต่ำค่า TBA กว่าการควบคุม (P <0.05) ในขณะที่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างCh และกลุ่ม Nch

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3.2 . Thiobarbituric酸反应物质（TBARS）TBA值已被广泛用于对脂质的reckon度TBA反应法和存在的物质是在帐户。在第二阶段的过氧化物，这是auto-oxidation在一个ketone aldehyde和氧化。Fig，TBA。5 values for）治疗组是在不同presented冷藏存储。初始TBA值）范围从0.51±0.11 to0.66 mg / kg±0.12 MDA的TBA值的鱼。（C）个控制和交流Nch样品和coated（CH）和increased与存储时间。然而，在天和12 9、CH和Nch有coated样本。下个控制significantly TBA值高于（P < 0.05），而的CH和最小显著差异之间是不Nch组