Rheologically determined melting an

Rheologically determined melting and setting points
were close to those obtained calorimetrically (Table 1).
Although the incorporation of konjac glucomannan
decreased rather than increased the enthalpy change due
to the kappa carrageenan setting and melting transition, it
made a major contribution to the rheology of the gel. The
addition of 0.3% konjac glucomannan to 0.3% kappa
carrageenan more than doubled the G0 value obtained on
cooling to 25 8C and showed a large relative increase in the
Young’s modulus (E) obtained from the compression
experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Rheologically กำหนดจุดหลอม และตั้งใกล้ได้ calorimetrically (ตารางที่ 1)แม้ว่าการรวมตัวของ glucomannan บุกลดลง มากกว่าเพิ่มขึ้นเอนทาลปีที่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากแคปปาคาราจีแนนตั้งค่าและการเปลี่ยนแปลงละลาย มันทำผลงานหลักการไหลของเจล การเพิ่ม 0.3% บุก glucomannan ไปแคปปา 0.3%คาราจีแนนมากกว่าสองเท่าค่า G0 รับบนการ 25 8C และพบเพิ่มญาติขนาดใหญ่ในการโมดูลัสของยัง (E) ได้จากการบีบอัดการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กำหนด Rheologically การละลายและการตั้งจุด
ใกล้เคียงกับผู้ที่ได้รับ calorimetrically (ตารางที่ 1).
แม้ว่าจะรวมตัวกันของ glucomannan บุก
ลดลงมากกว่าที่เพิ่มขึ้นการเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีเนื่องจาก
การตั้งค่าคัปปาคาราจีแนนและการเปลี่ยนแปลงละลายก็
ทำผลงานที่สำคัญในการไหลของ เจล
นอกเหนือจากบุก glucomannan 0.3% ถึง 0.3% คัปปา
คาราจีแนนเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวค่า G0 ที่ได้รับใน
การระบายความร้อนถึง 25 8C และแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของญาติขนาดใหญ่ใน
มอดุลัส (E) ที่ได้รับจากการบีบอัด
การทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

rheologically ละลายและการกำหนดจุดใกล้ชิดกับผู้ที่ได้รับ calorimetrically ( ตารางที่ 1 )แม้ว่าการบุก Glucomannanลดลงมากกว่าเพิ่มขึ้น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีแคปปาคาราจีแนนกับการตั้งค่าและการหลอมเหลว ,ทำผลงานที่สำคัญในรีโอโลยีของเจล ที่เพิ่ม 0.3% บุก Glucomannan ถึง 0.3% คัปคาราจีแนนมากกว่าเป็นสองเท่า G0 ได้รับค่าเย็น 25 8C และมีขนาดใหญ่ในการเพิ่มญาติค่าโมดูลัสของยัง ( E ) ที่ได้จากการบีบอัดการทดลอง