The a* values showed no significant

The a
*
values showed no significant (P>0.05)
differences among all FF and LF mayonnaise
formulations. The a
*
values were with a negative
denomination, ranging from -1.38 to -1.71, which
implies the presence of a green pigment. The
participation of the green color in LF mayonnaise
was similar to that in FF mayonnaise.
The LF mayonnaise prepared with either sunflower
oil or soybean oil showed lower (P≤0.05) b
values
than those of FF mayonnaises. The b
*
values were
with a positive denomination which indicate the
presence of yellow color. The LF mayonnaise
prepared with soybean oil and sunflower oil at
45% level had the lowest (P≤0.05) participation of
yellow color (b
*
= 8.1 and 8.66) among all
mayonnaise formulations. This might be attributed
to the reduction in oil level that decreased the
yellowness of LF mayonnaise.


*

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การ* ค่าที่แสดงให้เห็นว่าไม่มีนัยสำคัญ (P > 0.05)แตกต่างระหว่างทั้ง FF และ LF มายองเนสสูตร การ* ค่าได้ ด้วยการลบนิกาย ตั้งแต่-1.38 ถึง-1.71 ซึ่งหมายถึงการปรากฏตัวของเม็ดสีเขียว การมีส่วนร่วมของสีเขียวในมายองเนส LFไม่เหมือนกับใน FF มายองเนส มายองเนส LF ที่ด้วยดอกทานตะวันอย่างใดอย่างหนึ่งน้ำมันหรือน้ำมันถั่วเหลืองพบว่าต่ำกว่า b (P≤0.05) ค่ากว่าบรรดา FF mayonnaises ตัว b* ค่าได้มีหน่วยเงินเป็นบวกซึ่งแสดงว่า การมีสีเหลือง มายองเนส LFเตรียมน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันที่ระดับ 45% มีส่วนร่วม (P≤0.05) ต่ำสุดของสีเหลือง (b* = 8.1 และ 8.66) ทั้งหมดมายองเนสสูตร นี้อาจเป็นเพราะลดน้ำมันระดับที่ลดลงในyellowness ของ LF มายองเนส *

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่
*
ค่าพบว่าไม่มีนัยสำคัญ (p> 0.05)
ความแตกต่างในทุก FF และ LF มายองเนส
สูตร ที่
*
ค่าอยู่กับเชิงลบ
นิกายตั้งแต่ -1.38 -1.71 ไปซึ่ง
หมายถึงการปรากฏตัวของเม็ดสีเขียว
มีส่วนร่วมของสีสีเขียวในมายองเนส LF
คือคล้ายกับว่าใน FF มายองเนส.
จ้ำจี้มายองเนสเตรียมมีทั้งดอกทานตะวัน
น้ำมันหรือน้ำมันถั่วเหลืองลดลงแสดงให้เห็น (P≤0.05) ข
ค่า
กว่าของมายองเนส FF ข
*
มีค่า
กับสกุลเงินในเชิงบวกซึ่งบ่งบอกถึง
การปรากฏตัวของสีเหลือง มายองเนส LF
ปรุงด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันที่
ระดับ 45% ได้ต่ำสุด (P≤0.05) การมีส่วนร่วมของ
สีเหลือง (ข
*
= 8.1 และ 8.66) ในทุก
สูตรมายองเนส ทั้งนี้อาจเนื่องมา
จากการลดลงในระดับน้ำมันที่ลดลงที่
สีเหลืองมายองเนส LF. *

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เป็น*ค่าอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 )ความแตกต่างระหว่าง FF และถ้ามายองเนสสูตร . ที่เป็น*ค่านิยมกับลบนิกาย ตั้งแต่ -1.38 เพื่อ -1.71 ซึ่งแสดงถึงสถานะของรงควัตถุสีเขียว ที่การมีส่วนร่วมของสีเขียวในถ้ามายองเนสคล้ายๆ กับว่าใน FF มายองเนสส่วนถ้ามายองเนสเตรียมกับทานตะวันน้ำมันหรือน้ำมันถั่วเหลือง พบต่ำกว่า ( P ≤ 0.05 ) บีค่ากว่า FF mayonnaises . บี*ค่าคือกับที่เป็นบวกซึ่งระบุนิกายการแสดงของสีเหลือง ส่วนถ้ามายองเนสเตรียม น้ำมันถั่วเหลืองและทานตะวันที่ระดับ 45% ได้ต่ำสุด ( P ≤ 0.05 ) การมีส่วนร่วมของสีเหลือง ( บี*= 1 หัวข้อ ) และในหมู่ทั้งหมดมายองเนสสูตร . นี้อาจจะเกิดจากเพื่อลดระดับ น้ำมันที่ลดลงสีเหลืองของ LF มายองเนส*