However, at pH 5 and 7, the antigen

However, at pH 5 and 7, the antigenicity declined only at 100C due to modification in thiol content and related structural changes causing destruction and/or masking of some epitopes. Shear alone had no effect on antigenicity of gluten but could have a synergistic influence at pH 7 and 100C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ที่ pH 5 และ 7, antigenicity ที่ปฏิเสธที่ 100C เนื่องจาก modification ในเนื้อหา thiol และที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทำให้เกิดการทำลาย และ/หรือกำบังของ epitopes บาง แรงเฉือนเพียงอย่างเดียวก็ไม่มีผลต่อ antigenicity ตัง แต่ได้ influence พลังที่ pH 7 และ 100 ซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ที่ pH 5 และ 7, antigenicity ลดลงเพียง 100C เนื่องจากการ modi ไอออนไฟในเนื้อหา thiol และที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทำให้เกิดการทำลายและ / หรือกำบังของ epitopes บาง เฉือนเพียงอย่างเดียวไม่มีผลต่อ antigenicity ตัง แต่อาจจะมีการทำงานร่วมกันใน uence ชั้นที่ pH 7 และ 100C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตามที่ pH 5 และ 7 , เจื้อยเท่านั้นที่ลดลงเนื่องจากการถ่ายทอด 100B Modi ในเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างขนาดและก่อให้เกิดการทำลายและ / หรือกาวบางส่วนจาก . ตัดอย่างเดียว ไม่มีผลต่อเจื้อยตังแต่ได้เพิ่มในfl uence ที่ pH 7 และ 100B .