The pasting behaviors of rice flour

The pasting behaviors of rice flour were investigated with a
Rapid Visco-Analyzer (RVA, Model 3D, Newport Scientific Pty., Ltd.,
Narranbeen, Australia), according to AACC Method (2000). Rice
flour (3 g, on 12 g/100 g moisture basis) was thoroughly mixed with
distilled water (25 mL). The temperature was maintained at 50 C
for 1 min and then raised to 95 C for 4.45 min. The sample was
maintained at 95 C for 2.5 min, cooled to 50 C for 4 min, and
maintained at 50 C for 1.5 min. The initial pasting temperature,
peak viscosity (P), trough viscosity (T), final viscosity (F), breakdown
viscosity (PeT), and setback viscosity (FeT)were determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พฤติกรรมวางแป้งข้าวถูกตรวจสอบด้วยการสโกวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว (RVA แบบ 3D นิวพอร์ทวิทยาศาสตร์เนชั่ลแนล จำกัดNarranbeen ออสเตรเลีย), ตามวิธีของ AACC (2000) ข้าวแป้ง (3g ตามความชื้น 12 g/100 g) ถูกอย่างละเอียดผสมกับน้ำกลั่น (25 มล.) มีรักษาอุณหภูมิที่ 50 Cใน 1 นาทีแล้ว ยก C 95 สำหรับ 4.45 min ตัวอย่างรักษาที่ C 95 ใน 2.5 นาที ระบายความร้อนด้วยถึง 50 C สำหรับ 4 นาที และรักษาที่ 50 C สำหรับ 1.5 นาที อุณหภูมิเริ่มต้นวางความหนืดสูงสุด (P), ความหนืดราง (T), ความหนืดสุดท้าย (F) แบ่งมีกำหนดความหนืด (PeT), และพิจารณาความหนืด (FeT)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พฤติกรรมความหนืดของแป้งข้าวเจ้าถูกตรวจสอบด้วย
อย่างรวดเร็ว Visco-Analyzer (RVA รุ่น 3D, นิวพอร์ตวิทยาศาสตร์ Pty. จำกัด
Narranbeen, ออสเตรเลีย) ตามวิธี AACC (2000) ข้าว
แป้ง (3 กรัมเมื่อวันที่ 12 ก. / 100 กรัมเป็นความชื้น) ได้รับการผสมกับ
น้ำกลั่น (25 มิลลิลิตร) อุณหภูมิคงที่ 50 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 1 นาทีแล้วยกขึ้นถึง 95? C เป็นเวลา 4.45 นาที กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการ
เก็บรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2.5 นาที, ระบายความร้อนถึง 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 นาทีและ
เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 นาที อุณหภูมิวางเริ่มต้น
ความหนืดสูงสุด (P), ความหนืดต่ำสุด (T), ความหนืดสุดท้าย (F), การสลาย
ความหนืด (PET) และความหนืดความปราชัย (FET) ได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวางพฤติกรรมของแป้งข้าวเจ้ากับ
อย่างรวดเร็ว Visco Analyzer ( ความหนืด โมเดล 3D Newport ทางวิทยาศาสตร์ Pty . , Ltd . ,
narranbeen , ออสเตรเลีย ) ตามวิธี AACC ( 2000 ) ข้าว
แป้ง ( 3 G บนพื้นฐานความชื้น 12 กรัม / 100 กรัม ) ให้ละเอียดผสมกับ
น้ำกลั่น ( 25 มล. ) อุณหภูมิไว้ที่ 50  C
1 นาทีแล้วยก 95  C 4.45 นาที ตัวอย่าง
ไว้ที่ 95  C 2.5 นาที เย็น 50  C เป็นเวลา 4 นาที และ 50 
รักษาเป็นเวลา 1.5 นาที เริ่มต้นวางอุณหภูมิ
ความหนืดสูงสุด ( P ) , ราง ( T ) , ค่าความหนืดสุดท้าย ( F ) , การสลาย
ความหนืด ( สัตว์เลี้ยง ) , และความล้มเหลวความหนืด ( เฟต ) ได้กำหนดไว้