23 C for 1 year. They suggested t

23 C for 1 year. They suggested that, because of the
close link of streptococci and lactobacilli in fermentation,
both types of organisms were important in survival of
bacterial cultures.
L. acidophilus and B. lactis decreased rapidly in control
samples. The viable counts were 105 cfu g1 by the end of
the 90 day storage period. The decrease in the numbers of
L. acidophilus and B. lactis in samples supplemented with
inulin was less than those of the control samples and the
viable count at the end of 90 days storage period was
106 cfu g1. In all samples, the number of B. lactis was
higher than that of L. acidophilus. Hekmat and McMahon
(1992) found that the viability of L. acidophilus in a standard
ice-cream mix decreased by 2log cycles after storage
for 17 weeks at 29 C.
Since ice-cream is a whipped product, oxygen is incorporated
in large amounts. Bifidobacterium is strictly anaerobic;
therefore, oxygen toxicity may be a major factor of
cell death (Kailasapathy & Sultana, 2003). Kailasapathy
and Sultana (2003) reported that the viability of B. lactis
decreased by 1.8 and 2.4 log cycles, respectively, when present
in non-fermented types of ice-creams. Haynes and
Playne (2002) found that in a low fat ice-cream, B. lactis
BLC-1 survived better than did L. acidophilus LaftiTM L10
and L. paracasei subsp. paracasei LCS-1 over 52 weeks at
25 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

C 23 1 ปี พวกเขาแนะนำว่า เนื่องจากการปิดลิงค์ streptococci และ lactobacilli ในหมักสิ่งมีชีวิตทั้งสองชนิดมีความสำคัญในการอยู่รอดของวัฒนธรรมจากแบคทีเรียL. acidophilus และเกิด lactis ลดลงอย่างรวดเร็วในการควบคุมตัวอย่างการ นับได้มี 105 cfu g 1 โดยจุดสิ้นสุดของระยะเวลาเก็บข้อมูล 90 วัน ลดลงของจำนวนL. acidophilus และเกิด lactis ในตัวอย่างที่เสริมด้วยinulin มีน้อยกว่าตัวอย่างควบคุมและนับได้เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลา 90 วันเก็บได้106 cfu g 1 ในตัวอย่างทั้งหมด จำนวน lactis เกิดถูกสูงกว่าของ L. acidophilus Hekmat และแม็กแมเฮิน(1992) พบว่าชีวิตของ L. acidophilus ในมาตรฐานผสมไอศกรีมลด 2log รอบหลังจากเก็บ17 สัปดาห์ที่ 29 เซลเซียสเนื่องจากไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ whipped ออกซิเจนเป็นส่วนประกอบในปริมาณมาก Bifidobacterium เป็นไม่ใช้อย่างเคร่งครัดดังนั้น ความเป็นพิษของออกซิเจนอาจเป็นปัจจัยสำคัญของตายของเซลล์ (Kailasapathy & หญิง 2003) Kailasapathyและหญิง (2003) รายงานว่า ชีวิตของ lactis เกิดลดลง 1.8 และ 2.4 บันทึกวงจร ตามลำดับ เมื่อมีการนำเสนอในชนิดที่ไม่หมักของไอศกรีม เฮย์เนส และPlayne (2002) พบว่าในการต่ำไขมันไอศกรีม เกิด lactisเบ-1 รอดชีวิตดีกว่าไม่ได้ LaftiTM L. acidophilus L10และ L. paracasei ถั่ว paracasei LCS 1 กว่า 52 สัปดาห์ที่ค. 25

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

? 23? C เป็นเวลา 1 ปี พวกเขาบอกว่าเพราะ
การเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดของ streptococci และแลคโตในการหมัก
ทั้งสองประเภทของสิ่งมีชีวิตที่มีความสำคัญในการอยู่รอดของ
วัฒนธรรมแบคทีเรีย.
ลิตร acidophilus และ B. lactis ลดลงอย่างรวดเร็วในการควบคุม
ตัวอย่าง นับทำงานได้เป็น 105 cfu กรัม 1 โดยในตอนท้ายของ
ระยะเวลาการเก็บในวันที่ 90 การลดลงของจำนวน
ลิตร acidophilus และ B. lactis ในตัวอย่างอาหารที่มี
อินนูลินได้น้อยกว่าตัวอย่างควบคุมและ
จำนวนจุลินทรีย์ในตอนท้ายของระยะเวลาการเก็บ 90 วันได้รับ
106 cfu กรัม 1 ในตัวอย่างทั้งหมดจำนวน B. lactis เป็น
สูงกว่า L. acidophilus Hekmat และมาฮอน
(1992) พบว่ามีศักยภาพในการ acidophilus ลิตรในมาตรฐาน
การผสมไอศครีมลดลงรอบ 2log หลังการเก็บรักษา
สำหรับ 17 สัปดาห์ที่ 29 องศาเซลเซียส.
ตั้งแต่ไอศครีมเป็นสินค้าที่มีวิปปิ้ง, ออกซิเจนรวมอยู่
ในที่มีขนาดใหญ่ จำนวนเงินที่ Bifidobacterium เป็นแบบไม่ใช้ออกซิเจนอย่างเคร่งครัด
จึงเป็นพิษออกซิเจนอาจจะเป็นปัจจัยสำคัญของ
การตายของเซลล์ (Kailasapathy & ชายา 2003) Kailasapathy
และชายา (2003) รายงานว่าศักยภาพของ B. lactis
ลดลง 1.8 และ 2.4 รอบล็อกตามลำดับเมื่อมีการแสดง
ในรูปแบบที่ไม่ได้หมักของไอศครีม เฮย์เนสและ
Playne (2002) พบว่าในไอศครีมไขมันต่ำ, B. lactis
BLC-1 รอดชีวิตดีกว่าไม่ L. acidophilus LaftiTM L10
และ L. subsp paracasei paracasei LCS-1 กว่า 52 สัปดาห์ที่
? 25? C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

 23  C เป็นเวลา 1 ปี พวกเขาชี้ให้เห็นว่าเพราะ
ปิดการเชื่อมโยงของเชื้อและ Lactobacilli ในการหมัก
ทั้งสองประเภทของสิ่งมีชีวิตสำคัญในการอยู่รอดของเชื้อแบคทีเรีย
.
L . acidophilus และ B . lactis ปริมาณลดลงอย่างรวดเร็วในตัวอย่างควบคุม

นับได้จำนวน 105 CFU / g  1 ภายใน 90 วัน ระยะเวลาการเก็บรักษา
. การลดลงของตัวเลข
L . acidophilus และ Blactis เสริมด้วย
อินูลินในตัวอย่างได้น้อยกว่าตัวอย่างควบคุมและ
นับวางที่จุดสิ้นสุดของระยะเวลาการเก็บ 90 วันคือ
106 cfu กรัม  1 ในตัวอย่างทั้งหมด จำนวนของ B . lactis เป็น
สูงกว่าของ L . acidophilus . และ hekmat McMahon
( 1992 ) พบว่า ชีวิตของ L . acidophilus ในส่วนผสมไอศกรีมมาตรฐาน
ลดลงโดยรอบ 2log หลังจากที่กระเป๋า
17 สัปดาห์ที่  29  C .
เนื่องจากไอศกรีมเป็นวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ออกซิเจนเป็นส่วนประกอบ
ในปริมาณมาก ไบฟิโดแบคทีเรีย anaerobic อย่างเคร่งครัด ;
ดังนั้นออกซิเจนเป็นพิษอาจเป็นปัจจัยสําคัญของ
การตายของเซลล์ ( kailasapathy & Sultana , 2003 ) และ kailasapathy
Sultana ( 2003 ) รายงานว่า 1 . lactis
ลดลง 1.8 และ 2.4 log cycles ตามลำดับ เมื่อปัจจุบัน
ไม่หมักชนิดของไอศครีม เฮนส์และ
playne ( 2002 ) พบว่า ไอศกรีมไขมันต่ำ , B . lactis
blc-1 รอดดีกว่าทำ L วันมี laftitm l10
และ paracasei subsp . paracasei lcs-1 กว่า 52 สัปดาห์
 25  C