Most Chilean wineries perform malol

Most Chilean wineries perform malolactic fermentation by means of non-typified autochthonous lactic
acid bacteria already present in grapes and oak barrels or fermenters. The objective of this research was
to investigate the principal lactic acid bacteria present during spontaneous malolactic fermentation of
Chilean Cabernet Sauvignon wines and to study its role in BA formation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่ไวน์ชิลีทำ malolactic หมัก โดยไม่ typified autochthonous lacticแบคทีเรียกรดที่อยู่ในองุ่น และถังไม้โอ๊ค หรือ fermenters วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้กรดแลคติกหลักการตรวจสอบ แบคทีเรียอยู่ในระหว่างการหมักธรรมชาติ malolacticไวน์ชิลีกเพื่อปกติและ เพื่อศึกษาบทบาทในการก่อตัว BA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โรงบ่มไวน์ชิลีส่วนใหญ่ดำเนินการหมัก malolactic โดยใช้วิธีการที่ไม่ตรึงตรา autochthonous
แลคติกแบคทีเรียกรดอยู่แล้วในองุ่นและถังไม้โอ๊คหรือหมัก วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีการตรวจสอบเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่สำคัญอยู่ในระหว่างการหมัก malolactic ธรรมชาติของไวน์ชิลีCabernet Sauvignon และศึกษาบทบาทของตัวเองในการสร้างปริญญาตรี