Oh the joys of whole roasted fish o

Oh the joys of whole roasted fish over flaming embers served with dipping sauce – it’s heavenly!

It was prior to backpacking Southeast Asia that I had experimented a number of times grilling fish, only to have half of my fish end up stuck to the grill. It was hopeless.

But there’s a solution in Thailand , and that’s salt. Lots of it.

The fish is first stuffed full of lemongrass and then plastered in salt before being place on the grill. On low heat the salt protects the skin leaving the flesh moist and flaky.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โอ้ สุขปลาย่างทั้งหมดกว่า embers เผาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม – มันเป็นสวรรค์Backpacking เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก่อนที่จะว่า ผมมีเบื้องจำนวนเวลาย่างปลา เดียวมีปลาของฉันครึ่งท้ายติดอยู่ย่าง ตาได้แต่มีปัญหาในประเทศไทย และก็เกลือ จำนวนมากของมันปลาเป็นครั้งแรกยัดเต็มของตะไคร้ และฉาบแล้วเกลือการ กับย่าง ความร้อนต่ำ เกลือช่วยปกป้องผิวหนังออกจากเนื้อชุ่มชื่น และไม่สม่ำเสมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอ้ความสุขของปลาย่างมากกว่าถ่านเผาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม - มันสวรรค์! มันเป็นก่อนที่จะแบกเป้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ผมได้ทดลองหลายครั้งย่างปลาเท่านั้นที่จะมีครึ่งหนึ่งของปลาของฉันจบลงด้วยการติดตะแกรง มันเป็นความหวัง. แต่มีวิธีการแก้ปัญหาในประเทศไทยและที่เกลือ จำนวนมากของมัน. ปลายัดแรกเต็มรูปแบบของตะไคร้และฉาบแล้วเกลือก่อนที่จะเป็นสถานที่บนตะแกรง ความร้อนต่ำเกลือช่วยปกป้องผิวออกจากเนื้อชื้นและเป็นสะเก็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอ้ความสุขของข้าวเกรียบปลาทั้งหมดบนถ่านไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและเผามันบนสวรรค์ !

มันก่อน backpacking เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ผมได้ทดลองหลายครั้งย่างปลา แค่ครึ่งหนึ่งของปลาท้ายติดตะแกรง หมดหวังแล้วล่ะ

แต่มันมีทางออกในไทย และที่เป็นเกลือ

มันมากๆปลาเป็นครั้งแรก ยัดเต็มของตะไคร้แล้วพอกเกลือก่อนที่จะถูกวางไว้บนตะแกรง ในความร้อนต่ำเกลือช่วยปกป้องผิวจากเนื้อชุ่มชื้น และติ๊งต๊อง