Subscripts “0” and “t” refer to the

Subscripts “0” and “t” refer to the readings at the initial time and
at a selected time during storage respectively, for both the control
and pressurized samples.
2.4.3. Ascorbic acid determination by spectrophotometry
Vitamin C was quantified spectrophotometrically using a
Beckman Coulter-DU 730 Life Science Spectrophotometer, and 2.6-
dichoroindophenol (DCIP) was applied as the color reagent
(Pearson, 1976).
Portions of kiwifruit purée (50 g) were combined with 350 mL of
0.4% oxalic acid. This mixture was homogenized using an Ultra-Turrax
mixer for 3 min. Samples were immediately filtered throughWhatman
# 1 paper.
The concentration of ascorbic acid was read at 520 nm using a
standard calibration line.
Vitamin C measurements represented both L-ascorbic and dehydroascorbic
acids and were calculated using the least-squares equation
of the standard curve and expressed as mg ascorbic acid per
100 g of fresh kiwi purée.
2.4.4. Organic acids and sugars determination by HPLC
Portions of kiwi purée were mixed with water to reach a concentration
of 40 g L−1 and stirred for 5 min with an Ultra-Turrax mixer.
Homogenized samples were filtered through Whatman # 1 paper and
analyzed with HPLC.
Both organic acids and sugars were determined by applying ion
exclusion chromatography in an Agilent 1200 HPLC system, equipped
with a Quat Pump, autosampler and a refractive index detector.
Isocratic elution was performed using 8.5 mM H2SO4 as the mobile
phase at a flow rate of 0.4 mL min−1 and a temperature of 30 °C in
an ICSep ICE-ION-300 TRANSGENOMIC (30 mm × 7.8 mm) column
with an ICSep GC-801 guard column. Injections were made with a
20 μL fixed loop. A UV–visible detector set at 195 nm was used to
measure the organic acids.
Organic acids and sugars were identified and quantified by comparing
simple peaks with those of external standards. The standards
used for organic acids were oxalic (15–5000 mg L−1), malic, citric,
quinic and succinic acids (0.15–2500 mg L−1), and for sugar determination
the standards used were sucrose, glucose and fructose (15–
5000 mg L−1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวห้อย "0" และ "t" หมายถึงการอ่านในเวลาเริ่มต้น และในการเลือกเวลาระหว่างการเก็บรักษาตามลำดับ สำหรับตัวควบคุมทั้งสองและตัวอย่างทางหนี2.4.3. กรดแอสคอร์บิคกำหนด โดย spectrophotometryวิตามินซีถูก quantified spectrophotometrically ใช้เป็นBeckman Coulter-ดู 730 คะแนนวิทยาศาสตร์เครื่องทดสอบกรดด่าง และ 2.6-ใช้เป็นรีเอเจนต์สี dichoroindophenol (DCIP)(Pearson, 1976)ส่วนของผลไม้กีวี purée (50 กรัม) ถูกรวมกับ 350 มล.ของ0.4 กรดออกซาลิก% ส่วนผสมนี้ถูก homogenized เป็นกลุ่มใช้เป็นอัลตร้า Turraxผสมตัวอย่างต่ำสุด 3 ได้ throughWhatman กรองทันที# กระดาษ 1ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิคถูกอ่านที่ 520 nm ใช้เป็นเส้นปรับเทียบมาตรฐานวัดวิตามินซีแทน L-แอสคอร์บิคและ dehydroascorbicกรด และถูกคำนวณโดยใช้สมการกำลังสองน้อยสุดเส้นโค้งมาตรฐาน และแสดงเป็นมิลลิกรัมกรดแอสคอร์บิคต่อpurée กีวี่สด 100 กรัม2.4.4 การอินทรีย์กรดและน้ำตาลกำหนด โดย HPLCบางส่วนของ purée กีวี่ก็ผสมน้ำเข้มข้นถึงของ 40 g L−1 และคนใน 5 นาทีด้วยการผสมอัลตร้า-Turraxถูกกรอง homogenized เป็นกลุ่มตัวอย่างโดยใช้กระดาษ Whatman #1 และวิเคราะห์ ด้วย HPLCกรดอินทรีย์และน้ำตาลถูกกำหนด โดยใช้ไอออนchromatography แยกในระบบ HPLC Agilent 1200 พร้อมปั๊ม Quat, autosampler และจับดรรชนีElution isocratic คิดทำใช้ 8.5 มม.กำมะถันเป็นมือถือระยะที่อัตราการไหลของ min−1 0.4 mL และอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสในมีคอลัมน์ ICSep ICE-ไอออน-300 TRANSGENOMIC (30 มม. × 7.8 มม.)มีคอลัมน์การรักษา ICSep GC-801 ฉีดที่ทำกับการ20 μL คงวน เป็นเครื่องตรวจจับ UV – เห็นตั้ง 195 nm ถูกใช้วัดกรดอินทรีย์กรดอินทรีย์และน้ำตาลที่ระบุ และ quantified โดยเปรียบเทียบยอดเขาที่เรียบง่ายกับมาตรฐานภายนอก มาตรฐานใช้สำหรับกรดอินทรีย์มีออกซาลิก (15 – 5000 มิลลิกรัม L−1), malic แอซิด ซิ ทริกquinic และกรด succinic (0.15 – 2500 มิลลิกรัม L−1), และน้ำตาลทรายกำหนดมาตรฐานที่ใช้มีซูโครส กลูโคส และฟรักโทส (15-5000 mg L−1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้อย "0" และ "T" หมายถึงการอ่านในเวลาเริ่มต้นและ
เวลาเลือกระหว่างการเก็บรักษาตามลำดับสำหรับทั้งการควบคุม
และตัวอย่างแรงดัน.
2.4.3 วิตามินซีกรดกำหนดโดย spectrophotometry
วิตามินซีได้รับการวัด spectrophotometrically ใช้
Beckman Coulter DU-730 วิทยาศาสตร์ชีวภาพ Spectrophotometer และ 2.6-
dichoroindophenol (DCIP) ถูกนำมาใช้เป็นสารสี
(เพียร์สัน, 1976).
บางส่วนของผลไม้กีวีน้ำซุปข้น (50 กรัม) มารวมกัน 350 มิลลิลิตร
0.4% กรดออกซาลิก ส่วนผสมนี้ถูกหดหายโดยใช้อัลตร้า Turrax
ผสมเป็นเวลา 3 นาที ตัวอย่างที่ถูกกรองทันที throughWhatman
# 1 กระดาษ.
ความเข้มข้นของวิตามินซีได้อ่านที่ 520 นาโนเมตรโดยใช้
เส้นการสอบเทียบมาตรฐาน.
วิตามิน C เป็นตัวแทนของวัดทั้ง L-ซีและ dehydroascorbic
กรดและได้รับการคำนวณโดยใช้สมการอย่างน้อยสี่เหลี่ยม
ของเส้นโค้งมาตรฐานและ แสดงว่าวิตามินซีมิลลิกรัมต่อ
100 กรัมของน้ำซุปข้นกีวีสด.
2.4.4 กรดอินทรีย์และน้ำตาลกำหนดโดยวิธี HPLC
บางส่วนของน้ำซุปข้นกีวีถูกผสมกับน้ำที่จะไปถึงความเข้มข้น
40 กรัม L-1 และขยับเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการผสมอัลตร้า Turrax.
ตัวอย่างหดหายถูกกรองผ่าน Whatman # 1 กระดาษและ
วิเคราะห์ด้วย HPLC .
ทั้งกรดอินทรีย์และน้ำตาลได้รับการพิจารณาโดยใช้ไอออน
โครมายกเว้นใน Agilent 1200 ระบบ HPLC พร้อม
กับปั๊ม Quat, อัตโนมัติสามารถตรวจจับและดัชนีหักเห.
ชะ Isocratic ได้รับการดำเนินการโดยใช้ 8.5 มิลลิ H2SO4 เป็นมือถือ
ในช่วงที่อัตราการไหลของ 0.4 มิลลิลิตรนาทีที่ 1 และอุณหภูมิ 30 ° C ใน
ICSep ICE-ไอออน-300 TRANSGENOMIC (30 มิลลิเมตร× 7.8 มม) คอลัมน์
กับคอลัมน์ยาม ICSep GC-801 ฉีดที่ทำกับ
วงคงที่ 20 ไมโครลิตร เครื่องตรวจจับรังสียูวีที่มองเห็นได้ตั้งไว้ที่ 195 นาโนเมตรถูกใช้ในการ
วัดกรดอินทรีย์.
กรดอินทรีย์และน้ำตาลถูกระบุและวัดโดยการเปรียบเทียบ
ยอดง่ายกับมาตรฐานภายนอก มาตรฐาน
ที่ใช้สำหรับกรดอินทรีย์มีออกซาลิก (15-5000 มิลลิกรัม L-1), malic, ซิตริก
และกรด quinic succinic (.15-2500 มิลลิกรัม L-1) และสำหรับการกำหนดน้ำตาล
มาตรฐานที่ใช้คือซูโครสกลูโคสฟรุกโตส ( 15-
5000 mg L-1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

subscripts " 0 " และ " T " หมายถึงการอ่านที่เวลาเริ่มต้นและเวลาระหว่างการเก็บ
ที่เลือกตามลำดับ ทั้งควบคุมและตัวอย่าง pressurized
.
2.4.3 . ปริมาณกรดแอสคอร์บิกโดยวิธี
วิตามินซีคือวัดนี้ใช้
เบคแมน คูลเตอร์ ดูชีวิตในวิทยาศาสตร์วัสดุและ 2.6 -
dichoroindophenol ( dcip ) ถูกใช้เป็นสี 3
( เพียร์สัน , 1976 ) .
ส่วนของกีวี Pur é e ( 50 กรัม ) รวมกับ 350 มล.
0.4% กรดออกซาลิก . ส่วนผสมนี้ถูกบดโดยใช้อัลตร้า turrax
ผสม 3 นาทีจำนวนทันทีกรอง throughwhatman

# 1 กระดาษ ความเข้มข้นของวิตามินซี คือ อ่านที่ 520 nm ใช้

เส้นปรับเทียบมาตรฐานวิตามิน ซี ) และการวัดทั้งโมเลกุลเกาะติดของโฮสต์ dehydroascorbic
กรดและคำนวณโดยใช้วิธีสมการ
ของเส้นโค้งมาตรฐานและแสดงเป็นมิลลิกรัม กรดแอสคอร์บิคต่อ

) E . กีวี่สดของ PUR 2.4.4 100 กรัม กรดอินทรีย์ และปริมาณน้ำตาล โดย HPLC
ส่วนของกีวีทำออร์ผสมน้ำให้ได้ความเข้มข้น
40 กรัมต่อลิตรและ− 1 คนเป็นเวลา 5 นาทีกับ Ultra turrax
บดผสม จำนวน 1 whatman #กรองผ่านกระดาษและวิเคราะห์ด้วย HPLC
.
ทั้งกรดอินทรีย์และน้ำตาลถูกกำหนดโดยการใช้เทคนิคการยกเว้นไอออน
ใน Agilent 1200 HPLC ระบบติดตั้ง
ปั๊ม Quat , autosampler และ เครื่องตรวจจับดัชนีหักเห .
Isocratic ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ 85 มิลลิเมตรกรดซัลฟิวริกเป็นโทรศัพท์มือถือ
ระยะที่อัตราการไหล 1 − 0.4 มิลลิลิตรต่อนาทีและอุณหภูมิ 30 องศา C
เป็น icsep ice-ion-300 transgenomic ( 30 มม. × 7.8 มม. ) คอลัมน์
กับ icsep gc-801 ยามคอลัมน์ ฉีดให้กับ
20 μฉันคงห่วง เป็นอุปกรณ์ตรวจจับและ UV มองเห็นตั้ง 195 nm ใช้

วัดกรดอินทรีย์ น้ำตาล กรดอินทรีย์ และมีการระบุและปริมาณโดยการเปรียบเทียบ
ยอดง่ายกับมาตรฐานภายนอก มาตรฐาน
ใช้กรดอินทรีย์เป็นซาลิก ( 15 – 5000 mg L − 1 ) , malic , มะนาว , และกรดซัคซินิก
quinic ( 0.15 – 2500 mg L − 1 ) และน้ำตาลปริมาณ
มาตรฐานใช้ซูโครส กลูโคส และฟรักโทส ( 15 )
5 , 000 มิลลิกรัมต่อลิตร− 1 )