The effects of different pH values,

The effects of different pH values, ranging from 4.0 to 7.0, on cell growth and -carotene production by
recombinant industrial wine yeast Saccharomyces cerevisiae T73-63 in a synthetic grape juice medium
was investigated. Based on the kinetic analysis of the batch fermentation process, a two-stage pH control
strategy was developed in which the pH was maintained at 7.0 for the first 24 h and then shifted to
5.0 after 24 h. Using this strategy, the highest -carotene production (50.39 mg/l) and the formation
rate (1.40 mg/l/h) were increased by 19.1% and 18.6%, respectively, compared to the maximum values
of constant pH fermentation. The oxidative stress during -carotene production was also determined
in terms of the catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD) activities. Oxidative stress appears to be
induced by the lowering of pH as indicated by the increase in activities of CAT and SOD due to pH shiftfrom
pH 7.0 to pH 5.0. Pre-treating cells with ascorbic acid (an antioxidative agent) reversed the improvement
of -carotene production while addition of H2O2 enhanced it. Considering that induction of oxidative
stress is associated with increased -carotene production, it was concluded that the enhancement of
-carotene production by the low-pH strategy involved the induction of oxidative stress.
© 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของค่าพีเอชที่แตกต่างกันตั้งแต่ 4.0-7.0
ในการเติบโตของเซลล์และการผลิตแคโรทีนโดยยีสต์ไวน์อุตสาหกรรมrecombinant Saccharomyces cerevisiae T73-63
ในกลางน้ำองุ่นสังเคราะห์ได้รับการตรวจสอบ ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์การเคลื่อนไหวของกระบวนการหมักชุดที่สองขั้นตอนการควบคุมค่า pH
กลยุทธ์ได้รับการพัฒนาในการที่พีเอชที่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 7.0 ครั้งแรก 24 ชั่วโมงและจากนั้นขยับไป
5.0 หลังจาก 24 ชั่วโมง การใช้กลยุทธ์นี้การผลิตแคโรทีนสูงที่สุด (50.39 mg / l)
และการสร้างอัตรา(1.40 mg / l / เอช) เพิ่มขึ้น 19.1% และ 18.6%
ตามลำดับเมื่อเทียบกับค่าสูงสุดของการหมักมีค่าpH คงที่ ความเครียดออกซิเดชันในระหว่างการผลิตแคโรทีนยังถูกกำหนดในแง่ของ catalase (กสท.) และ superoxide dismutase (SOD) กิจกรรม
ความเครียดออกซิเดชันดูเหมือนจะเกิดจากการลดค่า pH ตามที่ระบุโดยการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของกสท. และ SOD เนื่องจากการ shiftfrom ค่า pH ค่า pH 7.0 pH 5.0 เซลล์รักษาก่อนที่มีวิตามินซี (ตัวแทนต้านอนุมูลอิสระ) กลับรายการการปรับปรุงการผลิตแคโรทีนในขณะที่การเพิ่มขึ้นของ H2O2 เพิ่มมัน พิจารณาการเหนี่ยวนำของออกซิเดชั่ว่าความเครียดเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการผลิตแคโรทีนที่เพิ่มขึ้นก็สรุปได้ว่าการเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตแคโรทีนโดยกลยุทธ์ต่ำค่าpH ที่เกี่ยวข้องกับการเหนี่ยวนำของความเครียดออกซิเดชัน. © 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของค่า pH ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ 4.0 ถึง 7.0 ในการเจริญเติบโตของเซลล์และการผลิตแบบอุตสาหกรรมโดยแคโรทีน
ไวน์ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae t73-63 ในน้ำองุ่น synthetic medium
ถูกตรวจสอบ จากการวิเคราะห์จลนพลศาสตร์ของการหมักแบบสองขั้นตอนการควบคุมกระบวนการ อ
กลยุทธ์พัฒนาซึ่ง pH ไว้ที่ 70 ครั้งแรก 24 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยน
5.0 หลังจาก 24 ชั่วโมง โดยใช้กลยุทธ์นี้ สูงสุด - ผลิตแคโรทีน ( 50.39 mg / L ) และการพัฒนา
( อัตรา 1.40 mg / L / H ) เพิ่มขึ้นประมาณ 19.1 % และ 18.6 ตามลำดับ เมื่อเทียบกับค่า pH คงที่สูงสุด
ของการหมัก . ออกซิเดชันความเครียดในระหว่างการผลิตแคโรทีนได้แก่
ในแง่ของคาตาเลส ( แมว ) และ Superoxide Dismutase ( SOD ) กิจกรรม ความเครียดออกซิเดชันจะเกิดจากการลดของ pH
ตามที่ระบุ โดยเพิ่มกิจกรรมของแมวและ SOD เนื่องจาก pH shiftfrom
พีเอช 7.0 ที่ pH 5.0 . ก่อนการรักษาเซลล์ที่มีกรดแอสคอร์บิค ( ตัวแทนต้าน ) การปรับปรุง
- แคโรทีนการผลิตในขณะที่เติม H2O2 เพิ่มกลับพิจารณาว่าให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน
นั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มการผลิตแคโรทีน สรุปได้ว่า การเพิ่มการผลิตแคโรทีน
- โดยกลยุทธ์ที่ pH ต่ำที่เกี่ยวข้องกับการชักนำให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน .
20 สงวนลิขสิทธิ์