Packaging provides containment and protects food products
during distribution and storage from external and internal
unfavorable conditions, such as water vapor,
microorganism, gases, orders, dust, and mechanical shock
and vibrations. Due to consumers’ complex and busy lifestyle
in the modern society, food producers are striving to
develop functional packaging systems with enhanced end
use convenience features. Besides these functions, it provides
essential product information to consumer to facilitate
the promotion and advertisement of the product.
These classical functions can be summarized in Fig. 1. In
advanced packaging systems, these functions are
augmented through interactive mechanisms driven by physical,
chemical and/or biological processes. Here, intelligent
packaging systems are those that possess enhanced function
with respect to communication and marketing functions,
such as to provide dynamic feedback to the consumer on
the actual quality of the product. On the other hand, active
packaging is focused on providing protection and preservation
of the food through some mechanism activated by
intrinsic and/or extrinsic factors
บรรจุภัณฑ์ให้บรรจุและปกป้องผลิตภัณฑ์อาหาร
ในระหว่างการจัดจำหน่ายและการจัดเก็บข้อมูลจากภายนอกและภายใน
เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นไอน้ำ,
จุลินทรีย์, ก๊าซ, การสั่งซื้อ, ฝุ่นและกระแทก
และการสั่นสะเทือน เนื่องจากผู้บริโภควิถีการดำเนินชีวิตที่มีความซับซ้อนและไม่ว่าง
ในสังคมสมัยใหม่ผลิตอาหารมีความมุ่งมั่นที่จะ
พัฒนาระบบการทำงานที่มีบรรจุภัณฑ์ท้ายเพิ่ม
ความสะดวกสบายในการใช้งาน นอกจากฟังก์ชั่นเหล่านี้จะให้
ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นให้กับผู้บริโภคเพื่อความสะดวกใน
การส่งเสริมการขายและการโฆษณาของผลิตภัณฑ์.
ฟังก์ชั่นคลาสสิกเหล่านี้สามารถสรุปได้ในรูป 1. ใน
ระบบการบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย, ฟังก์ชั่นเหล่านี้จะ
เพิ่มการโต้ตอบผ่านกลไกการขับเคลื่อนโดยทางกายภาพ
เคมีและ / หรือกระบวนการทางชีวภาพ ที่นี่, ฉลาด
ระบบการบรรจุภัณฑ์เป็นคนที่มีฟังก์ชั่นที่เพิ่มขึ้น
เกี่ยวกับการสื่อสารและฟังก์ชั่นการตลาด
เช่นการให้ข้อเสนอแนะแบบไดนามิกให้กับผู้บริโภคในการ
ที่มีคุณภาพที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ ในทางตรงกันข้าม, ปราดเปรียว
บรรจุภัณฑ์ที่มุ่งเน้นไปที่การให้ความคุ้มครองและการเก็บรักษา
อาหารที่ผ่านกลไกบางอย่างใช้งานได้โดย
ปัจจัยภายในและ / หรือภายนอก
การแปล กรุณารอสักครู่..
