Fish accumulate DHA and EPA from th

Fish accumulate DHA and EPA from the food chain, being algae and phytoplankton the primary producers (Turan et al., 2007). The main reason for their importance in marine organisms is related to the fact that these compounds are liquid at low temperatures (Turan et al., 2007). Arachidonic acid (AA, 20:4 n-6) was the main n-6 fatty acid, being hake the species that presented the highest mean values (13 ± 8.5 mg/100 g). Although AA has biological importance (is involved in maintaining cell membrane structure and function, contributing to growth promotion in fish, and being main precursor of various eicosanoids), its content in marine fish is negligible (Huynh et al., 2007).
Taking into account the daily EPA + DHA intake recommendation of 500 mg (ISSFAL, 2004) or 250 mg (EFSA, 2010b), the consumption of hake may be advised. In fact, a meal with 150 g of this species provides respectively 58% and 116% of the daily required EPA + DHA contents based on the previous proposal.
Although it was not found any h/H value for wild fish in the literature to compare with the obtained ones, the experimental h/H index (h/H = 1.9) indicates that regular consumption of hake may bring about a hypocholesterolemic effect. Regarding the TI and AI indices proposed by Ulbricht and Southgate (1991), the low TI and AI values, below 0.30 and 0.51 respectively, may be explained by the relatively low saturated fatty acid content in the studied species. In addition, the TI index for the studied species is similar to that calculated by Valfré, Caprino, and Turchini (2003) and Turan et al. (2007) for several fish species. Relatively to AI, the index obtained by these authors was higher, for instance, in the case of anchovy (1.35), cod (0.55) (Valfré et al., 2003) and thornback ray (2.37) (Turan et al., 2007). Hence, attending to EPA + DHA levels and the nutritional indexes, the consumption of hake, ray, and silver scabbardfish can be deemed favourable and advisable in a balanced diet.
Regarding cholesterol, its contents were below 24 mg/100 g wet weight and variation between species was minimal even though significant in case of ray compared with silver scabbardfish and hake. Thus, in order to surpass the recommended maximum daily intake of cholesterol by the AHA, 300 mg/day (Lichtenstein et al., 2006), around 1.2 kg portion of these species would have to be consumed everyday. So, the studied species do not represent a significant contribution of this compound.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาสะสม DHA และ EPA จากห่วงโซ่อาหารเป็นสาหร่ายและแพลงก์ตอนพืชในผู้ผลิตหลัก (ราน et al., 2007) เหตุผลหลักที่สำคัญของพวกเขาในสิ่งมีชีวิตทางทะเลที่เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าสารเหล่านี้มีสภาพคล่องที่อุณหภูมิต่ำ (ราน et al., 2007) กรด Arachidonic (AA, 20: 4 n-6) เป็นหลักกรดไขมัน n-6, เฮคเป็นสายพันธุ์ที่นำเสนอค่าเฉลี่ยสูงที่สุด (13 ± 8.5 มก. / 100 กรัม) แม้ว่า AA มีความสำคัญทางชีวภาพ (ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการรักษาโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และการทำงานที่เอื้อต่อการส่งเสริมการเจริญเติบโตในปลาและเป็นสารตั้งต้นหลักของ eicosanoids ต่างๆ), เนื้อหาในปลาทะเลเป็นสำคัญ (Huynh et al., 2007).
คำนึงถึง บัญชีรายวัน EPA + DHA คำแนะนำปริมาณ 500 มก. (ISSFAL, 2004) หรือ 250 mg (EFSA, 2010b) การบริโภคของเฮคอาจจะให้คำแนะนำ ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารที่มี 150 กรัมของสายพันธุ์นี้ให้ตามลำดับ 58% และ 116% ของ EPA ในชีวิตประจำวันที่จำเป็น + เนื้อหา DHA ขึ้นอยู่กับข้อเสนอที่ผ่านมา.
แม้ว่าจะไม่พบใด ๆ ที่เอช / ค่า H ปลาป่าในวรรณคดีเปรียบเทียบ กับคนที่ได้รับการทดลองเอช / ดัชนี H (h / H = 1.9) ระบุว่าการบริโภคปกติของเฮคอาจนำมาซึ่งผล hypocholesterolemic เกี่ยวกับ TI และเอไอดัชนีเสนอโดย Ulbricht และเกท (1991), ต่ำ TI และค่า AI ต่ำกว่า 0.30 และ 0.51 ตามลำดับอาจจะอธิบายโดยอิ่มตัวค่อนข้างต่ำปริมาณกรดไขมันในการศึกษาสายพันธุ์ นอกจากนี้ดัชนี TI สำหรับสายพันธุ์ที่ศึกษาจะคล้ายกับที่คำนวณโดยValfré, Caprino และ Turchini (2003) และราน et al, (2007) สำหรับปลาหลายชนิด ค่อนข้าง AI ดัชนีที่ได้จากผู้เขียนเหล่านี้เป็นที่สูงขึ้นเช่นในกรณีของแอนโชวี่ (ที่ 1.35) ปลา (0.55) (Valfré et al., 2003) และรังสี Thornback (2.37) (ราน et al., 2007 ) ดังนั้นการเข้าร่วมการระดับ EPA + DHA และดัชนีทางโภชนาการการบริโภคของเฮคที่เรย์และ scabbardfish เงินสามารถถือว่าดีและแนะนำในอาหารที่สมดุล.
เกี่ยวกับคอเลสเตอรอลเนื้อหาด้านล่าง 24 มก. / 100 กรัมน้ำหนักเปียกและการเปลี่ยนแปลง ระหว่างสายพันธุ์ได้น้อยอย่างมีนัยสำคัญถึงแม้ว่าในกรณีของเรย์เมื่อเทียบกับ scabbardfish เงินและเฮค ดังนั้นเพื่อที่จะเกินปริมาณสูงสุดที่แนะนำประจำวันของคอเลสเตอรอลโดย AHA, 300 มก. / วัน (Lichtenstein et al., 2006) ประมาณ 1.2 กก. ส่วนหนึ่งของสายพันธุ์เหล่านี้จะต้องมีการบริโภคในชีวิตประจำวัน ดังนั้นการศึกษาสายพันธุ์ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนผลงานที่สำคัญของสารนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาสะสม DHA และ EPA จากห่วงโซ่อาหาร เป็นสาหร่ายและแพลงก์ตอนพืชผู้ผลิตหลัก ( Turan et al . , 2007 ) เหตุผลหลักสำหรับความสําคัญของสิ่งมีชีวิตทางทะเลที่เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่า สารเหล่านี้อยู่ในของเหลวที่อุณหภูมิต่ำ ( Turan et al . , 2007 ) กรดอะราคิโดนิก ( AA , 20 : 4 n-6 ) เป็นหลักไร้กรดไขมันถูกแฮก ชนิดที่นำเสนอ ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ( 13 ± 8.5 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) แม้ว่า AA มีความสำคัญทางชีวภาพ ( มีส่วนร่วมในการรักษาเซลล์โครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ และฟังก์ชัน มีส่วนช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตในปลา และเป็นสารตั้งต้นหลักของไอโคซานอยด์ต่างๆ ) , เนื้อหาในปลาทะเลกระจอก ( หวิ่ง et al . , 2007 ) .
ถ่ายลงในบัญชีรายวัน EPA DHA ปริมาณแนะนำของ 500 มิลลิกรัม ( issfal , 2004 ) หรือ 250 มก. ( efsa 2010b , ) , การแฮกอาจทราบ ในความเป็นจริงอาหารกับ 150 กรัมของปลาชนิดนี้ มีร้อยละ 58 และ 116 ตามลำดับของ EPA DHA เนื้อหาทุกวัน ต้องยึดตามข้อเสนอเดิม
แม้ว่าจะไม่พบ h / h ค่าปลาป่าในวรรณกรรมเปรียบเทียบกับข้อมูลที่ ทดลอง h / h index ( H / H = 1.9 ) บ่งชี้ว่า การบริโภคปกติของแฮกอาจนำมาซึ่งผล 4 . เกี่ยวกับ Ti และ AI และดัชนีที่เสนอโดย ulbricht เซาท์เกท ( 1991 ) , ต่ำค่าด้านล่าง Ti และไอ , 0.30 และ 0.22 ตามลำดับอาจอธิบายได้ค่อนข้างต่ำ กรดไขมันไม่อิ่มตัว เนื้อหาในการศึกษาชนิด นอกจากนี้ ดัชนี Ti เพื่อศึกษาชนิด จะคล้ายกับที่คำนวณโดย valfr และ caprino , และ turchini ( 2003 ) และท่องเที่ยว , et al . ( 2007 ) สำหรับปลาหลาย ค่อนข้างที่จะไอ ดัชนีได้โดยผู้เขียนเหล่านี้สูง เช่น ในกรณีของปลากะตัก ( 1.35 ) , ปลา ( 0.55 ) ( valfr é et al .2546 ) และ thornback เรย์ ( 2.37 ) ( Turan et al . , 2007 ) ดังนั้น การเข้าร่วมระดับ DHA EPA และดัชนีทางโภชนาการ การแฮก เรย์ และ scabbardfish เงินก็ถือว่าดี และดีในอาหารที่สมดุล .
เกี่ยวกับคอเลสเตอรอลเนื้อหาของมันต่ำกว่า 24 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักเปียกและการเปลี่ยนแปลงระหว่างเผ่าพันธุ์ที่น้อยที่สุด แม้ว่าที่สำคัญในกรณีของเรย์เมื่อเทียบกับ scabbardfish เงินแฮก . ดังนั้น เพื่อให้เกินแนะนำการบริโภคประจำวันของคอเลสเตอรอลสูงด้วย AHA , 300 mg / วัน ( Lichtenstein et al . , 2006 ) ประมาณ 1.2 กิโลกรัม ส่วนของสายพันธุ์เหล่านี้จะต้องมีการบริโภคทุกวัน ดังนั้นการศึกษาชนิดไม่แสดงประโยชน์ของสารประกอบนี้
.