High-performance anion-exchange chr

High-performance anion-exchange chromatography was used to study the unit chain profiles of amylopectins and their φ,β-limit dextrins from two African rice (Oryza glaberrima) accessions—TOG 12440 and IRGC 103759. The samples were compared with two Asian rice (Oryza sativa) samples (cv Koshihikari and cv WITA 4) and one O. sativa × O. glaberrima cross (NERICA 4). The ratio of short:long chains ranged between 12.1 and 13.8, and the ratio of A:B-chains was ∼1.0 in all samples. A significant difference was observed in the distribution of internal chains with regards to the proportion of short “fingerprint” B-chains (Bfp-chains), which in the φ,β-limit dextrins have a degree of polymerization (DP) 3–7. The African rice starches and NERICA 4 had higher levels of Bfp-chains, but the major group of short B-chains (DP 8–25) was similar to that of the Asian rice samples. The average chain length (CL), internal chain length (ICL), and total internal chain length (TICL) were similar in all samples. However, the external chain length (ECL) was longer in the African rice samples and NERICA 4. ECL correlated positively and significantly (p < 0.05) with gelatinization transition temperatures and enthalpy suggesting differences between the two rice types in cooking properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Chromatography แลกเปลี่ยนไอออนประสิทธิภาพสูงใช้ในการศึกษาประวัติเชนหน่วย amylopectins และφของพวกเขา β-จำกัด dextrins จาก accessions ข้าวแอฟริกา (คู่ glaberrima) สอง — TOG 12440 และไออาร์จีซี 103759 ตัวอย่างเปรียบเทียบกับตัวอย่างข้าวเอเชีย (คู่ซา) สอง (cv Koshihikari และ cv WITA 4) และ glaberrima × o. o.ซาหนึ่งไขว้ (NERICA 4) อัตราส่วนของโซ่สั้น: ยาวอยู่ในช่วงระหว่าง 12.1 และ 13.8 และอัตราส่วนของ A:B-โซ่ถูก ∼1.0 ในตัวอย่างทั้งหมด ความแตกต่างที่สำคัญถูกตรวจสอบในการกระจายของโซ่ภายในเกี่ยวกับสัดส่วนของระยะสั้น "นิ้วมือ" B-โซ่ (Bfp-โซ่), φ ซึ่งมีขีดจำกัดของβ dextrins ปริญญาจำนวน (DP) 3 – 7 แป้งข้าวแอฟริกาและ NERICA 4 ได้ระดับสูงของโซ่ Bfp แต่กลุ่มใหญ่สั้น B-โซ่ (DP 8 – 25) คล้ายกับที่ของตัวอย่างข้าวเอเชีย ความยาวโซ่เฉลี่ย (CL), ความยาวโซ่ภายใน (ICL), และความยาวโซ่ภายในทั้งหมด (TICL) ก็ในตัวอย่างทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ความยาวโซ่ภายนอก (ECL) ได้ในตัวอย่างข้าวแอฟริกาและ NERICA 4 ECL ความสัมพันธ์เชิงบวก และมีนัยสำคัญ (p < 0.05) gelatinization เปลี่ยนอุณหภูมิและเอนทาลปีที่บอกความแตกต่างระหว่างข้าวสองชนิดในการปรุงอาหารคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีผลงานเด่นโคไอออนแลกเปลี่ยนถูกใช้ในการศึกษาโปรไฟล์หน่วยห่วงโซ่ของ amylopectins และφของพวกเขา dextrins βขีด จำกัด จากสองข้าวแอฟริกัน (Oryza glaberrima) สาย-TOG 12440 และ IRGC 103759. ตัวอย่างถูกเมื่อเทียบกับข้าวเอเชียสอง ( Oryza sativa) ตัวอย่าง (CV Koshihikari และพันธุ์ Wita 4) และเป็นหนึ่งใน sativa ทุมทุม× glaberrima ข้าม (NERICA 4) อัตราส่วนของระยะสั้น: โซ่ยาวอยู่ระหว่าง 12.1 และ 13.8 และอัตราส่วนของสายต่อ A: B-โซ่เป็น ~1.0 ในทุกตัวอย่าง ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเป็นข้อสังเกตในการจัดจำหน่ายของเครือข่ายภายในที่เกี่ยวกับสัดส่วนของระยะสั้น "ลายนิ้วมือ" B-โซ่ (Bfp โซ่) ซึ่งในφที่ dextrins β จำกัด มีระดับของพอลิเมอ (DP) ก 3-7 . แป้งข้าวแอฟริกาและ NERICA 4 มีระดับสูงขึ้น Bfp โซ่ แต่กลุ่มที่สำคัญของ B-สั้นโซ่ (DP 8-25) เป็นคล้ายกับที่ของตัวอย่างข้าวเอเชีย ห่วงโซ่ความยาวเฉลี่ย (CL), ความยาวโซ่ภายใน (ICL) และห่วงโซ่ความยาวรวมภายใน (TiCl) มีความคล้ายคลึงกันในทุกตัวอย่าง แต่ห่วงโซ่ความยาวภายนอก (ECL) เป็นอีกต่อไปในตัวอย่างข้าวแอฟริกาและ NERICA 4. ECL ความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มีอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงและการเกิดเจลเอนทัลบอกความแตกต่างระหว่างสองประเภทข้าวในคุณสมบัติของการปรุงอาหาร