The frozen Horse mackerel were purc

The frozen Horse mackerel were purchased from local
market and then delivered to the laboratory on ice. The
weight of the individual fish was 95 ± 5 g with an overall
length of about 20 ± 1 cm. The proximate compositions
of frozen fish were moisture content 74.0% (w.b.), protein
22.05% (w.b.), fat content 2.55% (w.b.) and ash 1.33%
(w.b.). Before the experiment, the fish were thawed, washed
and gutted, then followed by cutting in half through the
dorsal flesh.
Nomenclature
a* hunter redness value
b* hunter yellowness value
BAR evaporator bypass air ratio (decimal)
d.b. dry basis (kg water/kg dry solids)
DR drying rate, kgH2O=kgðd:b:Þ h
E hunter colour difference
HPD heat pump dehumidifier/dryer
L* hunter lightness value
M moisture content (%)
MR moisture ratio, dimensionless
NaCl sodium chloride
RH relative humidity (%)
SMER specific moisture evaporation rate (kg/kW h)
T temperature (C)
w.b. wet basis (kg water/kg mass)
Greek symbol
D change in colour parameters
Subscripts
0 initial moisture content
1 before heat pump dehumidifier drying
d dry basis
e equilibrium moisture content
i drying time i
i + 1 drying time i + 1
r refrigerant
t drying time t
w wet basis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาแช่แข็งที่ซื้อจากท้องถิ่นตลาด และถูก ส่งไปห้องปฏิบัติการบนน้ำแข็ง การน้ำหนักของปลาแต่ละตัวคือ 95 ± 5 กรัมที่ยาวประมาณ 20 ± 1 ซม. องค์ประกอบตัวอย่างปลาแช่แข็งมีความชื้นเนื้อหา 74.0% (w.b.), โปรตีน22.05% (w.b.), ไขมันเนื้อหา 2.55% (w.b.) และเถ้า 1.33%(w.b.) ก่อนทดลอง ปลาถูกขับ ล้างและเสียใจมาก แล้วตาม ด้วยตัดครึ่งผ่านการเนื้อหลังระบบการตั้งชื่อใน * นักล่าสีแดงค่าb * ค่า yellowness ฮันเตอร์บาร์ระเหยหลีกเลี่ยงอัตราส่วนอากาศ (ฐานสิบ)พื้นฐานแห้ง d.b. (แข็งที่แห้งกิโลกรัมน้ำกิโลกรัม)อัตราการอบแห้งของ DR, kgH2O = kgðd:b:Þ hความแตกต่างสีของฮันเตอร์ Eปั๊มน้ำสุขภัณฑ์เครื่องอบร้อน HPDL * ฮันเตอร์ความสว่างค่าM ความชื้น (%)อัตราส่วนความชื้น MR, dimensionlessโซเดียมคลอไรด์ NaClความชื้นสัมพัทธ์ RH (%)อัตราการระเหยความชื้นเฉพาะมา (กิโลกรัม/กิโลวัตต์ชั่วโมง)อุณหภูมิ T (C)พื้นฐาน w.b. เปียก (กก.น้ำกิโลกรัมมวล)สัญลักษณ์ภาษากรีกเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์สี Dตัวห้อยความชื้นเริ่มต้น 01 ก่อนการอบแห้งสุขภัณฑ์ปั๊มความร้อนพื้นฐานแห้ง dความชื้นสมดุล eผมแห้งเวลาฉันผม + อบแห้ง 1 ครั้งผม + 1สารทำความเย็น rการอบแห้งเวลา t tพื้นฐานเปียก w

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาทูม้าแช่แข็งที่ซื้อมาจากท้องถิ่น
ของตลาดและส่งไปยังห้องปฏิบัติการบนน้ำแข็งแล้ว
น้ำหนักของปลาแต่ละ 95 ± 5 กรัมมีการรวม
ความยาวประมาณ 20 ซม. ± 1 องค์ประกอบใกล้เคียง
ของปลาแช่แข็งมีความชื้น 74.0% (WB) โปรตีน
22.05% (WB) ปริมาณไขมัน 2.55% (WB) และเถ้า 1.33%
(WB) ก่อนการทดลองปลาที่ถูกละลายล้าง
และเสียใจมากแล้วตามด้วยการตัดในช่วงครึ่งปีผ่าน
เนื้อหลัง.
ศัพท์
A * Hunter ค่าสีแดง
b * ค่าล่าสีเหลือง
BAR ระเหยอัตราส่วนบายพาสอากาศ (ทศนิยม)
DB พื้นฐานแห้ง (น้ำกก. / กกของแข็งแห้ง)
DR อัตราการอบแห้ง, kgH2O = kgðd: B: Þ H
E แตกต่างของสี Hunter
HPD ลดความชื้นปั๊มความร้อน / เครื่องเป่า
L * Hunter สว่างค่า
เนื้อหา M ความชื้น (%)
อัตราส่วนความชื้น MR, มิติ
เกลือโซเดียมคลอไรด์
RH ความชื้นสัมพัทธ์ (% )
SMER เฉพาะความชื้นอัตราการระเหย (กก. / กิโลวัตต์ชั่วโมง)
T อุณหภูมิ (? C)
WB พื้นฐานเปียก (กกน้ำ / กกมวล)
กรีกสัญลักษณ์
การเปลี่ยนแปลงดีในพารามิเตอร์สี
ห้อย
0 ความชื้นเริ่มต้น
ที่ 1 ก่อนที่จะปั๊มความร้อนลดความชื้นอบแห้ง
D พื้นฐานแห้ง
E ความชื้นสมดุล
ผมการอบแห้งเวลาที่ฉัน
i + 1 เวลาในการอบแห้ง i + 1
R สารทำความเย็น
T อบแห้งเวลา t
W พื้นฐานเปียก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาทูแช่แข็งที่ซื้อจากท้องถิ่นตลาดและจากนั้นส่งไปยังห้องปฏิบัติการบนน้ำแข็ง ที่น้ำหนักของปลาแต่ละ± 5 กรัม รวม 95ความยาวประมาณ 20 ± 1 cm ส่วนประกอบโดยประมาณปลาแช่แข็งถูกความชื้นจาก % ( w.b . ) , โปรตีนม % ( w.b . ) ปริมาณไขมัน 2.55 % ( w.b . ) และเถ้า 1.33%( w.b . ) ก่อนการทดลองปลาละลาย , ล้างและ ไส้ทะลัก แล้วตามด้วยการตัดในครึ่ง ผ่านเนื้อครีบหลัง .ระบบการตั้งชื่อ* นักล่าสีแดงค่าB * ค่าสีเหลือง ฮันเตอร์บาร์ข้ามเครื่องทำระเหยอากาศอัตราส่วน ( ทศนิยม )มาตรฐานบริการพื้นฐาน ( กิโลกรัม / กก. น้ำแห้งของแข็งอัตราการอบแห้งดร , kgh2o = กิโลกรัมð D : B : Þ Hฮันเตอร์สีและความแตกต่างตำรวจปั๊มความร้อน / เครื่องเป่าค่าความสว่างล่าฉัน *ความชื้น ( % )อัตราส่วนความชื้นไร้นาย ,โซเดียม คลอไรด์ใช้ความชื้น ( % )ค่า SMER อัตราการระเหยความชื้นจำเพาะ ( กก. / กิโลวัตต์ชั่วโมง )อุณหภูมิ ( C )บมาตรฐานเปียก ( กิโลกรัมกิโลกรัมมวลน้ำ )สัญลักษณ์กรีกD การเปลี่ยนแปลงค่าสีsubscripts0 เริ่มต้นความชื้นการอบแห้งแบบปั๊มความร้อนดบริการพื้นฐานความชื้นสมดุลและผมเวลาผมแห้งผม + 1 + 1 เวลาการอบแห้งสารทำความเย็น RT T เวลาอบน้ำหนักมาตรฐานเปียก