For numerical model validation, in

For numerical model validation, in addition to the selected food items, experiments were also carried out for a homogenous model food system. Freeze–thaw stable gelatin (No. G-2500, Sigma Aldrich) was used to create a cylindrical model food system (Fig. 2B). In the five chosen real food products, the moisture content of the high moisture food items (beefsteaks, concentrated orange juice, and peppers & onions) ranged from 60% to 90% (w.b.). Hence, the gelatin based model food system was made at 75% moisture content (w.b.) and 25% (w.b.) gelatin, to mimic the phase change behavior of real food items.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการตรวจสอบรูปแบบตัวเลข นอกเหนือจากรายการอาหารที่เลือก ทดลองได้ยังดำเนินการในระบบจำลองให้อาหาร หยุด – thaw ตุ๋นมีเสถียรภาพ (หมายเลข G-2500 ซิก Aldrich) ใช้ในการสร้างระบบอาหารรูปทรงกระบอก (Fig. 2B) ใน 5 เลือกผลิตภัณฑ์อาหารจริง ชื้นความชื้นสูงอาหารรายการ (beefsteaks น้ำส้มเข้มข้น พริก และหัวหอม) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 60% 90% (w.b.) ดังนั้น ระบบตุ๋นตามรูปแบบที่ทำที่ 75% ชื้น (w.b.) และ 25% (w.b.) ตุ๋น เพื่อเลียนแบบพฤติกรรมเปลี่ยนระยะของสินค้าอาหารจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการตรวจสอบรูปแบบตัวเลขที่นอกเหนือไปจากรายการอาหารที่เลือกทดลองยังดำเนินการระบบอาหารรูปแบบที่เป็นเนื้อเดียวกัน แช่แข็งละลายเจลาตินที่มีเสถียรภาพ (ฉบับที่ G-2500 ซิกดิช) ถูกนำมาใช้ในการสร้างระบบอาหารรูปแบบทรงกระบอก (รูป. 2B) ในช่วงห้าได้รับการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่แท้จริงความชื้นของรายการอาหารที่มีความชื้นสูง (beefsteaks น้ำส้มเข้มข้นและพริกและหัวหอม) ตั้งแต่ 60% ถึง 90% (ปอนด์) ดังนั้นเจลาตินที่ใช้ระบบอาหารรูปแบบที่ถูกสร้างขึ้นที่ 75% ความชื้น (ปอนด์) และ 25% (ปอนด์) เจลาตินที่จะเลียนแบบพฤติกรรมที่เปลี่ยนเฟสของรายการอาหารที่แท้จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการทดสอบแบบจำลองเชิงตัวเลข , นอกเหนือจากการเลือกรายการอาหาร การทดลองยังดำเนินการสำหรับระบบอาหารแบบเนื้อเดียว . แช่แข็งละลายเจลาตินและมั่นคง ( ไม่ g-2500 , Sigma ดิช ) ถูกใช้เพื่อสร้างระบบอาหารแบบทรงกระบอก ( รูปที่ 2B ) ในห้าเลือกจริง ผลิตภัณฑ์อาหาร ความชื้นความชื้นสูงสินค้าอาหาร ( beefsteaks เข้มข้นน้ำผลไม้สีส้มและพริก&หัวหอม ) มีค่าตั้งแต่ร้อยละ 60 ถึง 90 % ( w.b . ) ดังนั้น เจลาตินตามระบบอาหารแบบทำที่ความชื้น 75 % ( w.b . ) และ 25 % ( w.b . ) เจลาติน เพื่อเลียนแบบพฤติกรรมการเปลี่ยนเฟสของสินค้าอาหารที่แท้จริง