Levels of SEs detectable by the RID

Levels of SEs detectable by the RIDASCREEN kits in foods to which multiple types of SEs were added
Amt of each SE:
Vol of
Food SEs added Detected" extracts Recovery (%)
Added (ng/g) (ml/g)
ng/g ng/ml
Ham A and B 0.00 Neg (A), Neg (B) Neg (A), Neg (B) 1.80 NA" (A), NA (B)
0.25 Neg (A), Neg (B) Neg (A), Neg (B) 1.78 NA (A), NA (B)
0.50 0.33 (A), 0.35 (B) 0.19 (A), 0.20 (B) 1.75 66.5 (A), 70.0 (B)
0.75 0.52 (A), 0.52 (B) 0).29 (A), 0.30 (B) 1.79 69.3 (A), 71.6 (B)
1.00 0.70 (A), 0.72 (B) 0.39 (A), 0.40 (B) 1.79 69.8 (A), 71.6 (B)
Turkey C, D, and E 0.00 Neg (C), Neg (D), Neg (E) Neg (C), Neg (D), Neg (E) 1.52 NA (C), NA (D), NA (E)
0.25 Neg (C), Neg (D), Neg (E) Neg (C), Neg (D), Neg (E) 1.52 NA (C), NA (D), NA (E)
0.50 0.35 (C), 0.35 (D), 0.36 (E) 0.23 (C), 0.23 (D), 0.24 (E) 1.50 69.9 (C), 69.9 (D), 72.9 (E)
0.75 0.53 (C), 0.53 (D), 0.55 (E) 0.35 (C), 0.35 (D), 0.36 (E) 1.53 71.4 (C), 71.4 (D), 73.4 (E)
1.00 0.71 (C), 0.71 (D), 0.73 (E) 0.47 (C), 0.47 (D), 0.48 (E) 1.52 71.4 (C), 71.4 (D), 72.9 (E)
The values are averages for duplicate tests. Neg, negative result (no SE detected).
"NA, not applicable.
VOL. 60, 1994
APPL. ENVIRON. MICROBIOL.
DASCREEN kits were highly specific for each of the five SEs,
SEA to SEE, although cross-reactions between SEA and SEE
(17) and SEB and SEC (18) were found with the gel diffusion
plate method. With naturally occurring peroxidase, both the
RIDASCREEN and TECRA kits yielded false-positive results
(data not shown). This was not unexpected, since both kits use
a peroxidase-coupled antienterotoxin detection system (11).
To eliminate this problem, peroxidase in food extracts should
be determined and inactivated if present prior to testing for
SEs. Sodium azide treatment inactivated peroxidase, but recovery
of enterotoxin was reduced by 20 to 30% (data not
shown).
Smallest amount of SEs detectable (sensitivity) by the
RIDASCREEN kits. The minimum detectable amounts of SEs
were 0.15 ng/ml for SEA, SEB, SEC, and SED and 0.10 ng/ml
for SEE when the enterotoxins were assayed in phosphatebuffered
saline. The values are similar to those (0.1 ng/ml)
claimed by the manufacturer of the kits. With spiked food
extracts, the detectable limit varied, depending on the types of
food and enterotoxin (Table 3). The ranges of detectable limits
with extracts of ham, salami, and mushroom were between 0.20
and 0.25 ng/ml for all the SEs except SEC, which had a
detectable limit of 0.30 ng/ml. With cheese extracts, minimum
detectable SE levels were 0.35 ng/ml for SEs other than SEC
and 0.40 ng/ml for SEC. The sensitivity of the RIDASCREEN
kits appears to be 3 to 5 times greater than that of the TECRA,
Swiss (Ball), and RPLA kits (1, 20) and was approximately 300
and 1,000 times greater than the microslide and optimumsensitivity
plate methods, respectively (3, 4, 9). To determine
the minimum amount of enterotoxins in foods that was detectable
by the RIDASCREEN kits, four levels (0.25, 0.50, 0.75,
and 1.00 ng/g) of each of the SEs, SEA to SEE were individually
added to five different foods. Table 4 shows that the
RIDASCREEN kits were capable of detecting all five enterotoxins
at levels as low as 0.50 ng/g of noodles, ham, salami, and
turkey and 0.75 ng/g of cheese. Similar sensitivities were
observed with the samples (ham and turkey) to which multiple
enterotoxins were added (Table 5). The sensitivity of the
RIDASCREEN kit for detection of SEs in foods was comparable
to that of the RIA (22) and the ELISA developed by
Freed et al. (12). Igarashi et al. (13) found that the amounts of
SEs in 26 foods implicated in food poisoning were in excess of
4 ng/g. More recently, Evenson et al. (7) estimated that the
amount of SEA necessary to cause human illness was 0.61
ng/ml on the basis of an investigation of a large outbreak of
staphylococcal food poisoning involving chocolate milk which
was found to contain 144 ng of SEA per 236-ml container. The
RIDASCREEN kit is capable of detecting these low levels of
SE, but because debilitated individuals may be more susceptible
to lower doses of SE, the search for improved sensitivity
should not be abandoned.
Detection of SEs in foods by the RIDASCREEN kits. SEs
produced by strains of S. aureus artificially introduced into a
variety of autoclaved foods simulating cooked foods were
extracted and assayed by the RIDASCREEN kits. Table 6
shows that the amounts of enterotoxin produced generally
correlated with the populations of S. aureus but varied with the
strains. Larger amounts of enterotoxin were produced by the
SEB-producing strain than by the other four SE producers. In
general, enterotoxins were detectable in foods when S. aureus
grew to more than 5 x 105 cells per g. Of the five toxigenic
strains, strains S-6 (SEB producer) and 326 (SEE producer)
produced the secondary enterotoxins SEA and SED, respectively,
although the amount of the secondary SE was less than
that of the primary SE. As to food type, larger amounts of
enterotoxins were produced in noodles and ham (which sup-
TABLE 6. Use of RIDASCREEN kits to detect SEs in foods
experimentally contaminated by S. aureus strains
S. aureus Final S. aureus Estimated amt of
Fooda strain count (CFU/ SE [type] (ng/g)'
inoculated" )
Enterotoxin free
Noodle
Cheese
Ham
Salami
Enterotoxin and
S. aureus free
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
4.6 x 108
7.3 x 108
5.3 x 107
4.1 x 107
5.8 x 108
5.7 x 108
7.5 x 104
8.5 x 105
6.3 x 105
7.5 x 105
1.0 x 105
8.3 x 105
3.5 x 108
4.1 x 108
4.6 x 107
5.3 x 107
1.7 x 107
4.5 x 108
7.8 x 106
4.5 x 106
2.7 x 106
2.5 x 106
4.0 x 106
1.2 x 106
30 [A]
10 [A], 125 [B]
33 [C]
45 [D]
5[D], 55 [E]
0 [A to E]
0 [A]
2 [A], 13 [B]
4 [C]
3 [D]
0 [D], 0 [E]
0 [A to E]
33 [A]
18 [A], 140 [B]
35 [C]
53 [D]
0 [D], 18 [E]
0 [A to E]
4 [A]
2 [A], 18 [B]
S[C]
8 [D]
0 [D], 5[E]
0 [A to E]
Ham 722 2.2 x 108 18 [A]
S-6 2.8 x 108 5 [A], 68 [B]
361 2.5 x 107 12 [C]
1151 M 2.8 x 107 23 [D]
326 1.1 x 107 0 [D], 12 [E]
205 1.4 x 108 0 [A to E]
Salami 722 6.2 x 106 3 [A]
S-6 4.3 x 106 2 [A], 10 [B]
361 2.2 x 106 3 [C]
1151M 2.1 x 106 5[D]
326 2.6 x 106 0 [D], 3 [E]
205 1.0 x 106 0 [A to E]
Enterotoxin-free foods were autoclaved prior to inoculation with strains of S.
aureus. Foods free from enterotoxins and S. aureus were not autoclaved prior to
inoculation with strains of S. aureus.
b For the toxigenicity of the strains, refer to the text. The inoculum was 1 to 2
x 104 CFU/g, and incubation was at 25°C for 72 h.
cValues were obtained from a single analysis.
ported better growth of the organisms) than in cheese and
salami. In unautoclaved samples (ham and salami), the final
population of S. aureus and amounts of enterotoxin produced
were similar to those in autoclaved samples. One must note
here that other staphylococcal toxins or metabolites, which are
normally produced during growth of S. aureus, did not interfere
with the accuracy of RIDASCREEN kits.
In conclusion, the RIDASCREEN kits were found to be
among the most reliable EIA tools for detection and identification
of SEs in the foods tested. The prominent features of
the kits were high levels of specificity and sensitivity (no
false-positive results except for those caused by naturally

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับของ SEs ที่ตรวจ ด้วยชุด RIDASCREEN ในอาหารซึ่งมีเพิ่มหลายชนิดของ SEsจำนวนของ SE แต่ละ:Vol ของอาหาร SEs เพิ่ม Detected"สารสกัดจาก Recovery (%)เพิ่ม (ng/g) (ml/g)ng/g ng/mlฮ่าม A และ B 0.00 Neg (A) Neg ข Neg (A), (B) 1.80 Neg นา " (A), NA (B)0.25 Neg (A) Neg ข Neg (A), (B) 1.78 Neg นา (A), NA (B)0.50 0.33 (A) (B) (A), 0.19 0.35 0.20 (B) 1.75 66.5 (A) 70.0 (B)0.75 0.52 (A) (B) 0 0.52) .29 (A) (B) 1.79 0.30 69.3 (A) 71.6 (B)1.00 0.70 (A) (B) (A), 0.39 0.72 0.40 (B) 1.79 69.8 (A) 71.6 (B)ตุรกี C, D และ E 0.00 Neg (C) Neg (D), (E) Neg Neg (C) Neg (D) Neg (E) 1.52 นา (C) (D), นานา (E)0.25 Neg (C) Neg (D), (E) Neg Neg (C) Neg (D) Neg (E) 1.52 นา (C) (D), นานา (E)0.35 0.50 (C), (D) 0.35, 0.36 (E) (C) 0.23, 0.23 (D) (E) 1.50 0.24 69.9 (C) (D), 69.9 72.9 (E)0.75 0.53 (C), 0.53 (D) 0.55 (E) (C) 0.35, 0.35 (D) 0.36 (E) 1.53 71.4 (C) (D), 71.4 73.4 (E)(C), 1.00 0.71 0.71 (D) 0.73 (E) 0.47 (C), 0.47 (D) (E) 1.52 0.48 71.4 (C) (D), 71.4 72.9 (E)ค่าเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับการทดสอบซ้ำ Neg ผลลบ (SE ไม่พบ)"นา ใช้ไม่ปี 60, 1994ใช้ ENVIRON MICROBIOLชุด DASCREEN มีคำเฉพาะสำหรับแต่ละของ SEs ห้าทะเลดู แม้ว่า cross-reactions ระหว่างทะเลและดู(17) และ SEB และ SEC (18) พบกับแพร่เจลแผ่นวิธีการ มีธรรมชาติเกิด peroxidase ทั้งนี้ชุด RIDASCREEN และ TECRA หาผลบวกเท็จ(ข้อมูลไม่แสดง) นี่ไม่ใช่คาด เนื่องจากใช้ทั้งชุดระบบตรวจจับ antienterotoxin ควบคู่ peroxidase (11)เพื่อขจัดปัญหานี้ peroxidase ในสารสกัดจากอาหารควรมีการกำหนด และยกเลิกในกรณีนำเสนอก่อนการทดสอบSEs รักษาโซเดียม azide ยกเลิก peroxidase แต่การกู้คืนของ enterotoxin ลดลง 20-30% (ข้อมูลไม่แสดง)จำนวนน้อยที่สุดของ SEs อาสา (ไว) โดยชุด RIDASCREEN จำนวน SEs ต่ำสุดที่สามารถตรวจสอบได้ได้ 0.15 ng/ml ซี SEB, SEC ถูก และ 0.10 ng/mlดูเมื่อได้ assayed enterotoxins ที่ใน phosphatebufferedน้ำเกลือ ค่านี้จะคล้ายกับที่ (0.1 ng/ml)อ้างจากผู้ผลิตชุดการ อาหารถูกแทงสารสกัดจาก ขีดจำกัดสามารถตรวจสอบได้แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและ enterotoxin (ตาราง 3) ช่วงขีดจำกัดที่สามารถตรวจสอบได้ด้วยสารสกัดของแฮม ไส้กรอก และเห็ดอยู่ระหว่าง 0.20และ ng 0.25 ml สำหรับ SEs ทั้งหมดยกเว้นวินาที ซึ่งมีการจำนวน 0.30 ng/ml ตรวจ ด้วยสารสกัดจากชี ต่ำสุดระดับอาสา SE ได้ 0.35 ng/ml สำหรับ SEs ไม่ใช่วินาทีและ 0.40 ng/ml สำหรับวินาที ความไวของการ RIDASCREENชุดปรากฏขึ้น 3 ถึง 5 เท่ามากกว่าที่ TECRAสวิส (บอล), และ RPLA ชุด (1, 20) และถูกประมาณ 300เวลา 1000 มากกว่า microslide และ optimumsensitivityแผ่นวิธีการ ตามลำดับ (3, 4, 9) การตรวจสอบยอดเงินต่ำสุดของ enterotoxins ในอาหารที่สามารถตรวจสอบได้by the RIDASCREEN kits, four levels (0.25, 0.50, 0.75,and 1.00 ng/g) of each of the SEs, SEA to SEE were individuallyadded to five different foods. Table 4 shows that theRIDASCREEN kits were capable of detecting all five enterotoxinsat levels as low as 0.50 ng/g of noodles, ham, salami, andturkey and 0.75 ng/g of cheese. Similar sensitivities wereobserved with the samples (ham and turkey) to which multipleenterotoxins were added (Table 5). The sensitivity of theRIDASCREEN kit for detection of SEs in foods was comparableto that of the RIA (22) and the ELISA developed byFreed et al. (12). Igarashi et al. (13) found that the amounts ofSEs in 26 foods implicated in food poisoning were in excess of4 ng/g. More recently, Evenson et al. (7) estimated that theamount of SEA necessary to cause human illness was 0.61ng/ml on the basis of an investigation of a large outbreak ofstaphylococcal food poisoning involving chocolate milk whichwas found to contain 144 ng of SEA per 236-ml container. TheRIDASCREEN kit is capable of detecting these low levels ofSE, but because debilitated individuals may be more susceptibleto lower doses of SE, the search for improved sensitivityshould not be abandoned.Detection of SEs in foods by the RIDASCREEN kits. SEsproduced by strains of S. aureus artificially introduced into avariety of autoclaved foods simulating cooked foods wereextracted and assayed by the RIDASCREEN kits. Table 6shows that the amounts of enterotoxin produced generally
correlated with the populations of S. aureus but varied with the
strains. Larger amounts of enterotoxin were produced by the
SEB-producing strain than by the other four SE producers. In
general, enterotoxins were detectable in foods when S. aureus
grew to more than 5 x 105 cells per g. Of the five toxigenic
strains, strains S-6 (SEB producer) and 326 (SEE producer)
produced the secondary enterotoxins SEA and SED, respectively,
although the amount of the secondary SE was less than
that of the primary SE. As to food type, larger amounts of
enterotoxins were produced in noodles and ham (which sup-
TABLE 6. Use of RIDASCREEN kits to detect SEs in foods
experimentally contaminated by S. aureus strains
S. aureus Final S. aureus Estimated amt of
Fooda strain count (CFU/ SE [type] (ng/g)'
inoculated" )
Enterotoxin free
Noodle
Cheese
Ham
Salami
Enterotoxin and
S. aureus free
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
722
S-6
361
1151 M
326
205
4.6 x 108
7.3 x 108
5.3 x 107
4.1 x 107
5.8 x 108
5.7 x 108
7.5 x 104
8.5 x 105
6.3 x 105
7.5 x 105
1.0 x 105
8.3 x 105
3.5 x 108
4.1 x 108
4.6 x 107
5.3 x 107
1.7 x 107
4.5 x 108
7.8 x 106
4.5 x 106
2.7 x 106
2.5 x 106
4.0 x 106
1.2 x 106
30 [A]
10 [A], 125 [B]
33 [C]
45 [D]
5[D], 55 [E]
0 [A to E]
0 [A]
2 [A], 13 [B]
4 [C]
3 [D]
0 [D], 0 [E]
0 [A to E]
33 [A]
18 [A], 140 [B]
35 [C]
53 [D]
0 [D], 18 [E]
0 [A to E]
4 [A]
2 [A], 18 [B]
S[C]
8 [D]
0 [D], 5[E]
0 [A to E]
Ham 722 2.2 x 108 18 [A]
S-6 2.8 x 108 5 [A], 68 [B]
361 2.5 x 107 12 [C]
1151 M 2.8 x 107 23 [D]
326 1.1 x 107 0 [D], 12 [E]
205 1.4 x 108 0 [A to E]
Salami 722 6.2 x 106 3 [A]
S-6 4.3 x 106 2 [A], 10 [B]
361 2.2 x 106 3 [C]
1151M 2.1 x 106 5[D]
326 2.6 x 106 0 [D], 3 [E]
205 1.0 x 106 0 [A to E]
Enterotoxin-free foods were autoclaved prior to inoculation with strains of S.
aureus. Foods free from enterotoxins and S. aureus were not autoclaved prior to
inoculation with strains of S. aureus.
b For the toxigenicity of the strains, refer to the text. The inoculum was 1 to 2
x 104 CFU/g, and incubation was at 25°C for 72 h.
cValues were obtained from a single analysis.
ported better growth of the organisms) than in cheese and
salami. In unautoclaved samples (ham and salami), the final
population of S. aureus and amounts of enterotoxin produced
were similar to those in autoclaved samples. One must note
here that other staphylococcal toxins or metabolites, which are
normally produced during growth of S. aureus, did not interfere
with the accuracy of RIDASCREEN kits.
In conclusion, the RIDASCREEN kits were found to be
among the most reliable EIA tools for detection and identification
of SEs in the foods tested. The prominent features of
the kits were high levels of specificity and sensitivity (no
false-positive results except for those caused by naturally

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของ SEs ตรวจพบโดยชุด RIDASCREEN ในอาหารที่หลายประเภท SEs
มีการเพิ่มจำนวนของแต่ละSE:
ฉบับของอาหาร SEs เพิ่มตรวจพบ "สารสกัดจากการกู้คืน (%) เพิ่ม (ng / g) (มล. / g) ng / กรัมงะ / ml แฮม A และ B 0.00 Neg (A), Neg (B) Neg (A), Neg (B) 1.80 NA "(A), NA (B) 0.25 Neg (A), Neg (B) Neg (A) , Neg (B) 1.78 NA (A), NA (B) 0.50 0.33 (A), 0.35 (B) 0.19 (A), 0.20 (B) 1.75 66.5 (A), 70.0 (B) 0.75 0.52 (A) 0.52 (B) 0) 0.29 (A), 0.30 (B) 1.79 69.3 (A), 71.6 (B) 1.00 0.70 (A), 0.72 (B) 0.39 (A), 0.40 (B) 1.79 69.8 (A) , 71.6 (B) ตุรกี C, D และ E 0.00 Neg (C) Neg (D), Neg (E) Neg (C) Neg (D), Neg (E) 1.52 NA (C), NA (D ) NA (E) 0.25 Neg (C) Neg (D), Neg (E) Neg (C) Neg (D), Neg (E) 1.52 NA (C), NA (D), NA (E) 0.50 0.35 (C) 0.35 (D), 0.36 (E) 0.23 (C) 0.23 (D), 0.24 (E) 1.50 69.9 (C) 69.9 (D), 72.9 (E) 0.75 0.53 (C) 0.53 (D), 0.55 (E) 0.35 (C) 0.35 (D), 0.36 (E) 1.53 71.4 (C) 71.4 (D), 73.4 (E) 1.00 0.71 (C) 0.71 (D), 0.73 (E) 0.47 (C) 0.47 (D), 0.48 (E) 1.52 71.4 (C) 71.4 (D), 72.9 (E) ค่าเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับการทดสอบซ้ำ Neg ผลลบ (SE ไม่มีการตรวจพบ). "NA ไม่บังคับ. VOL. 60, 1994 APPL. ENVIRON. Microbiol. DASCREEN ชุดอยู่ที่เจาะจงสำหรับแต่ละห้า SEs, SEA เพื่อดูแม้ว่าปฏิกิริยาข้ามระหว่างทะเลและ ดู(17) และ SEB และสำนักงานคณะกรรมการ ก.ล.ต. (18) พบกับการแพร่กระจายเจลวิธีการแผ่น. ด้วย peroxidase ธรรมชาติที่เกิดขึ้นทั้งRIDASCREEN และชุด TECRA ส่งผลบวกเท็จ(ไม่ได้แสดงข้อมูล). นี้ไม่ได้คาดคิดมาตั้งแต่ชุดทั้ง ใช้ระบบการตรวจสอบantienterotoxin peroxidase คู่ (11). เพื่อขจัดปัญหานี้ peroxidase ในสารสกัดจากอาหารที่ควรได้รับการพิจารณาและการใช้งานถ้ามีก่อนที่จะมีการทดสอบSEs. โซเดียมรักษา azide peroxidase ยกเลิก แต่การกู้คืนของenterotoxin ลดลง 20 ถึง 30 % (ข้อมูลไม่แสดง). จำนวนเงินที่มีขนาดเล็กที่สุดของ SEs ตรวจพบ (ไว) โดยชุดRIDASCREEN. จำนวนเงินที่ตรวจพบต่ำสุดของ SEs เป็น 0.15 ng / ml สำหรับทะเล SEB คณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และ SED และ 0.10 ng / ml สำหรับ SEE เมื่อ Enterotoxins ถูก assayed ใน phosphatebuffered น้ำเกลือ. ค่าจะคล้ายกับที่ (0.1 ng / ml) โดยอ้างว่าผู้ผลิตของชุดที่ อาหารถูกแทงด้วยสารสกัดจากวงเงินที่ตรวจพบความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและenterotoxin (ตารางที่ 3) ช่วงของการตรวจพบข้อ จำกัดด้วยสารสกัดจากแฮมซาลามี่และเห็ดอยู่ระหว่าง 0.20 และ 0.25 ng / ml สำหรับทุก SEs ยกเว้นคณะกรรมการ ก.ล.ต. ซึ่งเป็นขีดจำกัด ของการตรวจพบ 0.30 ng / ml ด้วยสารสกัดจากชีสขั้นต่ำระดับ SE ที่ตรวจพบเป็น 0.35 ng / ml สำหรับ SEs อื่น ๆ นอกเหนือจากที่คณะกรรมการ ก.ล.ต. และ 0.40 ng / ml สำหรับคณะกรรมการ ก.ล.ต. ความไวของ RIDASCREEN ชุดที่ดูเหมือนจะเป็น 3-5 ครั้งยิ่งใหญ่กว่าที่ TECRA ที่สวิส(บอล) และชุด RPLA (1, 20) และเป็นประมาณ 300 และ 1,000 ครั้งยิ่งใหญ่กว่า microslide และ optimumsensitivity วิธีแผ่นตามลำดับ (3, 4, 9) การตรวจสอบจำนวนเงินขั้นต่ำของ Enterotoxins ในอาหารที่ได้รับการตรวจพบโดยชุดRIDASCREEN สี่ระดับ (0.25, 0.50, 0.75 และ 1.00 ng / g) ของแต่ละ SEs, SEA เพื่อดูรายบุคคลที่ถูกเพิ่มเข้ามาในห้าอาหารที่แตกต่าง ตารางที่ 4 แสดงให้เห็นว่าชุดRIDASCREEN มีความสามารถในการตรวจจับทั้งห้า Enterotoxins ในระดับที่ต่ำเป็น 0.50 นาโนกรัม / กรัมก๋วยเตี๋ยวแฮมซาลามี่และไก่งวงและ0.75 นาโนกรัม / กรัมของชีส ความไวที่คล้ายกันสังเกตได้ด้วยตัวอย่าง (แฮมและไก่งวง) ที่หลาย Enterotoxins ถูกเพิ่ม (ตารางที่ 5) ความไวของชุด RIDASCREEN ในการตรวจหา SEs ในอาหารก็เปรียบได้กับที่ของRIA (22) และวิธี ELISA ที่พัฒนาขึ้นโดยอิสระet al, (12) ราชิตอัล (13) พบว่าจำนวนของSEs ใน 26 อาหารที่เกี่ยวข้องในโรคอาหารเป็นพิษอยู่ในส่วนที่เกินจาก4 นาโนกรัม / กรัม เมื่อเร็ว ๆ นี้ Evenson et al, (7) คาดการณ์ว่าปริมาณของSEA จำเป็นที่จะต้องทำให้เกิดการเจ็บป่วยของมนุษย์ได้ 0.61 ng / ml บนพื้นฐานของการตรวจสอบของการระบาดใหญ่ของโรคอาหารเป็นพิษเชื้อที่เกี่ยวข้องกับนมช็อคโกแลตซึ่งพบว่ามี144 นาโนกรัมของ SEA ต่อภาชนะบรรจุ 236 มิลลิลิตร . ชุด RIDASCREEN มีความสามารถในการตรวจจับระดับต่ำเหล่านี้SE แต่เนื่องจากบุคคลเพลียอาจจะอ่อนแอมากขึ้นเพื่อลดปริมาณของSE การค้นหาที่ดีขึ้นเพื่อความไวไม่ควรละทิ้ง. การตรวจหา SEs ในอาหารโดยชุด RIDASCREEN SEs ผลิตโดยสายพันธุ์ของเชื้อ S. aureus แนะนำเทียมเป็นความหลากหลายของอาหารเบาจำลองอาหารที่ปรุงสุกถูกสกัดและวิเคราะห์จากชุดRIDASCREEN ตารางที่ 6 แสดงให้เห็นว่าปริมาณของ enterotoxin ที่ผลิตโดยทั่วไปมีความสัมพันธ์กับประชากรของเชื้อS. aureus แต่ที่แตกต่างกันกับสายพันธุ์ จำนวนเงินขนาดใหญ่ของ enterotoxin ถูกผลิตโดยสายพันธุ์SEB ผลิตกว่าอีกสี่ผลิต SE ในทั่วไป Enterotoxins ถูกตรวจพบในอาหารเมื่อเชื้อ S. aureus โตกว่า 5 x 105 เซลล์ต่อกรัม ในห้า Toxigenic สายพันธุ์สายพันธุ์ S-6 (ผู้ผลิต SEB) และ 326 (SEE ผลิต) ผลิต Enterotoxins รอง SEA และ SED ตามลำดับแม้ว่าปริมาณของรองSE น้อยกว่าที่หลักSE ในฐานะที่เป็นประเภทอาหารจำนวนเงินขนาดใหญ่ของEnterotoxins มีการผลิตในก๋วยเตี๋ยวและแฮม (ซึ่งสนับสนุนการใช้ตาราง6. การใช้ชุดการตรวจสอบ RIDASCREEN SEs ในอาหารที่ปนเปื้อนทดลองโดยS. aureus สายพันธุ์เชื้อS. aureus สุดท้ายเชื้อ S. aureus ประมาณ amt ของสายพันธุ์Fooda นับ (CFU / SE [ประเภท] (ng / g) 'เชื้อ") Enterotoxin ฟรีก๋วยเตี๋ยวชีสแฮมไส้กรอกEnterotoxin และเชื้อS. aureus ฟรี722 S-6 361 1151 M 326 205 722 S-6 361 1151 M 326 205 722 S- 6 361 1151 M 326 205 722 S-6 361 1151 M 326 205 4.6 x 108 7.3 x 108 5.3 x 107 4.1 x 107 5.8 x 108 5.7 x 108 7.5 x 104 8.5 x 105 6.3 x 105 7.5 x 105 1.0 x 105 8.3 x 105 3.5 x 108 4.1 x 108 4.6 x 107 5.3 x 107 1.7 x 107 ขนาด 4.5 x 108 7.8 x 106 ขนาด 4.5 x 106 2.7 x 106 2.5 x 106 4.0 x 106 1.2 x 106 ที่ 30 [A] 10 [A] 125 [B] 33 [C] 45 [D] 5 [D] 55 [E] 0 [A ถึง E] 0 [A] 2 [A] 13 [B] 4 [C] 3 [D] 0 [D], ​​0 [E] 0 [A ถึง E] 33 [A] 18 [A] 140 [B] 35 [C] 53 [D] 0 [D], ​​18 [E] 0 [A ถึง E] 4 [A] 2 [A], 18 [B] S [C] 8 [D] 0 [D], ​​5 [E] 0 [A ถึง E] แฮม 722 2.2 x 108 18 [A] S-6 2.8 x 108 5 [A] 68 [B] 361 2.5 x 107 12 [C] 1151 M 2.8 x 107 23 [D] 326 1.1 x 107 0 [D] 12 [E] 205 1.4 x 108 0 [A ถึง E] ไส้กรอก 722 6.2 x 106 3 [A] S-6 4.3 x 106 2 [A] 10 [B] 361 2.2 x 106 3 [C] 1151M 2.1 x 106 5 [D] 326 2.6 x 106 0 [D] 3 [E] 205 1.0 x 106 0 [A ถึง E] อาหาร Enterotoxin ฟรีถูกเบาก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนกับสายพันธุ์ของ S. aureus อาหารฟรีจาก Enterotoxins และ S. aureus ไม่ได้เบาก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนกับสายพันธุ์ของเชื้อS. aureus. ข toxigenicity สำหรับสายพันธุ์ที่อ้างถึงข้อความ หัวเชื้อเป็น 1-2 x 104 CFU / g และบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72 ชม. cValues ​​ที่ได้รับจากการวิเคราะห์เดียว. รังเพลิงการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นของสิ่งมีชีวิต) กว่าในชีสและซาลามี่ ในตัวอย่าง unautoclaved (แฮมและไส้กรอก) สุดท้ายจำนวนประชากรของเชื้อS. aureus และปริมาณของ enterotoxin ผลิตมีความคล้ายคลึงกับผู้ที่อยู่ในกลุ่มตัวอย่างอิฐ หนึ่งจะต้องทราบว่าที่นี่ staphylococcal สารพิษหรือสารอื่น ๆ ซึ่งมีการผลิตตามปกติในระหว่างการเจริญเติบโตของเชื้อS. aureus ไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับความถูกต้องของชุดRIDASCREEN ได้. โดยสรุปชุด RIDASCREEN พบว่าในหมู่เครื่องมือประเมินผลกระทบสิ่งแวดล้อมที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับการตรวจสอบและบัตรประจำตัวของ SEs ในอาหารที่ผ่านการทดสอบ คุณสมบัติที่โดดเด่นของชุดมีระดับสูงของความจำเพาะและความไว(ไม่มีผลบวกเท็จยกเว้นสำหรับผู้ที่เกิดจากธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของบริษัท โดยตรวจพบชุด ridascreen ในอาหารที่หลายประเภทของ บริษัท มีการเพิ่มจำนวนของแต่ละเซ :


อาหารเพิ่ม Vol ของบริษัทตรวจพบสารสกัด ( % )
" กู้เพิ่ม ( ng / g ) ( ml / g )
ng / g ng / ml
แฮม A และ B 0.00 ไม่ ( ก ) ( ข ) ไม่ neg ( ) , neg ( B ) 1.80 na " ( A ) และ ( B )
0.25 neg ( A ) , ( B ) ไม่ neg ( ) , neg ( B ) 1.78 na ( A ) , ( B )
0.50 0.33 ( ) , 0.35 ( B ) 0.19 ( ) 0.20 ( B ) 1.75 66.5 ( A ) , ( B )
70.00.75 ร้อยละ 0.52 ( ) , 0.52 ( B ) 0 ) . 29 ( ) 0.30 ( B ) 1.79 69.3 ( ) ของ ( B )
1.00 0.70 ( ) ) ( B ) 0.39 ( ) , 0.40 ( B ) 1.79 69.8 ( A ) , ( B )
ของตุรกี C , D , และ E 0.00 neg ( C ) , neg ( D ) ( E ) ไม่ไม่ไม่ ( C ) ( D ) , neg ( E ) 1.52 ( C ) ( D ) , ( E )
3 neg ( C ) , neg ( D ) , ( ไม่ E ) โล่ง ( C ) , neg ( D ) , neg ( E ) 1.52 ( C ) ( D ) , ( e )
7 0.35 ( C ) , 0.35 ( D ) , 0.36 ( E ) 0.23 ( C ) , 0.23 , 0.24 ( D ) ( E ) 1.50 699 ( C ) , 3.9 ( D ) , แฟค ( E )
3 ( C ) เท่ากับ 0.53 ( D ) , 0.55 ( E ) 0.35 ( C ) , 0.35 ( D ) , 0.36 ( E ) 1.53 71.4 ( C ) ( D ) มีการประเมินผล ( e )
2 ( C ) ) , 0.71 ( D ) 0.73 ( E ) 0.47 ( C ) , 0.47 ( D ) 0.48 ( E ) 1.52 มี ( C ) , 71.4 ( D ) , แฟค ( E )
ค่าเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับการทดสอบซ้ำ ทั้งที่เป็นผลลบ ( ไม่มีเซพบ )
" นาไม่สามารถใช้ได้ .
ฉบับที่ 60 , 1994
แอปเปิ้ล สิ่งแวดล้อม ธนิดา เหรียญทอง B Sc .
dascreen ชุดกำลังสูงเฉพาะสำหรับแต่ละของห้า SES ,
ทะเลดู ถึงแม้ว่าปฏิกิริยาข้ามระหว่างทะเลและเห็น
( 17 ) และ ( 18 ) แสบและ ก.ล.ต. พบว่า มีการแพร่กระจายแผ่นเจล
วิธี กับธรรมชาติที่เกิดขึ้นในประเทศไทย ทั้ง
ridascreen เทคร่าชุดและจากผล false-positive
( ข้อมูลไม่แสดง ) นี้ไม่ใช้
เนื่องจากทั้งสองชุดเป็นเอนไซม์ควบคู่ระบบตรวจจับ antienterotoxin ( 11 ) .
เพื่อขจัดปัญหานี้ เอนไซม์ในอาหารสารสกัดควร
มีความตั้งใจและซึ่งถ้าปัจจุบันก่อนที่จะทดสอบ
SES . การรักษาโซเดียมไฮโดรเปอร์ไซด์ แต่การกู้คืน
ของปนลดลงร้อยละ 20 ถึง 30 % ( ข้อมูลไม่แสดง

) ในจำนวนที่เล็กที่สุดของบริษัทได้ ( ความไว ) ด้วย
ridascreen ชนิดติดตั้งอิสระที่ตรวจพบปริมาณต่ำสุดของ SES
มีค่า 0.15 ng / ml สำหรับทะเล , แสบ , วินาที , sed และ 0.10 ng / ml
ดูเมื่อการควบม้าถูก assayed ใน phosphatebuffered
น้ำเกลือ ค่าจะคล้ายคลึงกับ ( 0.1 ng / ml )
โดยอ้างว่าผู้ผลิตชุด ด้วยสารสกัดจากอาหาร
หนาม จำกัด ได้หลายอย่าง ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและปน
( ตารางที่ 3 )ช่วงที่ตรวจพบข้อจำกัด
ด้วยสารสกัดของ แฮม ไส้กรอก เห็ด มีค่าระหว่าง 0.20
และ 0.25 ng / ml สำหรับทุกบริษัทยกเว้นวินาทีซึ่งมีขีด จำกัด ของ
ได้ 3 นาโนกรัม / มิลลิลิตร ด้วยสารสกัดจากชีสสุด
ได้เซ ระดับ 0.35 นาโนกรัม / มิลลิลิตรสำหรับ บริษัท อื่นนอกจาก
และ 0.40 วินาที นาโนกรัม / มิลลิลิตรต่อวินาที ความไวของชุด ridascreen
ปรากฏเป็น 5 เท่าของเทคร่า
,ชาวสวิส ( บอล ) , และ rpla อิสระ ( 1 , 20 ) และประมาณ 300
และ 1 , 000 ครั้งมากกว่า microslide และวิธีจาน optimumsensitivity
ตามลำดับ ( 3 , 4 , 9 ) เพื่อกำหนดจำนวนเงินขั้นต่ำของการควบม้า

ในอาหารที่ได้จากชุด ridascreen 4 ระดับ ( 0.25 0.50 0.75 และ 1.00 กรัม /
, G ) ของแต่ละบริษัท ทะเล จะเห็นได้จาก
เพิ่มห้าอาหารที่แตกต่างกันตารางที่ 4 แสดงให้เห็นว่า
ridascreen ชุดสามารถตรวจจับทั้งหมดห้าการควบม้า
ที่ระดับต่ำสุดที่ 0.50 กรัม / กรัมของก๋วยเตี๋ยว แฮม ไส้กรอก และ
ตุรกีและ 0.75 ng / g ของชีส ความไวเหมือนกันคือ
และตัวอย่าง ( แฮมและตุรกี ) ซึ่งหลาย
การควบม้าเพิ่ม ( ตารางที่ 5 ) ความไวของ
ridascreen ชุดตรวจหา SES ในอาหารได้
เพื่อที่ของ RIA ( 22 ) และวิธี ELISA ที่พัฒนาโดย
ปลดปล่อย et al . ( 12 ) อิการาชิ et al . ( 13 ) พบว่าปริมาณของ
SES ใน 26 อาหารพัวพันอาหารเป็นพิษอยู่ในส่วนเกินของ
4 นาโนกรัม / กรัม เมื่อเร็วๆ นี้ เอวินสัน et al . ( 7 ) คาดว่าปริมาณของทะเล
ต้องก่อให้เกิดโรคมนุษย์คือ 0.61
ng / ml บนพื้นฐานของการระบาดใหญ่ของ
staphylococcal อาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับนมช็อกโกแลตที่
พบมี 144 ของทะเลต่อ 236 ml บรรจุ
ridascreen ชุดเหล่านี้มีความสามารถในการตรวจหาระดับต่ำของ
เซ แต่เพราะอ่อนบุคคลอาจจะอ่อนแอมากขึ้น
ไปในปริมาณที่ลดลงของ se ค้นหา
ไวขึ้น ไม่ควรทอดทิ้ง
ตรวจจับ SES ในอาหารด้วยชุด ridascreen . SES
ที่ผลิตโดยเชื้อ S . aureus ที่ถูกแนะนำในความหลากหลายของอาหารสังเคราะห์จำลอง

อาหารปรุงถูกสกัดและปริมาณ โดยชุด ridascreen . ตารางที่ 6
แสดงว่า ปริมาณที่ผลิตโดยทั่วไปปน
มีความสัมพันธ์กับจำนวนประชากรของ S . aureus แต่หลากหลายด้วย
สายพันธุ์ ปริมาณขนาดใหญ่ของปนถูกผลิตโดย